ఇన్స్టంట్ పాట్కు ధన్యవాదాలు, డ్రై బ్లాక్ బీన్స్ వండడం గతంలో కంటే సులభం. ఈ నో-సోక్ ఇన్స్టంట్ పాట్ బ్లాక్ బీన్స్ రెసిపీ ప్రతిసారీ సంపూర్ణంగా మారుతుంది.
మన దగ్గర చాలా ఉన్నాయి తక్షణ పాట్ వంటకాలు ఇక్కడ (మరియు ప్రచురించబడినది వంట పుస్తకం !) కానీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వాటిలో ఒకటి, వారం వారం, మాది పింటో బీన్స్ వంటకం. ఇన్స్టంట్ పాట్లో చేసిన ఈ బ్లాక్ బీన్స్ రెసిపీ చాలా పోలి ఉంటుంది మరియు మెక్సికన్ సైడ్ లేదా బర్రిటో ఫిల్లింగ్గా కూడా చాలా బాగుంది.
ఎండిన బీన్స్ వండడం ఆరోగ్యకరమైనది, బడ్జెట్ అనుకూలమైనది మరియు ఉపయోగించడానికి సరైనది చిన్నగది స్టేపుల్స్ . లో బ్లూ జోన్ ప్రాంతాల్లో, గొప్ప దీర్ఘాయువు ఉన్న వ్యక్తులు ప్రతిరోజూ ఒక కప్పు బీన్స్ తింటారని కనుగొనబడింది. ఇంకా, ముదురు బీన్స్లో అధిక స్థాయిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.
ఇన్స్టంట్ పాట్లో తయారు చేయబడిన ఈ బ్లాక్ బీన్స్ డబ్బా నుండి వచ్చిన వాటి కంటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి మరియు ఈ సాధారణ నో-సోక్ పద్ధతితో తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.
ఎండిన బ్లాక్ బీన్స్ వంట
సాధారణంగా డ్రై బ్లాక్ బీన్స్ మరియు బీన్స్, చౌకగా మరియు గొప్ప మూలం మొక్క ఆధారిత ప్రోటీన్. రాత్రిపూట నానబెట్టి ఉండకపోతే, వండడానికి చాలా సమయం పడుతుంది కాబట్టి, మొదట వండడానికి కొంచెం గందరగోళంగా ఉంటుంది.
బ్లాక్ బీన్స్ను నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు, అయినప్పటికీ ఇది వంట సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు బీన్స్ను మరింత సులభంగా జీర్ణం చేస్తుందని కొందరు భావిస్తారు. నేను బీన్స్ను సూప్లో (మిగతా పదార్ధాలు అతిగా ఉడికిస్తే తప్ప) ఇన్స్టంట్ పాట్లో వండేటప్పుడు నానబెట్టను లేదా బీన్స్ వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉండాలని నేను నిజంగా కోరుకుంటున్నాను.
ఎండిన బీన్స్ను ఉపయోగించే ముందు కడిగివేయాలి పప్పు మరియు ఇతర పప్పులు ఇతర చిన్న చిన్న చెత్తను కలిగి ఉండవచ్చు.
తక్షణ పాట్ బ్లాక్ బీన్స్ కోసం మీకు ఏమి కావాలి
ఎండిన నల్ల బీన్స్ను అదే సమయం మరియు ద్రవ నిష్పత్తిని ఉపయోగించి నీటిలో ఉడికించాలి. ఈ రెసిపీ మరింత సువాసనగల, మెక్సికన్-ప్రేరేపిత బ్లాక్ బీన్స్ బ్యాచ్ను టాకో లేదా బర్రిటో ఫిల్లింగ్గా రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. ఇది తేలికపాటిది, కాబట్టి మీరు కారంగా కావాలనుకుంటే, అడోబో సాస్లో కారపు పొడి లేదా చిపోటిల్ పెప్పర్ను జోడించండి.
తక్షణ కుండలో బ్లాక్ బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలి
ఎల్లప్పుడూ ఒక చేయండి సహజ విడుదల తక్షణ కుండలో బీన్స్ వండేటప్పుడు.
1 కప్పు ఎండిన నల్ల బీన్స్ 2 1/2 కప్పుల వండిన బీన్స్ను ఇస్తుంది. చాలా తక్కువ బాష్పీభవనం ఉన్నందున, మీరు స్టవ్టాప్పై బీన్స్ ఉడికించాల్సినంత నీరు అవసరం లేదు. బీన్స్ నీటితో కప్పబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి మరియు మీరు వెళ్ళడం మంచిది.
- నానబెట్టారు నల్ల బీన్స్ అధిక పీడనం వద్ద 4-6 నిమిషాలలో ఉడికించాలి.
- పొడి నల్ల బీన్స్ అధిక పీడనం వద్ద 24-28 నిమిషాలలో ఉడికించాలి.
బ్లాక్ బీన్స్ ఉపయోగించడం
- సైడ్ డిష్ గా
- ఒక అరెపా నింపడం
- అత్యుత్తమంగా వేగన్ మిరపకాయ
- కోసం టాకో నింపడం
- బర్రిటోస్ మరియు మూటగట్టుకుంటుంది
- బురిటో బౌల్స్
- సూప్లు
- టామల్స్
- బ్లాక్ బీన్ బర్గర్స్
వండిన బీన్స్ నిల్వ
ఈ రెసిపీ చాలా పెద్ద మొత్తంలో బీన్స్ చేస్తుంది. శుభవార్త ఏమిటంటే వాటిని నిల్వ చేయడం సులభం. బీన్స్ను గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి, ఆపై ఫ్రిజ్లో ఉంచండి లేదా స్తంభింపజేయండి.
- శీతలీకరించండి గాలి చొరబడని ఆహార నిల్వ కంటైనర్లో 3-4 రోజులు.
- ఫ్రీజ్ చేయండి ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లు లేదా ఫ్రీజర్-సురక్షిత ఆహార నిల్వ కంటైనర్లలో. బ్యాగులు చదునుగా ఉంటాయి మరియు ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకోవు, అయినప్పటికీ నేను సాధారణంగా క్యానింగ్ జాడిలను ఉపయోగిస్తాను. విస్తరణ కోసం కొద్దిగా స్థలాన్ని వదిలివేయాలని నిర్ధారించుకోండి. 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట డీఫ్రాస్ట్ చేయండి.
మీరు ఆనందించే మరిన్ని వంటకాలు
- తక్షణ పాట్ లెంటిల్ సూప్
- ఎండిన చిక్పీస్తో చేసిన హమ్మస్
- గ్రీన్స్ తో మధ్యధరా బ్లాక్-ఐడ్ పీ
- తక్షణ పాట్ చిపోటిల్ బురిటో బౌల్స్
- తక్షణ పాట్ శాఖాహారం మిరపకాయ
కావలసినవి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 చిన్న పసుపు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 16 oz ఎండిన బ్లాక్ బీన్స్, కడిగి, తీయాలి
- 4 కప్పుల నీరు
- ముక్కలు చేసిన మిరపకాయలు
సూచనలు
- sauté ఎంచుకోండి. ఆలివ్ నూనె వేసి, ఉల్లిపాయను 3-5 నిమిషాలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. రద్దును ఎంచుకోండి. వెల్లుల్లి, జీలకర్ర మరియు ఉప్పు వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించి, వెల్లుల్లి కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
- నీరు, బీన్స్ మరియు మిరపకాయలను వేసి కలపడానికి కదిలించు.
- వాల్వ్ సీలింగ్తో మూతను లాక్ చేసి, 24 నిమిషాల పాటు ప్రెజర్ కుక్ (అధిక) ఎంచుకోండి. కౌంట్డౌన్ ప్రారంభమయ్యే ముందు ఒత్తిడిని చేరుకోవడానికి కుండ దాదాపు 12 నిమిషాలు పడుతుంది. ఒత్తిడిని సహజంగా విడుదల చేయనివ్వండి (సుమారు 15 నిమిషాలు). మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, మీరు సహజంగా 10 నిమిషాల తర్వాత మాన్యువల్ విడుదల చేయవచ్చు.
- మూతను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. బీన్స్ మృదువుగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. కాకపోతే, సాట్ ఎంచుకోండి మరియు పూర్తయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- రుచికి ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సైడ్ డిష్గా లేదా బర్రిటోస్ మరియు టాకోస్కి ఫిల్లింగ్గా ఆనందించండి.
గమనికలు
స్పైసీ బ్లాక్ బీన్స్ చేయడానికి, రుచికి కారపు మిరియాలు జోడించండి లేదా స్పైసీ-స్మోకీ ఫ్లేవర్ కోసం అడోబో సాస్లో 1 తరిగిన చిపోటిల్, రుచికి మరింత సాస్ (నెమ్మదిగా!) జోడించండి.
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 12 వడ్డించే పరిమాణం: 1/2 కప్పుఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 146 మొత్తం కొవ్వు: 2గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 0గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 1గ్రా కొలెస్ట్రాల్: 0మి.గ్రా సోడియం: 183మి.గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 25గ్రా ఫైబర్: 6గ్రా చక్కెర: 1గ్రా ప్రోటీన్: 8గ్రా
పోషకాహార సమాచారం Nutritionix ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్తో మళ్లీ లెక్కించండి.