మెక్సికన్ మాసా, బ్లాక్ బీన్స్, మిరపకాయలు మరియు చీజ్‌తో తయారు చేసిన సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన శాఖాహారం లేదా శాకాహారి తమల్స్. స్టవ్ మీద లేదా ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌లో ఆవిరి చేయండి.
ఇక్కడ కాలిఫోర్నియాలో క్రిస్మస్ సీజన్‌లో తమల్స్‌ను కోల్పోవడం కష్టం. ఎదుగుతున్నప్పుడు, మెక్సికన్ వారసత్వం కలిగిన నా స్నేహితులు వారి తల్లులతో కలిసి తమల్స్‌ను తయారు చేయడం మరియు వాటిని మాకు సెలవు కానుకలుగా ఇవ్వడం నాకు గుర్తుంది. మా ఇష్టం మెక్సికన్ లెంటిల్ సూప్ , శీతాకాలపు రోజులలో వేడెక్కడానికి తమల్స్ సరైనవి.
మెక్సికోకు చెందిన ఒక స్నేహితుడు ఇటీవల వాటిని నేనే తయారు చేయమని నన్ను ప్రోత్సహించాడు మరియు నేను చేసినందుకు నేను చాలా సంతోషిస్తున్నాను. తమల్స్ తయారు చేయడం సరదాగా ఉంటుంది మరియు నేను ఊహించినంత కష్టం కాదు. అయితే, నేను పంది మాంసం లేదా చికెన్ తినను కాబట్టి, మేము బ్లాక్ బీన్స్, చిల్లీస్ మరియు జున్నుతో కూడిన సాంప్రదాయేతర శాకాహారి తమల్‌తో వెళ్ళాము.
తమలె అంటే ఏమిటి'>
టమల్స్ అనేది మీకు నచ్చిన (సాంప్రదాయకంగా పంది మాంసం లేదా చికెన్ మరియు పసిల్లా మిరపకాయలు) నింపిన మాసా డౌ యొక్క అందమైన చిన్న కట్టలు. ఈ టేస్టీ ఫిల్లింగ్‌ను మొక్కజొన్న పొట్టు లేదా అరటి ఆకులతో చుట్టి ఆవిరిలో ఉడికించాలి. అవి ఏడాది పొడవునా ఆనందించే సాంప్రదాయ మెక్సికన్ ఆహారం, కానీ గతంలో కంటే ఎక్కువ జనాదరణ పొందాయి క్రిస్మస్ సమయం .
తమల్స్ కోసం పిండి
మాసా హరినా, లేదా తక్షణ మాసా, హైడ్రేటెడ్ సున్నంతో కూడిన మొక్కజొన్న పిండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలను తయారు చేయడానికి నీటిలో కొద్దిగా ఉప్పును కలపవచ్చు లేదా తమలే పిండిని తయారు చేయడానికి కొవ్వు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపవచ్చు.
మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారు అనేదానిపై ఆధారపడి, మాసా పిండి మరియు మొక్కజొన్న పొట్టు దొరకడం కష్టం. మీ ఉత్తమ పందెం మెక్సికన్ కిరాణా దుకాణం. నా స్నేహితురాలు జువానిటా సిఫార్సు మేరకు గోలెటాలోని శాంటా క్రజ్ మార్కెట్‌లో నా, మసెకా మాసా మిక్స్‌ని తరచుగా తయారుచేశాను.
నేను సిద్ధం చేసిన మాసా పిండిని కొన్ని సార్లు చూశాను మార్కెట్ రాంచ్ సోల్వాంగ్‌లో, మీకు షార్ట్‌కట్ కావాలంటే ఇది చాలా బాగుంది. భవిష్యత్తులో నేను నా ద్వారా ఇలాంటి ఆర్గానిక్ మాసా హరినాని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను బాబ్స్ రెడ్ మిల్ నుండి అమెజాన్ అనుబంధ లింక్ .
మాసా పిండిని సాంప్రదాయకంగా పందికొవ్వు మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తయారు చేస్తారు, ఆలివ్ నూనె మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు శాకాహారి తమల్స్‌కు బాగా పని చేస్తాయి. పిండి చాలా మందపాటి కేక్ పిండిలా ఉండే వరకు స్టాండ్ మిక్సర్‌లో లేదా చేతితో ఒక గిన్నెలో పదార్థాలను కొట్టండి.
వేగన్ తమల్స్ కోసం నింపడం
టమల్స్ సాధారణంగా తురిమిన చికెన్, పంది మాంసం లేదా చీజ్‌తో నిండి ఉంటాయి. అయితే చాలా ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఎందుకు సృజనాత్మకతను పొందకూడదు'>
ఈ శాకాహారి తమల్స్ కోసం మేము బ్లాక్ బీన్స్, పచ్చి మిరపకాయలు మరియు తురిమిన చెడ్డార్ జాక్ చీజ్ (మేము ఉపయోగించాము చాలా రుచికరమైన )
డిస్నీ ప్లస్ ఏ సమయంలో లాంచ్ అవుతుంది
ఇతర గొప్ప శాఖాహారం/శాకాహారి తమలే నింపే ఆలోచనలు:
- గోధుమరంగు సోయరిజో
- గుమ్మడికాయ
- బెల్ పెప్పర్స్
- జలపెనో మిరియాలు
- టోఫు వేయించిన
- పింటో బీన్స్
తమల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
మొక్కజొన్న పొట్టును కొన్ని నిమిషాలు నానబెట్టి, కడిగి, వడకట్టండి.
మొక్కజొన్న పొట్టుపై (సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు) 1/4″ మాసాను విస్తరించండి, ఇరుకైన చివరలో కనీసం 3 అంగుళాలు మరియు ఇతర వైపులా 1 అంగుళం వదిలివేయండి.
పైన ఒక టేబుల్ స్పూన్ నింపి మాసా మధ్యలో ఉంచండి.
మొక్కజొన్న పొట్టును పూరకాలపై మాసాతో కప్పబడిన పొట్టు యొక్క ఒక వైపు మడవండి. తమలేను చుట్టుముట్టడానికి ఇతర అంచుని మాసా లేకుండా చుట్టండి.
పొడవాటి దిగువ అంచుని పైకి మరియు తమలేపైకి మడవండి. తమలే మూసి కట్టడానికి తీగ లేదా నానబెట్టిన మొక్కజొన్న పొట్టు యొక్క పొడవాటి స్ట్రిప్ ఉపయోగించండి.
కొందరు వ్యక్తులు నేను ఇక్కడ చేసినట్లుగా పైభాగాన్ని తెరిచి ఉంచడం కంటే రెండు చివరలను స్ట్రింగ్‌తో కట్టడానికి లేదా పైభాగాన్ని క్రిందికి మడవడానికి ఇష్టపడతారు.
తమల్స్‌ను చుట్టడం మొదట్లో కష్టంగా ఉంటే నిరుత్సాహపడకండి. ఇది హ్యాంగ్ పొందడానికి కొన్ని ప్రయత్నాలు పట్టవచ్చు.
టామల్స్ ఎలా ఉడికించాలి
తమాల్స్ వండడానికి సాంప్రదాయ పద్ధతి వాటిని ఆవిరి చేయడం. ఒక పెద్ద కుండలో స్టీమర్ బుట్టను ఉంచండి మరియు రెండు అంగుళాల నీటితో నింపండి. బుట్టలో టమల్స్, ఓపెన్ సైడ్ అప్ ఉంచండి. కుండ మూత పెట్టి ఒక గంట ఆవిరి మీద ఉడికించాలి.
తక్షణ పాట్ టామల్స్
ఇన్‌స్టంట్ పాట్ ప్రెజర్ కుక్కర్ తమల్‌లను స్టీమింగ్ చేయడానికి సరైనది. మీరు నా ద్వారా నేను ఉపయోగించే ఇన్‌స్టంట్ పాట్ స్టీమర్ బాస్కెట్‌ను కనుగొనవచ్చు అమెజాన్ అనుబంధ లింక్ . నా అన్నీ చూడండి శాకాహారి తక్షణ పాట్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి ! మీరు కూడా మనల్ని ప్రేమిస్తారని నాకు తెలుసు తక్షణ పాట్ చిపోటిల్ బురిటో బౌల్స్ !
టామల్స్ ఎలా తినాలి
వేడి వేడిగా వడ్డించండి, పొట్టును విప్పండి మరియు విస్మరించండి మరియు మనకు ఇష్టమైన వాటితో సర్వ్ చేయండి ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సా , గ్రీన్ సాస్ , లేదా గ్వాకామోల్ . తో సర్వ్ బ్లడ్ ఆరెంజ్ మార్గరీట లేదా శాకాహారి హోర్చట !
మిగిలిపోయిన టమల్స్‌ను తర్వాత స్తంభింపజేయండి లేదా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
కంటెంట్‌కి కొనసాగండి
కావలసినవి
పిండి సమయం
- 2 కప్పుల మసా పిండి లేదా మసెకా వంటి తక్షణ మాసా
- 1 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- ½ కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1 1/3 కప్పుల కూరగాయల రసం
- 1 ప్యాకేజీ ఎండిన మొక్కజొన్న పొట్టు, నానబెట్టి
వేగన్ తమలే ఫిల్లింగ్
- 1 1/2 కప్పుల నల్ల బీన్స్, పారుదల మరియు కడిగి
- 4 oz. పచ్చి మిర్చి ముక్కలు
- 1/2 కప్పు తురిమిన చెడ్డార్ జాక్ చీజ్ (మేము చాలా రుచికరమైన బ్రాండ్‌ని ఉపయోగించాము)
సూచనలు
- మాసా సిద్ధం చేయడానికి, పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో మాసా పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు జీలకర్ర జోడించండి. కలపడానికి whisk. నూనె మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి బాగా కలిసే వరకు కొట్టండి మరియు మిశ్రమం మందపాటి పిండిని ఏర్పరుస్తుంది. ఇది చాలా పొడిగా ఉంటే, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో చల్లుకోండి మరియు చాలా తడిగా ఉంటే మరింత మాసా పిండిని జోడించండి.
- బ్లాక్ బీన్ తమలే ఫిల్లింగ్ చేయడానికి, మీడియం గిన్నెలో, బీన్స్, చిల్లీస్ మరియు జున్ను కలపండి.
- నానబెట్టిన నీటి నుండి మొక్కజొన్న పొట్టును తీసివేసి, కడిగి, బాగా వడకట్టండి. టమల్స్‌ను ఒకదానితో ఒకటి కట్టడానికి ఉపయోగించే పొట్టులలో ఒకదానిని 1/2' స్ట్రిప్స్‌లో పొడవుగా చింపివేయండి.
- మెత్తగా చేసిన మొక్కజొన్న పొట్టుపై సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్ల మాసా పిండిని ఉంచండి. ఇరుకైన వైపు 3 అంగుళాలు మరియు ఇతర వైపులా కనీసం 1' వదిలి, 1/4' మందం వరకు నొక్కండి మరియు విస్తరించండి (పోస్ట్‌లోని చిత్రాలను చూడండి).
- మాసా డౌ మధ్యలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ బ్లాక్ బీన్ ఫిల్లింగ్ జోడించండి.
- మొక్కజొన్న పొట్టును పూరకాలపై మాసాతో కప్పబడిన పొట్టు యొక్క ఒక వైపు మడవండి. తమలేను చుట్టుముట్టడానికి ఇతర అంచుని మాసా లేకుండా చుట్టండి. పొడవాటి దిగువ అంచుని పైకి మరియు తమలేపైకి మడవండి. తమలే మూసి కట్టడానికి తీగ లేదా నానబెట్టిన మొక్కజొన్న పొట్టు యొక్క పొడవాటి స్ట్రిప్ ఉపయోగించండి.
- 1-1 1/2 గంటల పాటు పెద్ద కుండలో కప్పబడిన స్టీమర్ బాస్కెట్‌లో, ఓపెన్-సైడ్-అప్‌గా నిలబడి ఉన్న స్టీమ్ టామేల్స్.
- సల్సా మరియు లేదా గ్వాకామోల్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.
తక్షణ పాట్ టామల్స్
- ఇన్‌స్టంట్ పాట్ లైనర్ దిగువన 1 కప్పు నీటిని పోయాలి. స్టీమర్ బాస్కెట్‌తో అమర్చండి. స్టీమర్ బాస్కెట్‌లో కుడివైపు నిలబడి ఉన్న తమల్స్‌ను ఉంచండి.
- వాల్వ్ సీలింగ్‌తో మూతను లాక్ చేయండి. 25 నిమిషాలు ప్రెజర్ కుక్ (అధిక) కు సెట్ చేయండి. సహజంగా ఒత్తిడిని విడుదల చేయండి.
సిఫార్సు చేయబడిన ఉత్పత్తులు
Amazon అసోసియేట్‌గా మరియు ఇతర అనుబంధ ప్రోగ్రామ్‌లలో సభ్యునిగా, నేను క్వాలిఫైయింగ్ కొనుగోళ్ల నుండి సంపాదిస్తాను.
తక్షణ పాట్ స్టీమ్ బాస్కెట్పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 8 వడ్డించే పరిమాణం: 1ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 433 ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా
పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.