వెజిటేరియన్ వెల్లింగ్టన్

పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు, బటర్‌నట్ స్క్వాష్, బచ్చలికూర మరియు మష్రూమ్ పేట్ మిశ్రమం ఈ సొగసైన శాఖాహారం మరియు వేగన్ డిన్నర్ ఎంట్రీలో పఫ్ పేస్ట్రీతో చుట్టబడి ఉంటాయి. శాఖాహారం వెల్లింగ్టన్ థాంక్స్ గివింగ్ లేదా క్రిస్మస్ డిన్నర్ కోసం సరైనది.

మీరు ఊహించినట్లుగా, నేను Facebookలో చాలా కొన్ని తినుబండారాల సమూహాలలో ఉన్నాను. నా దగ్గర కూడా ఉంది సొంత సమూహం శాకాహార ప్రియులారా, మీరు మాతో చేరాలనుకుంటే! థాంక్స్ గివింగ్ కోసం ఉత్సాహం పెరుగుతోంది మరియు నేను శక్తిని ప్రేమిస్తున్నాను. థాంక్స్ గివింగ్ వంటకాల కోసం అభ్యర్థనలు అక్టోబర్ చివరి నాటికి రావడం ప్రారంభించాయి. చాలా మంది వ్యక్తులు ముందుగానే ప్లాన్ చేసి, మా ప్రత్యేక థాంక్స్ గివింగ్ మరియు క్రిస్మస్ డిన్నర్ వంటకాలను ముందుగానే పరీక్షించాలనుకుంటున్నారు.

మీరు అనుభవజ్ఞులైన శాకాహారం/శాకాహారి లేదా కొత్తవారైనా, ఎక్కువ మొక్కలను తినడానికి ప్రయత్నిస్తున్నా లేదా సెలవుల కోసం మొక్కల ఆధారిత డైనర్‌ని కలిగి ఉన్నా, ఈ వెజిటేరియన్ వెల్లింగ్‌టన్ రెసిపీ ఒక రుచికరమైన ప్రధాన వంటకం. కాబట్టి తరచుగా నా స్నేహితులు ఇలా అడుగుతారు, “కానీ థాంక్స్ గివింగ్ కోసం మీరు ఏమి చేస్తారు”>

నేను దీన్ని క్లియర్ చేయనివ్వండి: నేను తింటాను బాగా థాంక్స్ గివింగ్ మరియు సంవత్సరంలో ప్రతి ఇతర రోజు. గత సంవత్సరం థాంక్స్ గివింగ్ కోసం నేను కలిగి ఉన్నాను: మెదిపిన ​​బంగాళదుంప , కూరటానికి, కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు , క్రాన్బెర్రీ సాస్ , ఫీల్డ్ రోస్ట్ సాసేజ్, క్యాండీడ్ వాల్‌నట్‌లు మరియు బేరితో కూడిన సలాడ్ మరియు షాంపైన్. గత సంవత్సరం నా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం ఇది వేగన్ గుమ్మడికాయ పీ , శాకాహారి అని ఎవరూ చెప్పలేరు. ఈ డార్లింగ్ మినీ వేగన్ పెకాన్ పైస్ హిట్ కూడా అయ్యాయి.

రూపాల్ డ్రాగ్ రేస్ ఎప్పుడు కొనసాగుతుంది

బీఫ్ వెల్లింగ్టన్ అంటే ఏమిటి'>

బీఫ్ వెల్లింగ్‌టన్ అనేది సాంప్రదాయ ఆంగ్ల వంటకం, దీనిని సాధారణంగా క్రిస్మస్‌లో వడ్డిస్తారు. ఒక బీఫ్ టెండర్‌లాయిన్ పేస్ట్రీతో పాటు పేట్ మరియు డక్సెల్‌లతో చుట్టబడి కాల్చబడుతుంది. ఈ వంటకం యొక్క మూలాలు 'మొదటి డ్యూక్ ఆఫ్ వెల్లింగ్టన్, ఆర్థర్ వెల్లెస్లీ మరియు జూన్ 18 1815న వాటర్లూ యుద్ధంలో అతని విజయం' యొక్క వేడుక నుండి ఉద్భవించాయి. ప్రకారం గోర్డాన్ రామ్సే .

ఒక శాఖాహారం వెల్లింగ్టన్ ఎలా తయారు చేయాలి

వెల్లింగ్టన్ యొక్క అనేక బీఫ్-లెస్ వెర్షన్లు ఉన్నప్పటికీ, ఇది LAలోని మోబి రెస్టారెంట్ నుండి ప్రేరణ పొందింది లిటిల్ పైన్ . లిటిల్ పైన్ వద్ద 100% లాభాలు జంతు సంస్థలకు వెళ్తాయి, ఇది నిజంగా బాగుంది అని నేను భావించాను. ఆహారం చాలా అందంగా మరియు రుచికరమైనదిగా కనిపిస్తుంది మరియు 100% మొక్కల ఆధారితమైనది.

వెల్లింగ్టన్ క్రిస్మస్ డిన్నర్‌లో చాలా తరచుగా ఆనందించవచ్చు, కానీ ఇది థాంక్స్ గివింగ్ కోసం కూడా అద్భుతమైన వంటకం అని నేను భావిస్తున్నాను. సెలవు సీజన్‌ను ప్రారంభించడానికి ఒక పండుగ వంటకం. మాతో పాటు సర్వ్ చేయండి వెల్లుల్లి గుజ్జు కాలీఫ్లవర్ మరియు మష్రూమ్ గ్రేవీ !

gif నాతో మురికిగా మాట్లాడు

పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు చాలా బహుముఖమైనవి మరియు అద్భుతమైన శాఖాహారం లేదా వేగన్ ప్రధాన వంటకం. వారు అద్భుతమైన సహజ 'బర్గర్లు' మరియు స్టీక్స్ తయారు చేస్తారు. అవి కండగలవి మరియు రుచికరమైన రుచులను అద్భుతంగా గ్రహిస్తాయి. రుచి పరంగా నేను జంతువుల వెర్షన్ కంటే ఈ వెజిటబుల్ వెల్లింగ్‌టన్‌ని ఎక్కువగా ఇష్టపడతాను.

రోస్ట్ పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్స్ & బటర్‌నట్ స్క్వాష్

ఈ వెజిటేరియన్ వెల్లింగ్టన్ రెసిపీని ప్రారంభించడానికి, మేము పుట్టగొడుగులను మంచి ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేసి ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుతాము. వాటిని బేకింగ్ షీట్‌లో 1/2″ ముక్కలు చేసిన బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌తో లేత వరకు కాల్చండి.

డక్సెల్‌లను తయారు చేయండి

డక్సెల్లెస్ అనేది మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులు, షాలోట్స్ మరియు వెన్నలో వేయించిన మూలికలతో కూడిన ఫ్రెంచ్ వంటకం.

ఆనందం ఎలా చూడాలి

డక్సెల్లెస్ చాలా ఫ్రెంచ్ ఫ్యాన్సీగా అనిపిస్తుంది, కానీ మేము నిజంగా పుట్టగొడుగులు, థైమ్, రోజ్మేరీ మరియు వాల్‌నట్‌లను కలపడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో టాసు చేస్తాము.

మిశ్రమం తర్వాత మిశ్రమం ఇలా కనిపిస్తుంది. ఒక షాల్లెట్ వేయించి, ఈ మష్రూమ్ మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. ఇది ఇప్పటికే రుచిగా ఉండాలి, కాబట్టి రుచికి సీజన్. అదే సమయంలో, నేను మరొక పాన్‌లో కొంచెం తాజా బచ్చలికూరను వేయించాను.

వెజిటేరియన్ వెల్లింగ్టన్‌ని అసెంబ్లింగ్ చేస్తోంది

వెల్లింగ్‌టన్‌ను సమీకరించడానికి, మీరు మీ పఫ్ పేస్ట్రీని కొన్ని గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించుకోవాలి. పఫ్ పేస్ట్రీ సాంప్రదాయకంగా వెన్నతో తయారు చేయబడుతుంది, కాబట్టి మీరు వేగన్ వెల్లింగ్టన్‌ని తయారు చేయాలనుకుంటే, శాకాహారి పఫ్ పేస్ట్రీని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఆసి బేకరీ . పఫ్ పేస్ట్రీకి ఒక వైపున సగం డక్సెల్‌లను విస్తరించండి, సీలింగ్ కోసం పేస్ట్రీ యొక్క 2-అంగుళాల అంచుని వదిలివేయండి.

బచ్చలికూర మరియు బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌తో పైన, ఆపై పోర్టోబెల్లోస్‌ను పైన ఉంచండి.

పోర్టోబెల్లోస్‌పై మిగిలిన డక్సెల్‌లు. పేస్ట్రీ చుట్టుకొలత చుట్టూ కొద్దిగా పాలను బ్రష్ చేయడానికి పేస్ట్రీ బ్రష్‌ను ఉపయోగించండి మరియు పేస్ట్రీని ఫిల్లింగ్‌పై మడవండి.

పాలతో మొత్తం బ్రష్ చేయండి మరియు కత్తితో స్కోర్ చేయండి (అన్ని మార్గంలో కాదు). త్వరిత చిట్కా: పేస్ట్రీ డౌ చాలా మృదువుగా మరియు పని చేయడానికి జిగటగా ఉంటే, మొత్తం విషయాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 10 నిమిషాలు పాప్ చేయండి.

వెల్లింగ్టన్ స్ఫుటమైనది, బంగారు రంగు మరియు అందంగా ఉంటుంది!

వెజిటేరియన్ వెల్లింగ్‌టన్‌కి అందిస్తోంది

నేను ఈ వంటకాన్ని స్వంతంగా ఆస్వాదించినప్పటికీ, ప్రత్యేక హాలిడే డిన్నర్ కోసం నేను శాఖాహారం గ్రేవీ లేదా క్రాన్‌బెర్రీ సాస్‌తో వెళ్తాను. క్రాన్‌బెర్రీ చట్నీ మనోహరంగా ఉంటుంది. మర్చిపోవద్దు వెల్లుల్లి గుజ్జు కాలీఫ్లవర్ లేదా వేగన్ వెల్లుల్లి ట్రఫుల్ గుజ్జు బంగాళదుంపలు !

గ్రించ్‌ను ఎలా ప్రసారం చేయాలి

పర్ఫెక్ట్ వెజిటేరియన్ వెల్లింగ్టన్ కోసం చిట్కాలు

• మేము అన్ని పూరక పదార్థాలను వీలైనంత పొడిగా ఉంచాలనుకుంటున్నాము, కాబట్టి పేస్ట్రీ తడిగా ఉండదు. వీలైనంత వరకు కాగితపు టవల్‌తో తుడవండి. బచ్చలికూర మరియు పుట్టగొడుగులు రెండూ చాలా తేమను అందిస్తాయి.
• ప్రతి పొరను సీజన్ చేయండి, రుచికి ఎక్కువ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలను జోడించండి.

మరిన్ని శాఖాహారం/వేగన్ హాలిడే డిన్నర్ ఎంట్రీలు

• వేగన్ లెంటిల్ రొట్టె
• మష్రూమ్ క్వినోవా స్టఫ్డ్ ఎకార్న్ స్క్వాష్
• లెంటిల్ షెపర్డ్స్ పై
• ఉత్తమ వేగన్ లాసాగ్నా
• గుమ్మడికాయ & చార్డ్ లాసాగ్నా (శాఖాహారం)

వెజిటేరియన్ వెల్లింగ్టన్

ఈ శాఖాహారం వెల్లింగ్టన్ వంటకం పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు, బచ్చలికూర మరియు బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌తో నిండి ఉంటుంది. ఇది ఒక అందమైన శాఖాహారం మరియు వేగన్ సెలవుదినం.

కావలసినవి

• 1 ప్యాకేజీ ఆసి బేకరీ వేగన్ పఫ్ పేస్ట్రీ
• 3-4 పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు, శుభ్రం చేసి, మొప్పలు తొలగించబడ్డాయి
• 1 కప్పు 1/2 'ముక్కలుగా చేసిన బటర్‌నట్ స్క్వాష్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• తాజా థైమ్ సమూహం
• 8 oz. బటన్ పుట్టగొడుగులు, శుభ్రం
• 1/2 కప్పు అక్రోట్లను
• 1 టీస్పూన్ తాజా రోజ్మేరీ ఆకులు
• 1 పెద్ద షాలోట్, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 5 oz. శిశువు బచ్చలికూర
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు సాధారణ మొక్కల ఆధారిత పాలు

సూచనలు

1. ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం పఫ్ పేస్ట్రీని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి. ఓవెన్‌ను 375 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి.
2. బేకింగ్ షీట్‌లో పుట్టగొడుగులు, స్టెమ్ సైడ్ అప్ మరియు డైస్డ్ బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌ను ఉంచండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి మరియు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 2 రెమ్మల థైమ్ ఆకులతో సీజన్ చేయండి. కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు రొట్టెలుకాల్చు, సుమారు 15 నిమిషాలు. పాన్ నుండి తీసివేసి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి.
3. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో, బటన్ మష్రూమ్‌లు, వాల్‌నట్‌లు, 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా థైమ్ ఆకులు మరియు రోజ్‌మేరీని మెత్తగా తరిగినంత వరకు పల్స్ చేయండి.
4. ఒక సాట్ పాన్‌లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెను మీడియం-తక్కువపై వేడి చేయండి. షాలోట్‌ను అపారదర్శకమయ్యే వరకు వేయించాలి. వెల్లుల్లి వేసి మరో నిమిషం వేయించాలి. పాన్‌లో డక్సెల్స్ (పుట్టగొడుగుల మిశ్రమం) వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి మరియు చాలా వరకు ద్రవం ఆవిరైపోతుంది.
5. ఇంతలో, మరొక పాన్‌లో, బచ్చలికూరను ఒక టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి వాడిపోయే వరకు వేయించాలి. కాగితపు టవల్‌తో వీలైనంత ఎక్కువ తేమను బయటకు తీయండి.
6. ఓవెన్‌ను 425 డిగ్రీల F వరకు తీసుకురండి. వెల్లింగ్‌టన్‌ను సమీకరించడానికి, పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్‌ను తెరవండి. సుమారు 10x12 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి రోల్ చేయండి. పోర్టోబెల్లోస్ వలె అదే వెడల్పుతో పేస్ట్రీ డౌ యొక్క ఒక పొడవాటి వైపు మష్రూమ్ మిశ్రమంలో సగం వేయండి. పిండిని మూసివేయడానికి 2-అంగుళాల బోర్డర్‌ను వదిలివేయండి. బచ్చలికూర, బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులతో డక్సెల్‌లను అగ్రస్థానంలో ఉంచండి. పోర్టోబెల్లోస్ పైభాగంలో మిగిలిన డక్సెల్‌లను జోడించండి.
7. పిండి చుట్టుకొలతలో పాలు బ్రష్ చేయడానికి పేస్ట్రీ బ్రష్‌ను ఉపయోగించండి. డౌ యొక్క ఖాళీ సగం నింపి లాగ్ మీద విస్తరించండి. పిండిని పొడవాటి మరియు చిన్న చివర్లలో సీల్ చేసి, కింద టక్ చేయండి. వెల్లింగ్టన్ పిండి పైభాగాన్ని ఎక్కువ పాలతో బ్రష్ చేయండి మరియు కత్తితో తేలికగా స్కోర్ చేయండి. చాలా బంగారు గోధుమ రంగు మరియు స్ఫుటమైన వరకు రొట్టెలుకాల్చు, సుమారు 25 నిమిషాలు.
8. గ్రేవీ లేదా క్రాన్‌బెర్రీ సాస్‌తో వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా చట్నీ .

గమనికలు

• పోషకాహార సమాచారం సుమారుగా ఉంటుంది. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌ని ఉపయోగించి మళ్లీ లెక్కించండి, ఎందుకంటే నేను ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను.
• పరిమాణాన్ని బట్టి మీకు 3 లేదా 4 పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు అవసరం కావచ్చు. మీరు 3ని మాత్రమే ఉపయోగించాల్సి ఉంటుందని గ్రహించి, నేను 4ని కొనుగోలు చేసి ఉడికించాలి.
• పేస్ట్రీ తడిగా ఉండకుండా వండిన అన్ని కూరగాయలను వీలైనంత పొడిగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.

పోషకాహార సమాచారం: