మష్రూమ్ క్వినోవాతో నిండిన కాల్చిన అకార్న్ స్క్వాష్ ఒక అందమైన శాఖాహారం, శాకాహారి, గ్లూటెన్ రహిత శరదృతువు విందు థాంక్స్ గివింగ్ లేదా ఏ రోజు అయినా సరిపోతుంది.
సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో మార్కెట్లను అలంకరించే అందమైన శరదృతువు మరియు శీతాకాలపు స్క్వాష్లు నాకు చాలా ఇష్టం. నాకు ఇష్టమైనవి తీపి కాల్చిన డెలికాటా మరియు బటర్నట్ స్క్వాష్లు, ఇవి కనీసం వారానికోసారి మా డిన్నర్ టేబుల్పై కనిపిస్తాయి. నేను శరదృతువు మరియు శీతాకాలపు స్క్వాష్లను సూప్లలో, సైడ్గా కాల్చిన మరియు టాకోస్లో కూడా ఇష్టపడతాను. ఎకార్న్ స్క్వాష్ అనేది టేబుల్కి జోడించడానికి మరొక అద్భుతమైన స్క్వాష్. ముదురు ఆకుపచ్చ నుండి నారింజ రంగు చర్మం లోపల క్రీము, తేలికపాటి పసుపు మాంసాన్ని దాచిపెడుతుంది.
అకార్న్ స్క్వాష్ని కాల్చి, సగ్గుబియ్యం అందించడానికి నాకు ఇష్టమైన మార్గం. స్క్వాష్ భాగాలు మీరు లోపల ఉంచే ఏదైనా మంచి కోసం తినదగిన గిన్నెలుగా పనిచేస్తాయి. ఈ వారం నేను మా అకార్న్ స్క్వాష్ను క్వినోవా మరియు పుట్టగొడుగుల సాధారణ, సంతృప్తికరమైన మరియు మట్టి మిశ్రమంతో నింపాను.
నేను నా క్వినోవాను అదనపు రుచి కోసం కూరగాయల పులుసులో వండుకుంటాను, ఆపై దానిని కొన్ని వేడెక్కిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులలోకి విసిరేస్తాను. క్వినోవా వండడానికి ఉత్తమమైన మార్గాన్ని ఇన్స్టంట్ పాట్లో నేను కనుగొన్నాను, కనుక మీ వద్ద ఒకటి ఉంటే, అనుసరించండి ఇది వంటకం. ఈసారి నేను తాజా థైమ్ ఆకులను జోడించాను, అయితే తాజాదనం కోసం 1 బంచ్ తాజా ఇటాలియన్ పార్స్లీని తరిగి చివరలో కలపడం నాకు చాలా ఇష్టం. నేను మష్రూమ్ క్వినోవాను పూర్తిగా ఇష్టపడతాను లేదా వేసవిలో బెల్ పెప్పర్స్లో నింపుతాను.
శీతాకాలపు స్క్వాష్లో మష్రూమ్ క్వినోవా చాలా సరదాగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. నేను క్రంచ్ కోసం పెపిటాస్ను మరియు తాజా జ్యుసి తీపి కోసం దానిమ్మ ఆరిల్స్ను జోడించాను. ఈ సంవత్సరంలో దాదాపు అన్నింటికి దానిమ్మ అరల్స్ జోడించడం నాకు చాలా ఇష్టం. వారు అటువంటి అద్భుతమైన రంగు మరియు తాజాదనాన్ని జోడిస్తారు.
క్వినోవా స్టఫ్డ్ ఎకార్న్ స్క్వాష్ థాంక్స్ గివింగ్ డిన్నర్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. స్క్వాష్ నుండి రాత్రి భోజనం తినడం కంటే ఎక్కువ పండుగ ఏమిటి'>
కంటెంట్కి కొనసాగండి
కావలసినవి
- 2 అకార్న్ స్క్వాష్
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, విభజించబడింది
- 2 కప్పుల కూరగాయల రసం
- 1 కప్ క్వినోవా, కడిగి, పారుదల
- 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు
- 8 oz. ముక్కలు చేసిన క్రిమినీ పుట్టగొడుగులు
- 4 రెమ్మల తాజా థైమ్ నుండి ఆకులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్ లేదా అమైనో లిక్విడ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వైట్ వైన్ వెనిగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నగ్గెట్స్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు దానిమ్మ అరిల్స్
సూచనలు
- ఓవెన్ను 400 డిగ్రీల ఎఫ్కి వేడి చేయండి. స్క్వాష్ను సగానికి పొడవుగా కట్ చేయండి. విత్తనాలను బయటకు తీయండి. ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు చిటికెడుతో చల్లుకోండి. బేకింగ్ షీట్ మీద కట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి మరియు 45 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు కాల్చండి.
- ఇంతలో, క్వినోవా ఉడికించాలి. మీడియం సాస్పాన్లో క్వినోవా మరియు కూరగాయల రసం ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద ఉంచండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. క్వినోవా ఉడికినంత వరకు మరియు మొత్తం నీటిని పీల్చుకునే వరకు తక్కువ వేడి మీద మూతపెట్టి ఉడికించాలి, సుమారు 15 నిమిషాలు. ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తనియున్ని.
- క్వినోవా ఉడుకుతున్నప్పుడు, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెను స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా మరియు మృదువైనంత వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. వెల్లుల్లి, పుట్టగొడుగులు, థైమ్ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, పుట్టగొడుగులు మృదువుగా మరియు వాటి ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించడం కొనసాగించండి. 2 కప్పుల వండిన క్వినోవా, సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్ కలపండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. వండిన అకార్న్ స్క్వాష్లో క్వినోవా మిశ్రమాన్ని చెంచా వేయండి. పెపిటాస్ మరియు దానిమ్మ ఆరిల్స్తో అలంకరించండి.
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 4 వడ్డించే పరిమాణం: 1ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 208 మొత్తం కొవ్వు: 7గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 1గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 5గ్రా కొలెస్ట్రాల్: 0మి.గ్రా సోడియం: 864మి.గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 34గ్రా ఫైబర్: 7గ్రా చక్కెర: 4గ్రా ప్రోటీన్: 7గ్రా