వేగన్ మష్రూమ్ గ్రేవీ

ఈ రుచికరమైన శాకాహారి మష్రూమ్ గ్రేవీ రిచ్, హృదయపూర్వక మరియు ఉమామితో ప్యాక్ చేయబడింది. థాంక్స్ గివింగ్ కోసం ఇది ఉత్తమ శాఖాహారం/వేగన్ గ్రేవీ.

పెరుగుతున్నప్పుడు, థాంక్స్ గివింగ్ డిన్నర్‌లను ఒక పెద్ద టర్కీని కేంద్రంగా ఉంచడం మరియు మా అమ్మమ్మ మరియు నాన్న డ్రిప్పింగ్‌లతో చేసిన గ్రేవీని కలపడం నాకు గుర్తుంది. ఈ రోజుల్లో, నేను టర్కీని కూడా తయారు చేయను మరియు పక్కలకు దాటవేస్తాను. మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఎల్లప్పుడూ మా హాలిడే మెనుల్లో ఉంటాయి మరియు ఈ సంవత్సరం మేము ఒక అందమైన రుచికరమైన అడవి మష్రూమ్ గ్రేవీతో పాటు వెళ్తున్నాము. మీరు టర్కీతో సర్వ్ చేస్తున్నా, లేదా మా వంటి శాఖాహార ప్రధాన వంటకం మష్రూమ్ వెల్లింగ్టన్ లేదా లెంటిల్ రొట్టె , ఈ మష్రూమ్ గ్రేవీ అత్యంత రుచికరమైన తోడుగా ఉంటుంది.

ఉత్తమ శాఖాహారం & వేగన్ బ్రౌన్ మష్రూమ్ గ్రేవీని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. వైల్డ్ మష్రూమ్ గ్రేవీ సరైనది ఆలివ్ ఆయిల్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు , వెల్లుల్లి గుజ్జు కాలీఫ్లవర్ , థాంక్స్ గివింగ్ మరియు క్రిస్మస్!

మంత్రగత్తె యొక్క తదుపరి సీజన్ ఎప్పుడు వస్తుంది

టాప్ నెట్‌ఫ్లిక్స్ షోలు 2021

మష్రూమ్ గ్రేవీ కావలసినవి

నేను చూసిన చాలా మష్రూమ్ గ్రేవీ వంటకాలు మష్రూమ్ సూప్ యొక్క డబ్బాను ఉపయోగిస్తాయి. నేను ఇప్పుడు మీకు చెప్తాను, శాఖాహారం మష్రూమ్ గ్రేవీ మొదటి నుండి తయారు చేయడం చాలా సులభం. మేము ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో ప్రారంభిస్తాము. ఆ మందపాటి మరియు క్రీము అనుగుణ్యతను పొందడానికి, మీకు రౌక్స్ (కొవ్వు మరియు పిండి) అవసరం. ఇది వెజిటబుల్ స్టాక్‌తో సన్నగా ఉంటుంది, ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసు కంటే ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉందని నేను కనుగొన్నాను.

గొప్ప రుచికరమైన ఉమామి కోసం మేము కనుగొనగలిగే/తగ్గించగల ఉత్తమమైన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తాము. ఎండిన మరియు తాజా అడవి పుట్టగొడుగుల మిశ్రమం ఉత్తమ రుచిని సృష్టిస్తుంది, అయితే ముక్కలు చేసిన బేబీ బెల్లా కూడా చేస్తుంది. ఇది చాలా మా లాంటిది మష్రూమ్ ఫారో రిసోట్టో . పై చిత్రంలో, మేము ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, మైటేక్ పుట్టగొడుగులు మరియు ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్నాము.

ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం గురించి మీకు తెలియకపోతే, ఇప్పుడు నేర్చుకోవడానికి మంచి సమయం. మీరు తరచుగా కిరాణా దుకాణాల్లో ఎండిన షిటేక్ పుట్టగొడుగులను కనుగొంటారు మరియు అవి మా వంటి ఆసియా వంటకాలకు సరైనవి. ఇంట్లో తయారు చేసిన రామెన్ గిన్నెలు . ఇక్కడ మీకు ఎండిన అడవి పుట్టగొడుగుల మిశ్రమం లేదా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు కావాలి. నేను సాధారణంగా హోల్ ఫుడ్స్ వద్ద వీటిని పొందుతాను లేదా ప్రపంచ మార్కెట్ .

ఎండిన పుట్టగొడుగులను రీహైడ్రేట్ చేయడానికి, వాటిపై వేడినీరు పోసి, మిగిలిన రెసిపీని సిద్ధం చేసేటప్పుడు 10-15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులను కనుగొనలేకపోతే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు.

వేగన్ బ్రౌన్ మష్రూమ్ గ్రేవీని ఎలా తయారు చేయాలి

ఆ ఎండిన పుట్టగొడుగులు నానబెట్టిన తర్వాత, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెన్నలో దోసకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ముక్కలు లేదా చిరిగిన తాజా పుట్టగొడుగులను వేయించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. పుట్టగొడుగులు లేతగా మారిన తర్వాత, వేడి నుండి తీసివేసి, రౌక్స్‌కు వెళ్లండి.

రౌక్స్ చేయడానికి, పిండిని వెన్న/ఆలివ్ నూనెలో టోస్టీగా ఉండే వరకు కొట్టాలి. నేను గోధుమ పిండిని ఉపయోగించినందున నాది ఇక్కడ ముదురు గోధుమ రంగులో కనిపిస్తుంది, అయితే ఇది మీరు లక్ష్యంగా పెట్టుకోవాల్సిన రంగు. రౌక్స్ కొద్దిగా ఉబ్బుతుంది. ఇక్కడ ఒక మంచి ఉంది స్టెప్ బై స్టెప్ రౌక్స్ తయారు చేయడంలో. మీరు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నట్లయితే, ఇది 1:1 గ్లూటెన్ రహిత పిండిని ఉపయోగించి అలాగే పని చేస్తుంది.

ఆ పచ్చి పిండి రుచిని తొలగించడానికి పిండి ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు ఉడికిన తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పుట్టగొడుగులను నెమ్మదిగా కొట్టవచ్చు. మిశ్రమం సుమారు 10 నిమిషాల్లో చక్కని మందపాటి గ్రేవీగా చిక్కగా మారుతుంది. అవసరమైనంత సన్నగా మరింత ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.

ది విచర్ 3 సిరి ముగింపు

మీరు మీ మష్రూమ్ గ్రేవీని ముందుగానే తయారు చేస్తుంటే, చల్లబరచండి, ఆపై 3 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. మళ్లీ వేడి చేయడానికి, మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో వేడి, గందరగోళాన్ని మరియు అవసరమైతే సన్నని కూరగాయల స్టాక్ జోడించండి.

కావలసినవి

• ¼ కప్ ఎండిన అడవి లేదా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, విభజించబడింది
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు శాకాహారి వెన్న, విభజించబడింది
• 2 ఉల్లిపాయలు, తరిగినవి
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1 lb. క్రిమినీ, ఓస్టెర్ లేదా చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు లేదా అడవి పుట్టగొడుగుల కలయిక, 1/2' మందపాటి ముక్కలుగా కట్
• ¼ కప్పు పిండి
• 3-4 కప్పుల కూరగాయల స్టాక్
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి

సూచనలు

1. మీడియం గిన్నెలో, ఎండిన పుట్టగొడుగులపై 1 కప్పు వేడినీరు పోయాలి. 10-15 నిమిషాలు మెత్తబడే వరకు నానబెట్టడానికి పక్కన పెట్టండి.
2. మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలను వేసి, 3 నిమిషాలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
3. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, పుట్టగొడుగులు మెత్తబడే వరకు 5-10 నిమిషాలు వేయించాలి. రీహైడ్రేటెడ్ పుట్టగొడుగులను హరించడం మరియు కదిలించు.
4. ఒక పెద్ద saucepan లో, మిగిలిన వెన్న మరియు నూనె వేడి. పిండిలో కొట్టండి మరియు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద లేత గోధుమరంగు, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రౌక్స్ చేయడానికి అవసరమైతే కొంచెం ఎక్కువ వెన్న లేదా నూనె జోడించండి.
5. రౌక్స్‌కు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. స్టాక్‌లో నెమ్మదిగా కొట్టండి మరియు తక్కువ వేడి మీద, సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. గ్రేవీ ఉడుకుతున్నప్పుడు చిక్కగా ఉంటుంది మరియు అది చల్లబడినప్పుడు మరింత పెరుగుతుంది. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. కావలసిన స్థిరత్వానికి సన్నగా ఉండేలా మరిన్ని స్టాక్‌లను జోడించండి.
6. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో లేదా వెచ్చగా వడ్డించండి పోర్టోబెల్లో వెల్లింగ్టన్ .

గమనికలు

1. ఎండిన పుట్టగొడుగులు చాలా రుచిని జోడిస్తాయి. నేను వాటిని హోల్ ఫుడ్స్, వరల్డ్ మార్కెట్ లేదా ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేస్తాను. మీరు వాటిని కనుగొనలేకపోతే, మీరు వాటిని వదిలివేయవచ్చు మరియు ఈ మష్రూమ్ గ్రేవీ ఇప్పటికీ రుచికరంగా ఉంటుంది.
2. ముందుగా తయారు చేయడానికి, 3 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో మళ్లీ వేడి, స్టాక్ సన్నగా ఉంటే మరింత ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.

సిఫార్సు చేయబడిన ఉత్పత్తులు

Amazon అసోసియేట్‌గా మరియు ఇతర అనుబంధ ప్రోగ్రామ్‌లలో సభ్యునిగా, నేను క్వాలిఫైయింగ్ కొనుగోళ్ల నుండి సంపాదిస్తాను.

ఈరోజు చీఫ్స్ గేమ్ ఏ స్టేషన్‌లో ఉంది

• అడవి ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు

పోషకాహార సమాచారం:

పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.