ఉత్తమ వేగన్ లడ్డూలు

రిచ్, డార్క్, చాక్లెట్, ఫడ్జీ శాకాహారి లడ్డూలు! ఈ మాయా శాకాహారి సంబరం వంటకం పాల రహితమైనది మరియు గుడ్డు లేనిది. ఈ పోస్ట్‌ను మోర్టన్ సాల్ట్, ఇంక్ స్పాన్సర్ చేసింది. అన్ని ఆలోచనలు మరియు అభిప్రాయాలు నావే.

సెలవులు చాలా దగ్గరగా ఉన్నాయి మరియు అది బేకింగ్ అన్ని విషయాల గురించి ఆలోచిస్తూ ఉంటుంది. ఈ ఫడ్జీ లడ్డూలు బేకింగ్ సీజన్‌కు సరైన ప్రారంభం. పర్ఫెక్ట్ బ్రౌనీ, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, పైన ఆ క్లాసిక్ మెరిసే క్రాకిల్‌తో లోపలి భాగంలో ఫడ్జీగా ఉండాలి.

వాల్‌నట్‌లను చిలకరించడం మరియు పైన ఉన్న పెద్ద మోర్టన్ ముతక హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ స్ఫటికాలు వీటిని అత్యుత్తమ శాకాహారి లడ్డూలుగా మార్చాయి. నేను నా స్థానిక Vons కిరాణా దుకాణంలో అన్ని పదార్థాలను కనుగొన్నాను, ఇది నా ఇంటికి దగ్గరగా ఉన్న దుకాణం కాబట్టి పనులను సులభతరం చేసింది. కొన్ని గొప్ప కూపన్‌లతో Vons యాప్ కూడా ఉంది.

హైవే టు స్వర్గం యొక్క చివరి ఎపిసోడ్‌లో ఏమి జరిగింది

మేము గతంలో చాలా ఇతర శాకాహారి విందులు చేసాము మరియు నిజంగా గొప్ప క్షీణించిన డెజర్ట్‌లను సులభంగా డైరీ రహితంగా మరియు గుడ్డు లేకుండా తయారు చేయవచ్చని తెలుసుకోవడం సరదాగా ఉంటుంది. మా జోడించండి వేగన్ చాక్లెట్ చీజ్ , చాక్లెట్ బనానా మఫిన్స్ , మరియు వేగన్ గుమ్మడికాయ పీ మీ తదుపరి జాబితాకు.

ఇది ఒక క్లాసిక్ బ్రౌనీ వంటకం, మీరు సెలవుల్లో పొరుగువారికి తీసుకురావడానికి గర్వపడతారు. మా క్లాసిక్ లాగానే వేగన్ షుగర్ కుకీలు , వేగన్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు , వేగన్ బనానా బ్రెడ్ , మరియు వేగన్ గుమ్మడికాయ రొట్టె .

ఇది కొబ్బరి చక్కెర, చాలా తక్కువ నూనె మరియు గోధుమ పిండి వంటి ఆరోగ్యకరమైన మార్పిడులను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది నా సూపర్ హెల్తీ వంటకాలలో ఒకటి కాదు లేదా బ్లాక్ బీన్స్ యొక్క సూచనతో వచ్చే బ్రౌనీ వంటకాల్లో ఒకటి కాదు. మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీ వేగన్ బ్రౌనీ రెసిపీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు ఇష్టపడవచ్చు ఇవి బాదం పిండితో తయారు చేస్తారు.

ఉత్తమ వేగన్ బ్రౌనీ రెసిపీ కావలసినవి

• ఫ్లాక్స్ గుడ్డు . నీటితో కలిపినప్పుడు, ఫ్లాక్స్ మీల్ ఈ రెసిపీలో గుడ్డు రీప్లేసర్‌గా పనిచేసే జెల్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. మీరు గ్రౌండ్ చియా విత్తనాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు కాఫీ-ప్రియులైతే, మీరు అవిసె గుడ్డులోని నీటిని బ్రూ కాఫీతో భర్తీ చేయవచ్చు.
• కొబ్బరి చక్కెర . తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడిన స్వీటెనర్, కొబ్బరి చక్కెర ఈ శాకాహారి బ్రౌనీ రెసిపీలో చక్కగా కరిగిపోతుంది. మీరు చేతిలో ఉన్నట్లయితే మీరు సేంద్రీయ చెరకు చక్కెరను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
• డార్క్ లేదా సెమీస్వీట్ చాక్లెట్ . కోకో పౌడర్‌తో పాటు కరిగిన చాక్లెట్‌తో ఉత్తమ లడ్డూలు తయారు చేస్తారు. మేము ఆ క్రాక్లీ టాప్ ఎలా పొందుతాము అనే దానిలో ఇది భాగం. డార్క్ చాక్లెట్ తరచుగా డైరీ రహితంగా ఉంటుంది, వెనుక భాగాన్ని తనిఖీ చేయండి. అనేక అలెర్జీ-స్నేహపూర్వక చాక్లెట్ బ్రాండ్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. మీరు చిప్‌లను ఉపయోగించవచ్చు లేదా బార్‌ను మీరే కత్తిరించుకోవచ్చు—దాని గురించి దిగువన మరిన్ని!
• వేగన్ వెన్న . కొద్దిగా ఈ లడ్డూలు బేకరీ నుండి వచ్చినట్లుగా రుచి చూస్తాయి.
• మొత్తం గోధుమ పిండి పిండి . ఇది మొత్తం గోధుమ పిండి, ఇది మరింత మెత్తగా మెత్తగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది అందంగా తేలికగా కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేస్తుంది. మీరు అన్ని ప్రయోజన పిండిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. నేను ఈ రెసిపీని ఏ గ్లూటెన్ రహిత పిండితో పరీక్షించలేదు.
• బేకింగ్ పౌడర్ . ఈ లడ్డూలకు కొద్దిగా లిఫ్ట్ ఇస్తుంది.
• తియ్యని కోకో పౌడర్ . మరింత గొప్ప చాక్లెట్ రుచి కోసం.
• అక్రోట్లను . గింజలు ఐచ్ఛికం, కానీ అవి ఆకృతిని జోడించడం మరియు తీపిని కొంచెం తగ్గించడం నాకు చాలా ఇష్టం.
• మోర్టన్ ముతక హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ . మోర్టన్ ముతక హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ ఫినిషింగ్ చేయడానికి, కొంచెం ఆకృతిని జోడించడానికి మరియు ఏదైనా రెసిపీకి గులాబీ రంగును జోడించడానికి చాలా బాగుంది. తీపి ఫడ్జీ లడ్డూలకు వ్యతిరేకంగా ముతక ఉప్పు యొక్క చిన్న కాటుకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

లడ్డూలకు ఉత్తమ చాక్లెట్

లడ్డూలు అని మనందరికీ తెలుసు అన్ని చాక్లెట్ గురించి-కాబట్టి ఉత్తమమైనది లడ్డూలు, మీరు కనుగొనగలిగే అత్యుత్తమ చాక్లెట్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు. మేము సెమీస్వీట్ శాకాహారి చాక్లెట్ చిప్‌లతో (పదార్థాల చిత్రంలో) ఈ రెసిపీని పరీక్షించాము మరియు డార్క్ చాక్లెట్ బార్‌తో మేము కత్తిరించాము. తరిగిన డార్క్ చాక్లెట్ చాలా లోతైన చాక్లెట్ రుచితో స్పష్టమైన విజేతగా నిలిచింది. చిప్స్ మీ వద్ద ఉంటే, అది కూడా సరే.

ఆరెంజ్ కొత్త బ్లాక్ సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 1 ఆన్‌లైన్‌లో ఉచితంగా చూడండి

చాక్లెట్ కరిగించడం ఎలా

తరిగిన చాక్లెట్ లేదా చాక్లెట్ చిప్‌లను గాజు గిన్నెలో ఒక అంగుళం లేదా రెండు అంగుళం ఉడకబెట్టిన నీటితో ఉంచండి. ఇది మీ డబుల్ బాయిలర్. కరిగే వరకు వెన్నతో కదిలించు. చాక్లెట్‌లోకి నీరు రాకుండా జాగ్రత్త వహించండి, అది తడిగా ఉన్న గిన్నె అయినా లేదా ఆవిరి పాన్ నుండి బయటపడినా, అది చాక్లెట్‌ను స్వాధీనం చేసుకునేలా చేస్తుంది మరియు మీరు మళ్లీ ప్రారంభించాలి. మీరు మైక్రోవేవ్‌లోని గాజు గిన్నెలో 30-సెకన్ల వ్యవధిలో చాక్లెట్‌ను కరిగించవచ్చు, మధ్యలో కదిలించి, కరిగే వరకు.

ఉత్తమ వేగన్ లడ్డూలను ఎలా తయారు చేయాలి

కరిగించిన చాక్లెట్, కొబ్బరి చక్కెర, అవిసె గుడ్డు మరియు వనిల్లాను బాగా కొట్టండి. నా సిద్ధాంతం ఏమిటంటే, తడి పదార్థాలను కొట్టే ఈ దశ మెరిసే టాప్‌తో బాగా సహాయపడుతుంది.

మీరు ముందుగా పొడి పదార్థాలను కలపవచ్చు, కానీ నేను వాటిని సరిగ్గా పైన కలుపుతాను - బేకింగ్ పౌడర్‌ను ఒకే చోట చేర్చడం కంటే చల్లడం. అన్ని పదార్ధాలు కలుపబడే వరకు ఈసారి సున్నితంగా మళ్లీ కొట్టండి.

మొత్తం అమెరికన్ చివరి ఎపిసోడ్

ఉప్పు మరియు డార్క్ చాక్లెట్ ఉత్తమ పాక కలయికలలో ఒకటి. మోర్టన్ ముతక హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ ఇక్కడ నాకు ఇష్టమైనది. మోర్టన్ ఫైన్ హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ అందంగా పనిచేసింది మరియు మసాలా మరియు ఉప్పు విభాగంలో వాన్స్‌లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు.

ఈ ఫడ్జీ శాకాహారి లడ్డూలను మేము చేసినంతగా మీరు ఇష్టపడతారని మేము ఆశిస్తున్నాము - ఆనందించండి!

కావలసినవి

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అవిసె భోజనం
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు వెచ్చని నీరు లేదా కాఫీ
• 1 1/4 కప్పులు తరిగిన డార్క్ లేదా సెమీస్వీట్ చాక్లెట్, విభజించబడింది
• ¼ కప్ వేగన్ వెన్న
• 1 కప్పు కొబ్బరి చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
• ¾ కప్ మొత్తం గోధుమ పిండి
• 1 ½ టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
• ¼ కప్ కోకో పౌడర్
• 2/3 కప్పు వాల్‌నట్ భాగాలు లేదా ముక్కలు
• 1/8 టీస్పూన్ మోర్టన్ ముతక హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్

సూచనలు

1. ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి. 8-అంగుళాల చదరపు బేకింగ్ డిష్‌ను పార్చ్‌మెంట్ లేదా కొద్దిగా కొబ్బరి నూనె లేదా వేగన్ బటర్‌తో గ్రీజుతో లైన్ చేయండి.
2. అవిసె గుడ్డు చేయడానికి, ఒక చిన్న గిన్నెలో ఫ్లాక్స్ మీల్ మరియు నీటిని కదిలించు. 5-10 నిమిషాలు జెల్ పక్కన పెట్టండి.
3. వేగన్ వెన్నతో మీడియం గాజు గిన్నెలో 1 కప్పు తరిగిన చాక్లెట్ ఉంచండి. 1-2 అంగుళాల ఉడకబెట్టిన నీటితో నింపిన చిన్న సాస్పాన్ మీద ఉంచండి మరియు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మైక్రోవేవ్‌లో 30-సెకన్ల వ్యవధిలో కరుగుతాయి, మధ్యలో కదిలించు, కరిగిపోయే వరకు. కరిగించిన చాక్లెట్ మరియు వెన్నను మిక్సర్ యొక్క గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
4. కరిగించిన చాక్లెట్‌తో మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఫ్లాక్స్ గుడ్డు, కొబ్బరి చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించండి. నునుపైన వరకు 3-5 నిమిషాలు మీడియం వేగంతో కొట్టండి.
5. తడి పదార్థాల పైన పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు కోకో పౌడర్ చల్లుకోండి. కేవలం కలిసే వరకు మళ్లీ కొట్టండి. వాల్‌నట్‌లు మరియు మిగిలిన 1/4 కప్పు చాక్లెట్ ముక్కలను మడవండి.
6. బ్రౌనీ పిండిని సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ డిష్‌లో వేయండి. పిండి మందంగా ఉంటుంది మరియు ఒక చెంచా వెనుక భాగం సున్నితంగా చేయడానికి బాగా పనిచేస్తుంది.
7. 30-35 నిమిషాలు కాల్చండి. వెంటనే పైభాగాన్ని ఉప్పుతో చల్లుకోండి. చతురస్రాకారంలో కత్తిరించే ముందు కనీసం 20 నిమిషాలు చల్లబరచండి.

గమనికలు

1. ఈ ఫడ్జీ వేగన్ లడ్డూలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. నేను వాటిని 9 పెద్ద చతురస్రాలుగా కత్తిరించినట్లు చూపించినప్పటికీ, నేను వాటిని 36 చిన్న చతురస్రాలుగా కత్తిరించడానికి ఇష్టపడతాను.
2. మీరు శాకాహారి చాక్లెట్ చిప్‌లను ఉపయోగించవచ్చు, అయితే తాజాగా తరిగిన డార్క్ చాక్లెట్‌ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు ఇవి చాలా రుచికరమైనవిగా ఉన్నాయని మేము కనుగొన్నాము. అయితే, అనుకోకుండా బిట్టర్‌స్వీట్ చాక్లెట్‌ను కొనుగోలు చేయకూడదని నిర్ధారించుకోండి.
3. పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3-4 రోజుల వరకు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. వారు కూడా 3 నెలల వరకు స్తంభింప చేయవచ్చు.

పోషకాహార సమాచారం:

పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.