వేగన్ ఆల్మండ్ ఫ్లోర్ లడ్డూలు

ఇర్రెసిస్టిబుల్ వేరుశెనగ వెన్న గ్లేజ్‌తో క్షీణించిన బాదం పిండి లడ్డూలు. ఈ ధాన్యం-రహిత, గ్లూటెన్-రహిత లడ్డూలు పాలియో మరియు శాకాహారి తయారు చేయడం సులభం.

లడ్డూలు. రిచ్, ఫడ్జీ మరియు క్షీణించిన. నేను ఎల్లప్పుడూ లడ్డూలను ఇష్టపడతాను… మరియు వాటిని తిన్న తర్వాత ఎప్పుడూ కడుపు నొప్పిగా ఉంటుంది. ఇది నిజంగా ఆశ్చర్యం లేదు. లడ్డూలు సాంప్రదాయకంగా తెల్ల పిండి, చాక్లెట్ మరియు చక్కెర కుప్పలతో తయారు చేస్తారు. GMO కార్న్ సిరప్ మరియు హైడ్రోజనేటెడ్ సోయాబీన్ ఆయిల్ వంటి పదార్ధాలతో బ్రౌనీ మిక్స్ యొక్క అనేక పెట్టెలు మరింత అధ్వాన్నంగా ఉన్నాయి. కానీ కొన్నిసార్లు ఒక గాల్‌కి కొన్ని లడ్డూలు కావాలి, నేను నిజమేనా'>

ముఖ్యంగా ఈ బాదం పిండి వేగన్ లడ్డూలైతే వేరుశెనగ బటర్ కప్పుల రుచిగా ఉంటాయి. ఈ సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన లడ్డూలు మరింత పోషకమైనవి మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి. గతంలో నేను తయారు చేసాను ముడి లడ్డూలు , కానీ ఈసారి నేను నిజమైన బేక్డ్ వెరైటీని కోరుకున్నాను. నేను చాలా Pinterest ప్రజాదరణ పొందిన బ్లాక్ బీన్ లడ్డూలను కూడా ప్రయత్నించాను, కానీ నాకు, బీన్ ఆధారిత లడ్డూలు తక్కువగా వస్తాయి. ఈ లడ్డూలు గ్లూటెన్ రహితమైనవి, ధాన్యం లేనివి, అన్నీ సహజమైనవి మరియు పూర్తిగా రుచికరమైనవి. నిజానికి, ఇవి చాలా రుచికరమైనవి కావచ్చు, ఎందుకంటే నేను రిఫ్రిజిరేటర్‌ని తెరిచిన ప్రతిసారీ కాటు వేయకుండా ఉండలేను. అయ్యో.

నా పాలియో ఆల్మండ్ ఫ్లోర్ చాక్లెట్ మఫిన్స్ బ్లాగ్‌లో ఇక్కడ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, నేను మీకు కొన్ని బాదం పిండి లడ్డూలు చేయాలనుకుంటున్నాను. మరియు నా శాకాహారి విందులు సమానంగా జనాదరణ పొందాయి. జంతువులతో సంబంధం లేకుండా కేవలం మొక్కలు మాత్రమే చేసే విందులు చేయడం నాకు చాలా ఇష్టం. ఈ వేగన్ బాదం పిండి లడ్డూలు తయారు చేయడం సులభం. నేను ఎప్పుడూ బాక్స్డ్ బ్రౌనీ మిక్స్‌లను ఎందుకు ఉపయోగించాను అని నేను చాలా తేలికగా ఆలోచిస్తున్నాను.

ఒక గిన్నె మరియు నిజమైన ఆహార పదార్థాలు ఎల్లప్పుడూ నన్ను సంతోషపరుస్తాయి. బాదం పిండి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్‌ను జోడిస్తుంది. ట్రీట్‌లు కూడా పోషకాహారంగా ఉంటాయి, కాబట్టి ఖాళీ కేలరీలు అవసరం లేదు. అవును, ఈ లడ్డూలు ఇప్పటికీ మాపుల్ సిరప్‌కు చాలా తీపిగా ఉన్నాయి, కానీ కనీసం నా పిల్లలకు ఒకదాన్ని ఇచ్చినప్పుడు వారు కూడా కొన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలను పొందుతున్నారని నాకు తెలుసు.

మరియు మేము దీనితో కొంచెం క్షీణిస్తున్నందున, వేరుశెనగ వెన్న గ్లేజ్ పైకి వెళుతుంది. వేరుశెనగ వెన్న మరియు చాక్లెట్‌లను ఎవరు నిరోధించగలరు'>

మీరు గ్లేజ్‌ని దాటవేయాలనుకుంటే, ఈ లడ్డూలు ఇప్పటికీ అపురూపంగా ఉంటాయి. అయితే, ఆ సందర్భంలో, నేను కొన్ని చాక్లెట్ చిప్‌లను జోడించి, లడ్డూలను వెచ్చగా ఆస్వాదించమని సూచిస్తాను. మీరు పాలియో డైట్‌లో ఉన్నట్లయితే, వేరుశెనగ వెన్నకు బదులుగా బాదం వెన్నని ఉపయోగించండి.

అప్‌డేట్‌లు: ఫ్లాక్స్ గుడ్డు కొందరికి సరిగ్గా పని చేయడం లేదు, కాబట్టి నేను ఈ రెసిపీ కోసం దీన్ని సిఫార్సు చేయను. బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ ఎగ్ రీప్లేసర్ (లేదా నా పెరటి కోళ్ల గుడ్లు) వీటితో ఉత్తమంగా పని చేసింది. నిర్మాణంలో అదనంగా సహాయం చేయడానికి నేను 1/3 కప్పు బాణం రూట్‌ని కూడా జోడించాను.

కొద్దిగా సముద్రం లేదా హిమాలయన్ ఉప్పు ఈ వేరుశెనగ వెన్న మరియు చాక్లెట్ లడ్డూలను ఒకదానితో ఒకటి కలిపే ఖచ్చితమైన ముగింపు. ఈ లడ్డూలు చాలా రుచికరమైనవి, అవి శాకాహారి, గ్లూటెన్ ఫ్రీ మరియు పాలియో ఫ్రెండ్లీ అని ఎవరికీ తెలియదు!

కావలసినవి

• ¼ కప్ కరిగించిన కొబ్బరి నూనె
• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2/3 కప్పు మాపుల్ సిరప్
• 2 బాబ్స్ రెడ్ మిల్ ఎగ్ రీప్లేసర్ గుడ్లు
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
• 1/2 కప్పు తియ్యని కోకో లేదా కోకో పౌడర్
• 1/4 టీస్పూన్ సముద్రపు ఉప్పు, ఇంకా రుచికి ఎక్కువ
• 1 కప్పు బ్లన్చ్డ్ బాదం పిండి
• 1/3 కప్పు బాణం రూట్ స్టార్చ్
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• 1/2 కప్పు క్రీము వేరుశెనగ వెన్న
• 1 కప్పు సేంద్రీయ పొడి చక్కెర (* లేదా 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు మాపుల్ సిరప్)
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు బాదం లేదా కొబ్బరి పాలు

సూచనలు

1. ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి. 8-అంగుళాల బేకింగ్ డిష్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి లేదా వంట స్ప్రేతో కోట్ చేయండి. మీడియం గిన్నెలో, కొబ్బరి నూనె, సిరప్, 'గుడ్లు' మరియు వనిల్లా కలపండి.
2. మరొక గిన్నెలో కోకో, ఉప్పు, బాదం పిండి, ఆరోరూట్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. రబ్బరు గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, పొడి పదార్థాలను తడిగా కలుపుకునే వరకు కలపండి. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ డిష్‌లో పోయాలి మరియు పైభాగాన్ని సున్నితంగా చేయండి. 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
3. వేరుశెనగ వెన్న గ్లేజ్ చేయడానికి, ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో, వేరుశెనగ వెన్న, చక్కెర మరియు పాలను కలిపి కొట్టండి. *గమనిక: పొడి చక్కెర చిత్రం వలె మెరిసే గ్లేజ్‌కు దారి తీస్తుంది. మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికను కోరుకుంటే, చక్కెరకు బదులుగా మాపుల్ సిరప్‌ని ప్రయత్నించండి మరియు కావలసిన స్థిరత్వానికి పాలతో సన్నగా చేయండి.
4. లడ్డూలు కొద్దిగా లేదా పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత వాటిపై వేరుశెనగ వెన్న గ్లేజ్ వేయండి. ఒక చిన్న చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. మీరు ఎప్పుడైనా ఎక్కువ జోడించవచ్చు, కానీ ఉప్పు ఒకసారి ఆన్ చేసిన తర్వాత తీసివేయడం కష్టం! నేను వీటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తాను కాబట్టి గ్లేజ్ గట్టిగా ఉంటుంది.

గమనికలు

* పాలియో ఎంపిక: గ్లేజ్/ఐసింగ్ కోసం, వేరుశెనగ వెన్నకు బదులుగా బాదం వెన్న ఉపయోగించండి. పొడి చక్కెరకు బదులుగా మాపుల్ సిరప్ పద్ధతిని ఉపయోగించండి.

* ఫ్రాస్టింగ్‌ను ఉపయోగించకపోతే, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు పిండిలో కొన్ని చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు వాల్‌నట్‌లను జోడించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

పోషకాహార సమాచారం: