అత్యంత రుచికరమైన లంచ్ లేదా డిన్నర్ కోసం క్యాన్డ్ చిక్పీస్, వెజ్జీలు, ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన తాహిని సాస్‌తో ఫాలాఫెల్ ర్యాప్‌లను త్వరగా మరియు సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
నాకు ఆహార కోరికలు ఎక్కువ లేవు (అదృష్టవశాత్తూ నేను సంవత్సరాల క్రితం చక్కెర వ్యసనాన్ని తన్నాను), కానీ ప్రతిసారీ నేను అవసరం ఒక ఫలాఫెల్ చుట్టు. మనం ఉత్తరం వైపునకు వెళ్ళినప్పుడల్లా నేను ఆగిపోవాలి ఫట్టౌష్ శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పోలో ఫలాఫెల్ ర్యాప్ కోసం. వారు ఎండిన చిక్పీస్ నుండి ఫలాఫెల్‌లను తయారు చేస్తారు మరియు పట్టీలను డీప్ ఫ్రై చేస్తారు. కానీ అవి తాహినీ సాస్, తాజా కూరగాయలు మరియు క్రిస్పీ ఫలాఫెల్‌తో చాలా సంతృప్తికరంగా ఉన్నాయి.
ఎండిన చిక్‌పీస్‌తో (వాటిని తయారు చేయడానికి నిజమైన మార్గం) ఫలాఫెల్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో నేను పంచుకున్నాను ఇది పోస్ట్. ఎండిన చిక్‌పీస్‌ని ఉపయోగించడం నాకు ఎంత ఇష్టమో, మీలో చాలా మంది మీరు చివరి నిమిషంలో ఫలాఫెల్‌ను తయారు చేయాలనుకుంటున్నారని చెప్పారు. మరియు నేను మరింత అంగీకరించలేను! నేను సాధారణంగా చాలా బిజీగా ఉంటాను మరియు రోజు చివరిలో నా బీన్స్‌ను మరుసటి రోజు నానబెట్టడానికి అలసిపోయాను. కాబట్టి నేను తయారుగా ఉన్న చిక్‌పీస్‌తో త్వరిత మరియు సులభమైన ఫలాఫెల్ కోసం ఒక రెసిపీపై పని చేస్తున్నాను.
ఫలాఫెల్ తినడానికి నాకు ఇష్టమైన మార్గం చాలా తాజా ఆకుకూరలు, టమోటాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు క్రీముతో కూడిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ చుట్టు తాహిని సాస్ . మీరు చుట్టలను ఇష్టపడితే, తనిఖీ చేయండి 4 టోర్టిల్లా ర్యాప్ వంటకాలు తదుపరి . ఇవి కూడా కొద్దిగా నా లాంటివే శాఖాహారం గైరోస్ . నేను ఉదయం వ్యాయామం చేసిన తర్వాత భోజనం కోసం ఈ ఫలాఫెల్ ర్యాప్‌లను ఇష్టపడుతున్నాను, కానీ వారానికి రాత్రి భోజనం కోసం వాటిని సర్వ్ చేయాలనుకుంటున్నాను. వారికి సేవ చేయడానికి అత్యంత కుటుంబ-స్నేహపూర్వక మార్గం ఏమిటంటే, అన్ని ఫిక్సిన్‌లను పెద్ద పళ్ళెంలో అమర్చడం మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తమ స్వంత ఫలాఫెల్ ర్యాప్‌ను నిర్మించుకునేలా చేయడం.
తయారుగా ఉన్న చిక్‌పీస్‌తో త్వరగా & సులభంగా ఫలాఫెల్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి
నేను చెప్పినట్లుగా, తయారుగా ఉన్న చిక్‌పీస్‌ని ఉపయోగించడం అనేది ఫలాఫెల్ చేయడానికి 'నిజమైన' మార్గం కాదు. మీరు ఎండిన చిక్పీస్ ఉపయోగించి నా రెసిపీని కనుగొనవచ్చు ఇక్కడ . క్యాన్డ్ చిక్‌పీస్‌ని ఉపయోగించడం కొన్ని ట్వీక్‌లతో పని చేస్తుంది. ట్రేడర్ జోస్ వంటి అనేక కిరాణా దుకాణాల్లో మీరు ఫలాఫెల్ మిశ్రమాలను కనుగొనవచ్చు, కానీ వాటిని తాజా మూలికలతో తయారు చేయడం చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
త్వరిత చిట్కాలు:
- చాలా తడిగా ఉన్న ఫలాఫెల్‌లను నివారించడానికి మీ చిక్పీస్ మరియు పార్స్లీ పొడిగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
- ముందుగా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీని కోసి, ఆపై చిక్‌పీస్‌ను జోడించండి, తద్వారా అవి అనుకోకుండా చాలా మెత్తబడవు.
- శనగ పిండి బైండర్‌గా బాగా పనిచేస్తుంది. మీకు అది లేకపోతే, మీరు ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఉపయోగించవచ్చు.
ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ తరిగిన తర్వాత, మిగిలిన పదార్థాలను వేసి, చిక్కగా అయ్యే వరకు పల్స్ చేయండి. తయారుగా ఉన్న చిక్‌పీస్‌ని ఉపయోగించడంలో అతిపెద్ద అడ్డంకి ఏమిటంటే లోపల చాలా తడిగా మరియు మెత్తగా ఉండే ఫలాఫెల్‌ను నివారించడం. దీనిని నివారించడానికి, పొడి పదార్థాలు అవసరం. మీరు ఆల్-పర్పస్ పిండి లేదా బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను ఉపయోగించవచ్చు. నాకు ఇష్టమైన అదనంగా చిక్పా పిండి, ఇది ఈ ఫలాఫెల్ పదార్థాలను బంధించడానికి మరియు వాటిని గట్టిగా ఉంచడానికి బాగా పనిచేస్తుంది.
ఫలాఫెల్ ఎలా ఉడికించాలి
నేను నా ఫలాఫెల్‌ను డీప్ ఫ్రై చేయను. ఇది నా ఆహారంలో నేను జోడించాలనుకుంటున్న దానికంటే ఎక్కువ నూనెగా ఉంటుంది. ఈ సులభమైన ఫలాఫెల్‌లోని పదార్థాలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి, నేను వంటని వీలైనంత శుభ్రంగా ఉంచాలనుకుంటున్నాను. కేవలం ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ లేదా అవకాడో ఆయిల్ అంచులను స్ఫుటపరచడానికి పని చేస్తుంది. గ్రీన్ పాన్ నుండి ఈ సిరామిక్ వంటి నాన్-స్టిక్ పాన్‌పై కుకింగ్ స్ప్రే యొక్క కోటింగ్ కూడా పనిచేస్తుంది. ఫలాఫెల్‌ను ప్రతి వైపు 4-5 నిమిషాలు చక్కగా మరియు క్రిస్పీగా ఉడికించాలి.
ఫలాఫెల్ మూటల కోసం సాస్
తాహిని సాస్ ఫలాఫెల్ మూటల కోసం నా ప్రయాణం. ఇది రుచి మరియు క్రీము యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని జోడిస్తుంది. నేచురల్ కేఫ్ నుండి నాకు ఇష్టమైన లెమన్ తాహిని సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లో తాహినీని ఒక పదార్ధంగా నేను మొదట కనుగొన్నాను. నా దగ్గర కాపీ క్యాట్ రెసిపీ ఉంది ఇక్కడ డ్రెస్సింగ్ కోసం. తాహిని యొక్క రుచి చాలా తీవ్రంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది అద్భుతంగా క్రీము సాస్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లను తయారు చేస్తుంది. తాహిని అంటే ఏమిటి'>
ఫలాఫెల్ ర్యాప్‌లను అసెంబ్లింగ్ చేస్తోంది
- మిడిల్ ఈస్టర్న్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ లేదా లావాష్ ముక్కను వేడెక్కించండి (వ్యాపారుడు జో ఇక్కడ చూడవచ్చు).
- దాని పైన పాలకూర, టమోటా ముక్కలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయ ముక్కలు, అవకాడో మరియు/లేదా దోసకాయ వేయండి.
- కూరగాయల పైన వెచ్చని ఫలాఫెల్ ఉంచండి.
- ఉదారంగా చినుకులు వేయండి తాహిని సాస్ .
తయారుగా ఉన్న చిక్పీస్ కోసం మరిన్ని వంటకాలు
- చిక్పీ సలాడ్ శాండ్విచ్
- కాల్చిన కూరగాయలతో సులభమైన చిక్పీ ఎల్లో కర్రీ
- చిక్పా గ్రీక్ సలాడ్
- చిక్పీ వెజిటబుల్ సూప్
కావలసినవి
ఫలాఫెల్ కోసం
- ½ పసుపు/తెలుపు ఉల్లిపాయ
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- ½ కప్పు పార్స్లీ
- 1 (15 oz.) చిక్పీస్, డ్రైన్డ్ మరియు ప్యాట్డ్ డ్రై
- 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- నలుపు లేదా కారపు మిరియాలు చిటికెడు
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు చిక్పా పిండి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ (అవసరమైతే GF)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ లేదా అవోకాడో నూనె
మూటల కోసం
- 1 ప్యాకేజీ మిడిల్ ఈస్టర్న్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ (అవసరమైతే GF)
- 3 oz. మిశ్రమ ఆకుకూరలు
- 1 పెద్ద టమోటా, ముక్కలు
- 1/2 ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగినవి
- 1 బ్యాచ్ తాహిని సాస్
సూచనలు
- ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీని మెత్తగా కోసి ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో జోడించండి. చాప్ చేయడానికి పల్స్.
- చిక్పీస్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు, బేకింగ్ పౌడర్, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, చిక్పా పిండి మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను జోడించండి. నొక్కినప్పుడు మిశ్రమం కలిసి వచ్చే వరకు పల్స్ చేయండి, కానీ ఇప్పటికీ చంకీగా ఉంటుంది. అతిగా కలపవద్దు.
- మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. ఫాలాఫెల్ పట్టీలను ఏర్పరుచుకోండి మరియు బంగారు రంగు మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు, ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఫలాఫెల్ మూటలను సమీకరించడానికి, ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌ను వేడి చేయండి, ఆపై ఆకుకూరలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఫలాఫెల్‌లను వేయండి. తాహిని సాస్‌తో ఉదారంగా చినుకులు వేయండి.
గమనికలు
ఈ రెసిపీ కోసం పోషకాహారం ఫలాఫెల్ కోసం మాత్రమే లెక్కించబడుతుంది మరియు ఆ పదార్థాలు మారవచ్చు కాబట్టి ఫ్లాట్‌బ్రెడ్, తాహిని సాస్ మొదలైన వాటిని కలిగి ఉండదు.
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 4 వడ్డించే పరిమాణం: 1/4 రెసిపీఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 183 మొత్తం కొవ్వు: 7గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 1గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 5గ్రా కొలెస్ట్రాల్: 0మి.గ్రా సోడియం: 885మి.గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 25గ్రా ఫైబర్: 6గ్రా చక్కెర: 4గ్రా ప్రోటీన్: 7గ్రా
పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.