చిక్‌పీస్ మరియు కాల్చిన కూరగాయలతో పసుపు కూర

ఈ సులభమైన శాకాహారి పసుపు కూర వంటకం చిక్‌పీస్, కొబ్బరి పాలు మరియు కాల్చిన కూరగాయలతో లోడ్ చేయబడింది. ఇది రుచికరమైన, ఓదార్పునిచ్చే, వారపు రాత్రి భోజనం చేస్తుంది.

నేను చాలా సంవత్సరాలుగా కూరను తయారు చేస్తున్నాను, ఇది పాత కుటుంబ సంప్రదాయం, కానీ నా థాయ్ స్టైల్ కొబ్బరి కూరలు ఎప్పుడూ తక్కువగా ఉంటాయి. నేను వాటిని కరివేపాకుతో తయారు చేయడం ప్రారంభించాను, కానీ నేను ఎంత పొడిని జోడించినా అవి నాకు కావలసిన రుచిని కలిగి ఉండవు. కాబట్టి నేను ట్రేడర్ జో యొక్క పసుపు కూర సాస్ లేదా కిరాణా దుకాణంలోని రిఫ్రిజిరేటెడ్ విభాగంలోని మరొక బ్రాండ్ వంటి ముందే తయారు చేసిన సాస్‌ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించాను. వీటికి రుచి ఉన్నప్పటికీ, నేను ఇష్టపడని పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి. ఇటీవల నేను పసుపు కూర ముద్దను నా చేతుల్లోకి తీసుకున్నాను మరియు ఆ 'ఆహా క్షణం' పొందాను.

కాథరిన్ డెన్నిస్ డేటింగ్ చేస్తున్నది

సులభంగా పసుపు కూర ఎలా తయారు చేయాలి

పసుపు కూర ప్రాథమికంగా పసుపు కూర పేస్ట్ మరియు కొబ్బరి పాలు వస్తుంది. చివరకు నేను ఆ వాస్తవాన్ని గ్రహించినప్పుడు, నేను ముందుగా తయారుచేసిన కూర సాస్‌ను కొనుగోలు చేసినందుకు వెర్రి అనుభూతి చెందాను! ఇంట్లో తయారుచేసిన కొబ్బరి కూర సాస్‌ని కలపడానికి నిజంగా 5 నిమిషాలు పడుతుంది. అక్కడ నుండి మీరు మీ హృదయం కోరుకునే వాటిని జోడించవచ్చు. చిక్‌పీస్ మరియు వెజ్జీలు నాకు ఇష్టమైన కూరలు.

ఈ డిన్నర్ మరియు మరుసటి రోజు భోజనం కోసం మిగిలిపోయిన వాటిని తింటున్నప్పుడు రుచికరమైన హబ్బీ నన్ను పగలగొట్టాడు. అతని వ్యాఖ్యలలో, 'ఇది మీరు చేసిన అత్యుత్తమ విందు.' మరియు 'నేను ప్రతి నిమిషం ప్రేమించాను.' ఈ పసుపు కూర ఓదార్పునిస్తుంది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు తేలికపాటి కారంగా ఉంటుంది.

నేను ఎల్లప్పుడూ మధ్యాహ్న భోజనంలో మిగిలిపోయిన చిక్‌పీ కొబ్బరి కూర మరియు అన్నం కోసం ఎదురు చూస్తాను! ఇది పని చేయడానికి తీసుకురావడానికి గాజు నిల్వ కంటైనర్లలో అందంగా ప్యాక్ చేయబడుతుంది.

మనీ హీస్ట్ సీజన్ 6 విడుదల తేదీ

పసుపు కూర ఏమిటి'>

సరే, ఇది ఇండియన్ కాకుండా థాయ్ స్టైల్ కర్రీ అని మేము ఇప్పటికే గుర్తించాము. థాయ్ కూరలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ఎరుపు నుండి ఆకుపచ్చ వరకు పసుపు మరియు అంతకు మించి. ఎర్రటి కూరలు వాటి మండుతున్న రంగు మరియు రుచిని గ్రౌండ్ మిరపకాయల నుండి పొందుతాయి, ఆకుపచ్చ కూరలను స్పైసియస్ట్ అని పిలుస్తారు మరియు తాజా థాయ్ మిరియాలు నుండి తయారు చేస్తారు. నా అభిప్రాయం ప్రకారం, పసుపు కూర అత్యంత కుటుంబ-స్నేహపూర్వకమైనది, ఎందుకంటే కూర మసాలా దినుసులను సమృద్ధిగా మరియు క్రీముతో కూడిన కొబ్బరి పాలు టోన్లు చేస్తాయి. కరివేపాకు పేస్ట్ అనేది మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క సూపర్ ఫ్లేవర్ మరియు సుగంధ మిశ్రమం. పసుపు కూరలో యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ పసుపు చాలా ఉంది.

నేను 100% ఇంట్లో తయారు చేసి నా స్వంత కూర పేస్ట్‌ను తయారు చేయనప్పటికీ, మీరు పూర్తిగా చేయగలరు, మరియు నేను ఒక రోజు కోసం ఆశపడుతున్నాను... ఒక రోజు నాకు అదనంగా 45 నిమిషాలు ఉంటే. ఇదిగో పించ్ ఆఫ్ యమ్ నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన కూర పేస్ట్ రెసిపీ అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది. ప్రస్తుతానికి, సిద్ధం చేసిన కూర పేస్ట్ ఒక అద్భుతమైన షార్ట్‌కట్. పసుపు కూర పేస్ట్ కనుగొనడం కొద్దిగా గమ్మత్తైనది. ఆసియా కిరాణా దుకాణాలను ప్రయత్నించండి లేదా నేను చేసినట్లు చేయండి మరియు Amazonలో ఆర్డర్ చేయండి. దిగువ లింక్ నేను ఉపయోగించే పేస్ట్ (అమెజాన్ అనుబంధ లింక్). పదార్థాలు సరళమైనవి, ఇంట్లో పేస్ట్ చేస్తే నేను ఉపయోగించే నిజమైన పదార్థాలు: వెల్లుల్లి, లెమన్‌గ్రాస్, ఉప్పు, శెనగపిండి, గలాంగల్, ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయ, కొత్తిమీర గింజలు, కాఫిర్ నిమ్మ తొక్క, కరివేపాకు, జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క, పసుపు, యాలకులు మరియు జాజికాయ. ఈ టబ్‌లో చాలా ఉన్నాయి, కాబట్టి నేను దానితో చాలా కొన్ని కూరలు చేయగలుగుతున్నాను.

మీరు కాల్చిన వెజ్జీలను బుద్ద గిన్నె స్టైల్‌లో, కూర పైన నేక్‌గా వడ్డించవచ్చు లేదా వాటిని కలపండి. నా పిల్లలు విడిగా వెజ్జీలను ఇష్టపడతారు, కానీ నాకు మిక్స్డ్ నా ఇష్టం. పిల్లల గురించి చెప్పాలంటే, నేను ఇతర రకాల కంటే పసుపు కొబ్బరి కూరలను ఎంచుకుంటాను. సాధారణంగా తక్కువగా ఉంటాయి. అయితే దానికి ఎలాంటి కిక్ లేదని చెప్పలేం. ఈ రెసిపీలో ఒక డబ్బా కొబ్బరి పాలకు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కరివేపాకు పేస్ట్ నా పర్ఫెక్ట్ ఎమౌంట్ అయితే మీరు సెన్సిటివ్ చిన్న నోళ్లకు అందిస్తున్నట్లయితే, మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ తో ప్రారంభించి అక్కడి నుండి వెళ్లవచ్చు. మీరు ఎల్లప్పుడూ సాస్‌కి ఎక్కువ జోడించవచ్చు, కానీ మీరు దానిని తీయలేరు.

నేను సాధారణంగా కూరగాయలను ఒకే పాన్‌లో కూరతో వండేటప్పుడు, ఈసారి వాటిని ఓవెన్‌లో కాల్చాలని నిర్ణయించుకున్నాను. వేయించడం వల్ల ఏదైనా కూరగాయ చాలా రుచిగా ఉంటుంది మరియు ఈ కూరలో పెద్ద తేడా ఉంటుంది. మెత్తని కూరగాయలకు బదులుగా, మేము బయట మంచిగా పెళుసైన మరియు లోపల లేతగా ఉండే బంగాళాదుంపలను పొందాము మరియు సంపూర్ణ పంచదార పాకం మరియు బ్రోకలీని పొందాము. కూరగాయలను కలపడానికి సంకోచించకండి మరియు మీకు లభించిన వాటిని ఉపయోగించండి. చిలగడదుంప మరియు బచ్చలికూర ఇక్కడ అద్భుతమైన రుచిగా గుర్తుకు వస్తాయి.

కావలసినవి

• 3 క్యారెట్లు, కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్
• 10 ఫింగర్లింగ్ బంగాళదుంపలు, కాటుక పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్
• 1 చిన్న తల బ్రోకలీ, పుష్పగుచ్ఛాలుగా కట్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి లేదా ఆలివ్ నూనె, విభజించబడింది
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన, సగానికి మరియు ముక్కలుగా చేసి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు పసుపు కూర పేస్ట్
• 1 (14 oz.) కొబ్బరి పాలు
• 2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ పసుపు
• 2 టీస్పూన్లు చక్కెర (చెరకు, కొబ్బరి, గోధుమ, మొదలైనవి)
• 1 (16 oz.) చిక్‌పీస్, వడగట్టి, కడిగి వేయవచ్చు
• 1 కప్పు నీరు
• వడ్డించడానికి 2 కప్పులు వండిన అన్నం
• తాజా కొత్తిమీర, అలంకరించు కోసం
• 1 తాజా సున్నం, వడ్డించడానికి, ముక్కలుగా కట్

సూచనలు

1. ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి ముందుగా వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ లేదా వంట స్ప్రేతో కోట్ చేయండి. సిద్ధం చేసిన షీట్లో క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు బ్రోకలీని వేయండి. 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో కోట్ చేయండి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. లేత వరకు వేయించాలి. బ్రోకలీ 15-20 నిమిషాల తర్వాత చేయబడుతుంది. దాన్ని తీసివేసి, అవసరమైతే, మరో 5 నిమిషాలు గట్టి కూరగాయలను వేయించడం కొనసాగించండి.
2. ఇంతలో, మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. కరివేపాకు ముద్దను జోడించండి (మీరు పిల్లలకు అందిస్తున్నట్లయితే మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్‌తో ప్రారంభించి, రుచికి మరిన్ని జోడించవచ్చు) మరియు దానిని కలపండి. కొబ్బరి పాలు, పసుపు మరియు చక్కెరను మృదువైనంత వరకు కలపండి. కూరగాయలు వేయించడం ముగియేటప్పుడు చిక్‌పీస్ వేసి తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అవసరమైనంత నీటితో సన్నగా.
3. వేయించిన కూరగాయలను చిక్‌పీ మిశ్రమంలో వేసి అన్నం మీద సర్వ్ చేయండి. తాజా కొత్తిమీర మరియు సున్నం ముక్కలతో అలంకరించండి.

పోషకాహార సమాచారం: