లాబ్నే అని కూడా పిలువబడే లాబ్నేను మొదటి నుండి ఎలా తయారు చేయాలో కనుగొనండి మరియు దానిని పిస్తాపప్పులు, జాతార్ మరియు దానిమ్మతో కూడిన అందమైన మధ్యప్రాచ్య లాబ్నెహ్ పెరుగు డిప్గా మార్చండి.
బహుశా ఇది నాలోని గ్రీకు కావచ్చు, కానీ నేను పూర్తిగా మధ్యధరా మరియు మధ్యప్రాచ్య ఆహారాన్ని ఇష్టపడతాను. ఈ రకమైన వంటకాలు ఇక్కడ మీతో కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి - కొన్ని ఇష్టమైనవి మాకు ఉన్నాయి ఫలాఫెల్ రెసిపీ , సులభమైన ఫలాఫెల్ చుట్టలు , క్లాసిక్ హమ్ముస్ , తాహిని సాస్ , చిక్పా గ్రీక్ సలాడ్ , మరియు మధ్యధరా లెంటిల్ సలాడ్ .
శాంటా బార్బరాలో నాకు ఇష్టమైన రెస్టారెంట్లలో ఒకటి జైటూన్ . నా కుటుంబం దాదాపు ఎల్లప్పుడూ పిస్తాపప్పులు, దానిమ్మపండు, జాతార్ మరియు పుదీనాతో కప్పబడిన వారి లాబ్నే (లాబ్నే) పెరుగు డిప్ ఆకలితో ప్రారంభమవుతుంది. ఇది ఏడాది పొడవునా ఆనందించినప్పటికీ, ఇది సరైన హాలిడే పార్టీ ఆకలి అని నేను ఎప్పుడూ అనుకుంటున్నాను.
సౌత్ పార్క్ సీజన్ 24 ఎపిసోడ్ 3 విడుదల తేదీ
లబ్నే'> అంటే ఏమిటి
లాబ్నే ప్రాథమికంగా అదనపు వడకట్టిన గ్రీకు పెరుగు. ఇది సాదా పెరుగు లాగా చిక్కగా ఉంటుంది, కానీ క్రీమ్ చీజ్ లాగా మందంగా మరియు క్రీమీయర్గా ఉంటుంది. కొందరు దీనిని జున్ను మరియు ఇతరులు పెరుగుగా భావిస్తారు. అనేక దుకాణాలు కొనుగోలు చేసిన కంటైనర్లలో ప్యాకేజింగ్పై 'కేఫీర్ చీజ్' ముద్రించబడింది.
మధ్యధరా మరియు మధ్య ప్రాచ్య వంటకాలలో ప్రసిద్ధి చెందింది, దీనిని పిటా బ్రెడ్ మరియు వెజిటేజీల కోసం డిప్గా ఉపయోగించవచ్చు, శాండ్విచ్లు మరియు ర్యాప్ల కోసం స్ప్రెడ్గా లేదా సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ చీజ్కి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు కొన్ని మిడిల్ ఈస్టర్న్, గ్రీక్ మరియు మెడిటరేనియన్ కిరాణా దుకాణాల్లో సిద్ధం చేసిన లాబ్నేను కొనుగోలు చేయవచ్చు. నేను దీన్ని హోల్ ఫుడ్స్లో హాలౌమి మరియు ఫెటా పక్కనే ఉన్న చీజ్ విభాగంలో కనుగొన్నాను, అలాగే మెడిటరేనియన్ (గ్రీకు) చీజ్లు కూడా ఉన్నాయి.
స్క్రాచ్ నుండి లాబ్నేని ఎలా తయారు చేయాలి
మొదటి నుండి labneh/labneని తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీకు కొన్ని పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం: సాధారణ గ్రీకు (లేదా శాకాహారి కోసం సాధారణ కొబ్బరి) పెరుగు, తాజా నిమ్మకాయ పిండి మరియు చిటికెడు ఉప్పు.
లబ్నే మేకింగ్ సామాగ్రి
మీరు చేయకపోతే గింజ పాలు లేదా క్రమం తప్పకుండా చీజ్లు, మీరు తీసుకోవలసిన కొన్ని సామాగ్రి ఉండవచ్చు. మీరు వాటిలో చాలా వరకు మీ స్థానిక కిరాణా/వంటగది దుకాణాల్లో లేదా Amazonలో కనుగొనవచ్చు. మీకు తెలిసినట్లుగా, ఇవి అమెజాన్ అనుబంధ లింక్లు, అంటే మీరు వాటి ద్వారా షాపింగ్ చేసినప్పుడు నేను చిన్న కమీషన్ను అందిస్తాను (ధన్యవాదాలు).
పెరుగు, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పును కలిపి కదిలించిన తర్వాత, చీజ్క్లాత్తో కప్పబడిన మెష్ జల్లెడలో మిశ్రమం చిక్కగా ఉండనివ్వండి. పెరుగు పైభాగంలో చీజ్క్లాత్ను మడిచి, ఒక గిన్నెపై జల్లెడ ఉంచండి. మీ ఇష్టానుసారం చిక్కగా ఉన్నప్పుడు మొత్తం 12-24 గంటల పాటు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
టోనీ బెన్నెట్ లేడీ గాగా
వేగన్ లబ్నే ప్రత్యామ్నాయాలు
లాబ్నేను సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తయారు చేయవచ్చు, కానీ బదులుగా సాధారణ డైరీ-రహిత పెరుగును ఉపయోగించవచ్చు. అయితే మీరు ఉత్తమ రుచిగల పెరుగును ఉపయోగించడం అత్యవసరం. అనేక డైరీ లేని సాదా యోగర్ట్లను పరీక్షించిన తర్వాత, కొబ్బరి ఆధారిత రకాలు ఉత్తమంగా రుచిగా ఉన్నాయని నేను కనుగొన్నాను.
సాధారణంగా ఇంట్లో డైరీ ఫ్రీ చీజ్లను తయారుచేసేటప్పుడు, మనలాగే రికోటా మరియు క్రీమ్ జున్ను , నేను ఉత్తమ రుచి కోసం పచ్చి జీడిపప్పు లేదా బాదంపప్పులను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. ఒక కప్పు నానబెట్టిన పచ్చి జీడిపప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, 1 టేబుల్ స్పూన్ యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు కలపండి. సన్నబడటానికి అవసరమైనంత నీరు జోడించండి. లేదా, మీకు ఇష్టమైన వేగన్ క్రీమ్ చీజ్ (పైన లింక్ చేసిన మా రెసిపీ లేదా కైట్ హిల్ బ్రాండ్ వంటివి) ఉపయోగించండి.
లబ్నే డిప్ ఎలా సర్వ్ చేయాలి
ముంచడం కోసం పిటా బ్రెడ్ త్రిభుజాలతో కూడిన గిన్నె లేదా నిస్సారమైన డిష్లో లేదా మెడిటరేనియన్ లేదా మిడిల్ ఈస్టర్న్ పార్టీ ప్లేటర్లో భాగంగా సర్వ్ చేయండి హమ్మస్ మెజ్ ప్లేటర్ . ఒక బ్యాచ్ క్రీమీయెస్ట్ హోమ్మేడ్ హమ్మస్ డైరీ రహిత ఎంపికగా అందించడం అద్భుతంగా ఉంటుంది.
పైన మంచి ఆలివ్ నూనెను చిలకరించి, జాతార్ (ఒక సువాసనగల మధ్యప్రాచ్య మసాలా మిశ్రమం) తో చల్లుకోండి. లేదా దానిమ్మ అరిల్స్, తరిగిన పిస్తాలు, పుదీనా మరియు జాతార్తో మేము ఇక్కడ చేసిన విధంగా అందంగా ముంచండి.
ఈ రాత్రి nfl గేమ్ ఏ ఛానెల్లో ఉంది
కంటెంట్కి కొనసాగండి
కావలసినవి
- 10 oz. సాదా గ్రీకు పెరుగు (శాకాహారి కోసం సాదా కొబ్బరి పెరుగు)
- 1/4 టీస్పూన్ తాజా నిమ్మరసం
- సముద్రపు ఉప్పు డాష్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్ జాతార్, అలంకరించు కోసం
- 1/4 కప్పు దానిమ్మ ఆరిల్స్, అలంకరించు కోసం
- 1/4 కప్పు తరిగిన పిస్తా, అలంకరించు కోసం
- 4 తాజా పుదీనా ఆకులు, తరిగిన, అలంకరించు కోసం
- 1 ప్యాకేజీ మిడిల్ ఈస్టర్న్ ఫ్లాట్బ్రెడ్
సూచనలు
- ఇంట్లో తయారుచేసిన లాబ్నే తయారు చేయడానికి, ఒక చిన్న గిన్నెలో, పెరుగు, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పును కలపండి.
- చక్కటి మెష్ జల్లెడను చీజ్క్లాత్తో లైన్ చేసి, పెరుగు మిశ్రమంతో నింపండి. పెరుగు మీద చీజ్క్లాత్ను తిరిగి మడవండి. ఒక గిన్నె మీద చీజ్క్లాత్ మరియు పెరుగుతో జల్లెడను అమర్చండి. లాబ్నే మీకు కావలసిన మందాన్ని చేరుకునే వరకు 12-24 గంటలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- లాబ్నేను నిస్సారమైన సర్వింగ్ డిష్కి బదిలీ చేయండి మరియు ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి. జాతార్, దానిమ్మ, పిస్తా మరియు పుదీనాతో చల్లుకోండి.
- ఫ్లాట్బ్రెడ్ను వేడి చేసి త్రిభుజాలుగా కత్తిరించండి. వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
- సంకోచించకండి షార్ట్కట్ తీసుకొని స్టోర్-కొన్న labneh/labneని ఉపయోగించండి. మీరు దీన్ని కొన్ని మిడిల్ ఈస్టర్న్ కిరాణా దుకాణాల్లో లేదా హోల్ ఫుడ్స్లో హాలౌమి మరియు ఫెటా చీజ్ల పక్కన కనుగొనవచ్చు.
- శాకాహారి లాబ్నే ప్రత్యామ్నాయం: మీరు లాబ్నే చేయడానికి మంచి నాణ్యమైన సాదా కొబ్బరి ఆధారిత పెరుగును ఉపయోగించవచ్చు కానీ రుచి ఒకేలా ఉండదు. మీరు కూడా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు ఇంట్లో తయారు లేదా కొనుగోలు చేసిన శాకాహారి క్రీమ్ చీజ్ (కైట్ హిల్ సిఫార్సు చేయబడింది) మరియు పైన ఇక్కడ చూపిన విధంగా za'atar, evoo మొదలైన వాటితో నిల్వ చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 6 వడ్డించే పరిమాణం: 1ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 147 మొత్తం కొవ్వు: 8గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 1గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 6గ్రా కొలెస్ట్రాల్: 2మి.గ్రా సోడియం: 173మి.గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 13గ్రా ఫైబర్: 1గ్రా చక్కెర: 3గ్రా ప్రోటీన్: 8గ్రా
పోషకాహార సమాచారం Nutritionix ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్తో మళ్లీ లెక్కించండి.