టొమాటోలను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

టొమాటోలను స్తంభింపజేయడం ఎలాగో తెలుసుకోండి, మొత్తం నుండి చెర్రీ నుండి ఆకుపచ్చ వరకు, త్వరగా మరియు సులభమైన మార్గం. స్పఘెట్టి సాస్ కోసం పర్ఫెక్ట్ మరియు అవసరం లేదు బ్లాంచ్ .

మేము సంవత్సరాలుగా చాలా కొన్ని టమోటాలు పండించాము మరియు వాటిని ఉపయోగించడం ఎల్లప్పుడూ ఆనందించండి. పాఠకుల ఇష్టమైన వాటిలో మా ఉన్నాయి తాజా తోట టొమాటో మరీనారా, తాజా టొమాటో సాస్ , కాల్చిన టొమాటో సూప్ , ప్రామాణికమైన Bruschetta , మరియు పాంజానెల్లా .

మీరు ఉపయోగించగల దానికంటే ఎక్కువ వేసవి టొమాటోలను తీసుకుంటే, వాటిని గడ్డకట్టడానికి ప్రయత్నించండి. మన పోస్ట్ లాగానే అవోకాడోలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి , మీరు మీ స్తంభింపచేసిన టమోటాలను ఉపయోగించడం కోసం కొన్ని కొత్త చిట్కాలు, ఉపాయాలు మరియు వంటకాలను నేర్చుకోవచ్చు. ఇది తాజా టొమాటోలను సంరక్షించడానికి సులభమైన పద్ధతి మరియు ఇది చెర్రీ టొమాటోల నుండి రోమాస్ వరకు ఏ రకమైన టమోటాతోనైనా పని చేస్తుంది.

మా స్వదేశీ శాన్ మార్జానో, కాస్టోలుటో జెనోవేస్ మరియు స్వీట్ 100 టమోటాలతో నా కుమార్తె

మొత్తం టొమాటోలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

చిన్న చెర్రీ లేదా ద్రాక్ష టమోటాలు లేదా రోమాస్ వంటి పెద్ద వాటిని ఉపయోగించినా, మొదటి దశ టమోటాలను కడగడం మరియు ఎండబెట్టడం.

తరువాత, వాటిని రిమ్డ్ బేకింగ్ డిష్‌పై ఉంచండి మరియు పరిమాణాన్ని బట్టి గట్టిగా, గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వరకు ఫ్రీజర్‌లో పాప్ చేయండి. ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి, ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయండి. మీరు ఆహార నిల్వ కంటైనర్ లేదా కూజాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ గాలిని తీసివేయలేరు, కనుక ఇది ఉత్తమం కాదు. మీరు వీలయినంత ఎక్కువగా గాలిని పిండండి మరియు సీల్ చేయండి. ఫ్రీజర్‌లో తిరిగి ఉంచండి.

ఘనీభవించిన టొమాటోలను డీఫ్రాస్టింగ్, పీలింగ్ మరియు కటింగ్

మీరు మీ స్తంభింపచేసిన టమోటాలను ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అవసరమైనన్నింటిని తీసివేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట పాటు డీఫ్రాస్ట్ చేయండి లేదా పనులను వేగవంతం చేయడానికి, గోరువెచ్చని నీటి గిన్నెలో 5 నిమిషాలు ఉంచండి.

ఈ సమయంలో తొక్కలు తొక్కడం చాలా సులభం అని మీరు గమనించవచ్చు, కాబట్టి ముందుగా వాటిని బ్లాంచ్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు! నేను ఎప్పుడూ నా టొమాటోలను తీయను మరియు చెర్రీ టొమాటోలను ఎప్పుడూ తీయను. ఇది మీ ప్రాధాన్యత మరియు రెసిపీపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ముక్కలు చేసిన టమోటాల కోసం, అవి లోపల కొద్దిగా స్తంభింపజేసినప్పుడు వాటిని కత్తిరించడం చాలా సులభం.

ఘనీభవించిన టమోటాలు ఎలా ఉపయోగించాలి

గతంలో స్తంభింపచేసిన టమోటాలు సలాడ్, కాప్రెస్ లేదా తాజా సాస్ . డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తర్వాత, అవి తయారుగా ఉన్న టమోటాల వలె మృదువుగా ఉంటాయి.

చెర్రీ టొమాటోలు సాస్‌లలో బాగా పని చేస్తాయి లేదా వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెలో వండుతారు మరియు పాస్తాతో కలుపుతారు. వంటకం . ఇలాంటి మా ఇటాలియన్ సాస్‌లకు మొత్తం టమోటాలు సరైనవి తాజా టొమాటో మరీనారా , టొమాటో , లేదా క్లాసిక్ పిజ్జా సాస్ . కరిగిన స్తంభింపచేసిన టొమాటోలను క్యాన్‌లో ఉంచేటప్పుడు, మీరు టొమాటో సాస్ లేదా పాసాటా వంటి కొద్దిగా టొమాటో పురీని జోడించాలనుకోవచ్చు.

వాటిని పాచికలు చేసి, మాకు ఇష్టమైన విధంగా మీ సూప్‌లలో టాసు చేయండి ఇటాలియన్ వెజిటబుల్ సూప్ , తక్షణ పాట్ మైన్స్ట్రోన్ లేదా శాఖాహారం మిరపకాయ .

సాధారణ ప్రశ్నలు

మీరు టమోటాలను ఎంతకాలం స్తంభింపజేయవచ్చు'>

గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో సరిగ్గా నిల్వ చేయబడుతుంది, స్తంభింపచేసిన టమోటాలు 6 నెలల వరకు ఉండాలి.

మీరు గడ్డకట్టడానికి టమోటాలు ఎలా బ్లాంచ్ చేస్తారు?

తాజా టొమాటోలను గడ్డకట్టే ముందు బ్లాంచింగ్ అవసరం లేదు, ఎందుకంటే కరిగించిన తర్వాత తొక్కలు తొక్కడం సులభం. మీరు ఇంకా ముందుగా బ్లాంచ్ చేయాలనుకుంటే, ఒక పెద్ద సాస్పాన్ నీటిని మరిగించండి. టొమాటోలు వేసి, 30-60 సెకన్ల వరకు తొక్కలు వెనక్కి వచ్చే వరకు ఉడకబెట్టండి. ఒక స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి తొలగించి ఐస్ బాత్‌లో ఉంచండి. చల్లబడిన టమోటాలను పీల్ చేసి నేరుగా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో జోడించండి. గాలిని బయటకు తీయండి మరియు స్తంభింపజేయండి.

కావలసినవి

• 1 పౌండ్ తాజా టమోటాలు (ఏదైనా)

సూచనలు

1. ఫ్రీజర్ బర్న్ నిరోధించడానికి టమోటాలు బాగా కడిగి ఆరబెట్టండి.
2. టొమాటోలను ఒకే పొరలో, రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి మరియు స్తంభింపజేసే వరకు స్తంభింపజేయండి. ఇది తీసుకునే సమయం టమోటాల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ సుమారు 2 గంటలు.
3. ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి, అవి కరిగిపోయే ముందు ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లకు బదిలీ చేయండి. మీరు ఆహారం కోసం వాక్యూమ్ సీలర్‌ని కలిగి ఉంటే, దానిని ఉపయోగించండి, లేకపోతే జిప్-టాప్ బ్యాగ్‌లు బాగానే ఉంటాయి. సంచుల నుండి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తొలగించండి. కొందరు వ్యక్తులు చాలా వరకు జిప్ చేసి, గడ్డిని చొప్పించి, గాలిని పీల్చుకుంటారు.
4. ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి మరియు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు నిల్వ చేయండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో సరిగ్గా నిల్వ ఉంచినప్పుడు అవి 6 నెలల వరకు మంచివి.
5. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు కోరుకున్నన్ని స్తంభింపచేసిన టొమాటోలను తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు లేదా గోరువెచ్చని నీటిలో 10 నిమిషాలు కరిగించండి. తొక్కలు సులువుగా ఒలిచివేయబడతాయి. నేను పెద్ద టొమాటోలను తొక్కడం మరియు సూప్‌లు మరియు పాస్తా వంటకాల కోసం కోయడం ఇష్టం. నేను చెర్రీ టొమాటోల తొక్కలను వదిలేసి పాస్తాలో ఉపయోగిస్తాను.

గమనికలు

కరిగిన స్తంభింపచేసిన టొమాటోలను క్యాన్‌లో ఉంచేటప్పుడు, మీరు టొమాటో సాస్ లేదా పాసాటా వంటి కొద్దిగా టొమాటో పురీని జోడించాలనుకోవచ్చు, ఎందుకంటే క్యాన్డ్ టొమాటోలు సాధారణంగా టొమాటో సాస్ లేదా జ్యూస్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి.

సిఫార్సు చేయబడిన ఉత్పత్తులు

Amazon అసోసియేట్‌గా మరియు ఇతర అనుబంధ ప్రోగ్రామ్‌లలో సభ్యునిగా, నేను క్వాలిఫైయింగ్ కొనుగోళ్ల నుండి సంపాదిస్తాను.

• పునర్వినియోగ గ్యాలన్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లు
• NutriChef వాక్యూమ్ సీలర్

పోషకాహార సమాచారం:

పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.