ఇంట్లో సల్సా రోజా ఎలా తయారు చేయాలి

అడోబో సాస్‌లో చిపోటిల్ పెప్పర్స్‌తో వండిన క్యాన్డ్ (లేదా తాజా) టొమాటోలతో ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సా రోజా గతంలో కంటే సులభంగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది.

మేము ఒక రుచికరమైన వంటకాన్ని పంచుకోకుండా Cinco de Mayoని దాటలేము! మరియు మా నుండి తాజా టొమాటో సాస్ ఇక్కడ అత్యంత జనాదరణ పొందిన వంటకాల్లో ఒకటి (150కి పైగా 5-నక్షత్రాల సమీక్షలు!), మరొక క్లాసిక్ రెడ్ టొమాటో సల్సా వంటకం క్రమంలో ఉంది. ఇది వండిన టొమాటో సల్సా మరియు ఇది ఎక్కువగా ఉపయోగించే మా ప్రస్తుత పరిస్థితికి సరైనది ప్యాంటీ పదార్థాలు.

ఈ సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సా వంటకం కూజాలో కంటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది, సిద్ధం చేయడానికి 30 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు తేలికపాటి లేదా కారంగా తయారు చేయవచ్చు. ఇది కొద్దిగా తీపిగా మరియు స్మోకీగా ఉంటుంది మరియు చిప్స్‌తో ఆనందించడానికి సరైనది, టామల్స్ , లేదా బురిటో గిన్నెలు మరియు ఎ డైసీ పువ్వు లేదా పుచ్చకాయ ఘనీభవించిన రోజ్ .

ఇంట్లో తయారుచేసిన రెడ్ సాస్ పదార్థాలు

మీరు తాజా టొమాటోలను కలిగి ఉంటే, ముందుకు సాగండి మరియు వాటిని ఉపయోగించండి, ముందుగా వాటిని కొంచెం నీటిలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేసవిలో మనకు లోడ్లు ఉంటాయి మరియు వాటిని ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించుకుంటాము తాజా టమోటా marinara , సాస్ , మరియు టమోటా సూప్ . ఇది వండిన సల్సా వంటకం కాబట్టి, నేను సాధారణంగా క్యాన్డ్ లేదా జార్డ్ మొత్తం టొమాటోలను ఉపయోగిస్తాను. మీరు ఇటాలియన్ కోసం ఉపయోగించే అదే రకం టమోటా సాస్ .

ఈ సల్సా రుచి కోసం మేము ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలు లేదా మిరియాలు ఉపయోగిస్తాము మరియు కొన్ని తాజా నిమ్మరసం మరియు కొత్తిమీరతో పూర్తి చేస్తాము.

సల్సా రోజా సాంప్రదాయకంగా గ్వాజిల్లో లేదా అర్బోల్ వంటి ఎండు మిరపకాయలతో తయారు చేయబడుతుంది. మీరు టోస్ట్ చేయవచ్చు, ఆపై వాటిని నానబెట్టి, శుభ్రం చేసి, ముక్కలు చేసి, మీకు కావాలంటే ఉల్లిపాయలతో వేయించవచ్చు (సుమారు 1 గ్వాజిల్లో లేదా 6 చిల్లీస్ డి అర్బోల్).

నేను సాధారణంగా చిన్నగదిలో అడోబోలో చిపోట్ల డబ్బాను మరియు అరుదుగా ఎండిన మిరపకాయలను కలిగి ఉన్నందున, నేను వాటిని బదులుగా ఉపయోగిస్తాను. నేను వాటిని నాలో కూడా ఉపయోగిస్తాను చిపోటిల్ స్టైర్ ఫ్రై రెసిపీ మరియు అవి గొప్పవి మిరప . ఈ స్వాప్ మరింత వేడిని జోడించడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది. మీరు ఆశ్చర్యపోతున్నట్లయితే, లేదు, మిరపకాయలు మరియు మిరియాలు అదే కాదు .

సల్సా రోజా ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ వండిన సల్సా వంటకాలు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు జలపెనో యొక్క సాట్‌తో ప్రారంభమవుతాయి. మీకు తాజా జలపెనో లేకపోతే, మీరు దానిని దాటవేయవచ్చు, ఎందుకంటే చిపోట్‌లు పుష్కలంగా రుచిని జోడిస్తాయి. మీరు ఎండిన, నానబెట్టిన, తరిగిన మిరపకాయలను కూడా ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు ఇప్పుడు వాటిని జోడించవచ్చు.

క్యాన్డ్ మొత్తం టొమాటోలు విడిపోవడానికి కొన్ని సార్లు పల్స్ చేయబడతాయి. నేను డబ్బా నుండి టొమాటోలను తీసివేసి, సాస్‌ను వదిలివేయడానికి ఫోర్క్‌ని ఉపయోగిస్తాను. అయితే సాస్‌ను సేవ్ చేయండి, ఎందుకంటే సల్సా చాలా పొడిగా ఉంటే మీరు కుండలో ఎక్కువ జోడించవచ్చు లేదా మరొక ఉపయోగం కోసం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి/ఫ్రీజ్ చేయండి.

ఉల్లిపాయలు మెత్తబడిన తర్వాత, సాస్పాన్లో ప్యూరీ టొమాటోలను వేసి చాలా తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు మరియు చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 20 నిమిషాలు.

కొత్తిమీర మరియు నిమ్మరసం కలపండి మరియు రుచికి ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కలపండి లేదా కొంచెం ఎక్కువ అడోబో సాస్‌తో వేడిని జోడించండి.

వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. చల్లారిన తర్వాత, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో 2 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి. ఎన్చిలాడా సాస్ చేయడానికి మీరు ఈ సల్సాను పూరీ చేయవచ్చు!

మీరు ఇష్టపడే మరిన్ని సల్సా వంటకాలు

• మామిడి అవోకాడో సాస్
• టమోటా సాస్
• క్లాసిక్ గ్వాకామోల్
• ఇందులో చిపోటిల్ కార్న్ సల్సా బురిటో బౌల్ రెసిపీ

కావలసినవి

• 1 (28 oz.) డబ్బా మొత్తం టమోటాలు, డ్రైన్డ్ (లేదా 2 పౌండ్లు. తాజా రోమా టమోటాలు - గమనిక చూడండి)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
• 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1 జలపెనో, సీడ్ మరియు డైస్డ్ (ఐచ్ఛికం)
• అడోబో సాస్‌లో 1-2 చిపోటిల్ మిరియాలు, తరిగినవి (గమనిక చూడండి)
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
• 1 నిమ్మ రసం
• 1/4 కప్పు తాజా తరిగిన కొత్తిమీర

సూచనలు

1. టొమాటోలను బ్లెండర్‌లో వేసి, పురీకి కొన్ని సార్లు పల్స్ చేయండి. సల్సా చాలా పొడిగా ఉంటే, లేదా మరొక ఉపయోగం కోసం సేవ్ చేస్తే కుండలో తిరిగి జోడించడానికి సాస్ ఉంచండి.
2. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు జలపెనో వేసి మెత్తబడే వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. టమోటాలు మరియు చిపోటిల్ మిరియాలు వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి. చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 20 నిమిషాలు.
4. అందులో నిమ్మరసం మరియు కొత్తిమీర కలపండి.
5. స్మోకీ హీట్ కోసం ఎక్కువ ఉప్పు, మిరియాలు లేదా అడోబో సాస్‌తో రుచి చూసేందుకు సీజన్ చేయండి.
6. వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. చల్లారిన తర్వాత, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో 2 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి. ఎన్చిలాడా సాస్ చేయడానికి మీరు ఈ సల్సాను పూరీ చేయవచ్చు!

గమనికలు

మీరు తాజా టమోటాలను ఉపయోగించాలనుకుంటే, సుమారు 2 పౌండ్ల రోమా టొమాటోలను ఉపయోగించుకోండి. ఒక saucepan లో నీటితో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు, సుమారు 15 నిమిషాలు.

అడోబోలోని చిపోటిల్‌లు కారంగా మరియు స్మోకీగా ఉంటాయి. తేలికపాటి సల్సా కోసం ఒక మిరియాలతో ప్రారంభించండి, మీడియం కోసం రెండు, లేదా స్పైసీ కోసం మూడు. మరింత స్మోకీ హీట్ కోసం చివర్లో అడోబో సాస్‌లో ఎక్కువ కలపండి.

పోషకాహార సమాచారం:

పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.