తీపి మరియు రుచికరమైన నువ్వుల అల్లం గ్లేజ్‌తో క్రిస్పీ బేక్డ్ టోఫు రైస్ బౌల్స్‌కు జోడించడానికి సరైనది.
మా అత్యంత సాధారణ సులభమైన వారపు రాత్రి విందులలో ఒకదానిని నేను ఎప్పుడూ భాగస్వామ్యం చేయలేదని నేను నమ్మలేకపోతున్నాను! నేను ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌లో ఒక కుండ బియ్యాన్ని వండుకుంటాను, ఫ్రిజ్‌లో నా దగ్గర ఉన్న కూరగాయలను రోస్ట్ లేదా ఆవిరిలో ఉడికించి, పోషకమైన మరియు సమతుల్య భోజనం కోసం కాల్చిన టోఫుని కలుపుతాను. ఇది నాకు ఇష్టం సులభమైన BBQ కాల్చిన టెంపే కొన్నిసార్లు కానీ నా పిల్లలు టోఫును ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. మీరు సోయా తినకపోతే, వీటిని ప్రయత్నించండి కొరియన్ BBQ చిక్‌పా బెంటో బౌల్స్ .
ఈ సరళమైన, సులభంగా కాల్చిన టోఫు రెసిపీని మీకు ఇష్టమైన ఏదైనా వంటకాల్లో ఉపయోగించండి, వేరుశెనగ సాస్‌లో ముంచి లేదా నేను దిగువ భాగస్వామ్యం చేస్తాను స్టిక్కీ సోయా సాస్ గ్లేజ్‌తో. కాల్చిన టోఫుని ఉపయోగించడానికి నాకు ఇష్టమైన మార్గాలలో ఒకటి ఇంట్లో తయారుచేసిన సోయా సాస్-మాపుల్-అల్లం స్టిక్కీ గ్లేజ్. ఇది చాలా రుచిగా మరియు ప్రకటనలు చేయడానికి కేవలం కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. పిల్లలు ఉన్నట్లయితే, లేదా మీకు లేకపోయినా, మీరు వీటిని తప్పక ప్రయత్నించాలి క్రిస్పీ బేక్డ్ టోఫు నగ్గెట్స్ చాలా.
కాల్చిన టోఫు కోసం ఏ రకమైన టోఫు ఉపయోగించాలి
బేకింగ్ కోసం అదనపు దృఢమైన టోఫును ఉపయోగించడం ఉత్తమం, కనుక ఇది మంచి మాంసం, నమలడం ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. నేను ట్రేడర్ జోస్ నుండి ఈ ఆర్గానిక్ మొలకెత్తిన టోఫుని ఇష్టపడుతున్నాను కానీ మీరు ఈ రోజుల్లో చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో ఆర్గానిక్, నాన్-GMO టోఫుని కనుగొనవచ్చు. మిసో సూప్ వంటి వాటి కోసం మీడియం టోఫు ఉత్తమం, అయితే మృదువైన టోఫు పెనుగులాట కోసం మృదువైనది (నేను నా కోసం గట్టిగా ఉపయోగిస్తాను). అల్పాహారం బురిటోలు) .
టోఫు కాల్చడం ఎలా
మొదటి దశ టోఫు ప్యాకేజీ నుండి నీటిని హరించడం మరియు పొడిగా ఉంచడం. కొందరు వ్యక్తులు రెండు తువ్వాల మధ్య టోఫును నొక్కడానికి ఇష్టపడతారు మరియు నీటిని నొక్కడానికి ఒక స్కిల్లెట్ లేదా కొన్ని పుస్తకాలు వంటి బరువైన వాటిని కూర్చోనివ్వండి. అది అవసరమని నాకు అనిపించలేదు, కాబట్టి నేను ఎల్లప్పుడూ ఆ దశను దాటవేస్తాను.
కాల్చిన టోఫు క్రిస్పీగా ఎలా తయారు చేయాలి
టోఫు పొడిగా ఉన్న తర్వాత, దానిని ఘనాలగా కట్ చేసి, వంట స్ప్రేతో పూసిన లేదా పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో సెట్ చేయండి. టోఫును కుకింగ్ స్ప్రేతో కోట్ చేయండి లేదా కొబ్బరి, అవోకాడో లేదా ఆలివ్ నూనెను బ్రష్ చేయండి. మీరు ఒక స్కిల్లెట్‌లో నూనెలో టోఫును వేయించినప్పుడు, అది ఆయిల్ మరియు వేడి అంచులను స్ఫుటపరుస్తుంది. ఓవెన్లో బేకింగ్ అదే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది కానీ చాలా తక్కువ నూనెతో ఉంటుంది. మంచిగా పెళుసైన కాల్చిన టోఫు కోసం వేడి ఓవెన్ మరియు కొద్దిగా నూనె పూత అవసరం. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
క్రిస్పీ బేక్డ్ టోఫు చిట్కాలు & ఉపాయాలు
టోఫు క్యూబ్స్‌ను అరగంట పాటు బయట బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు కాల్చండి. మీరు ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ని కలిగి ఉంటే, అదనపు స్ఫుటత కోసం బేకింగ్ కాకుండా ఎయిర్ ఫ్రై చేయమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను!
కార్న్ స్టార్చ్ : కొంతమంది వ్యక్తులు టోఫును కొద్దిగా మొక్కజొన్న పిండిలో పూయడానికి ఇష్టపడతారు. మీరు ఆ మార్గంలో వెళ్లాలనుకుంటే, టోఫు క్యూబ్‌లను ఒక టేబుల్‌స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండితో తేలికగా పూత వచ్చేవరకు టాసు చేసి, ఆపై నూనె జోడించండి. మొక్కజొన్న పిండిని జోడించేటప్పుడు నేను చాలా తేడాను గమనించను, కాబట్టి నేను సాధారణంగా జోడించను.
టోఫు ప్రెస్ : టోఫు నుండి చాలా నీటిని పిండడానికి టోఫు ప్రెస్ మరొక మార్గం. మీరు టోఫుకి ఇరువైపులా తువ్వాలను ఉంచి ఆపై పైన భారీ పుస్తకాలను ఉంచడం ద్వారా మీ స్వంత ప్రెస్‌ని సృష్టించవచ్చు. నేను నొక్కడం చాలా తేడాగా కనిపించనందున మరియు ఓపిక లేనందున నేను అన్నింటినీ దాటవేసాను.
గడ్డకట్టే టోఫు : కొందరు వ్యక్తులు తమ టోఫును గడ్డకట్టడం ద్వారా ప్రమాణం చేస్తారు, ఆపై వంట చేయడానికి ముందు దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేయనివ్వండి. ఇది మరింత దృఢమైన ఆకృతిని ఇస్తుందని వారు అంటున్నారు. నేను ఇంకా ప్రయత్నించాను కాబట్టి మీకు ఉంటే మాకు తెలియజేయండి!
సాధారణ కాల్చిన టోఫు ఎలా ఉపయోగించాలి
జోడించడానికి మీరు మీ కాల్చిన టోఫుని ఇలాగే ఉపయోగించవచ్చు స్ప్రింగ్ రోల్స్ , బుద్ధ బౌల్స్ , లేదా ముంచండి పీనట్ సాస్ , లేదా అల్లం నువ్వుల సాస్‌తో గ్లేజ్ చేయండి.
అల్లం సోయా సాస్ గ్లేజ్
టోఫు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు మీరు గ్లేజ్‌ను ప్రారంభించవచ్చు. ఇది కేవలం కొన్ని పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది మరియు స్టోర్-కొన్న టెరియాకి సాస్ కంటే చాలా మెరుగ్గా ఉంటుంది. ఇలాంటి ఆసియా ప్రేరేపిత వంటకాల్లో తాజా అల్లం మరియు వెల్లుల్లిని ఉపయోగించడం నాకు చాలా ఇష్టం. ఈ గ్లేజ్ నుండి స్వీకరించబడింది ఇది బాన్ అపెటిట్ వేయించిన టోఫు వంటకం.
మీరు పాన్లో అన్ని సాస్ పదార్థాలను జోడించవచ్చు. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత అది బబుల్ మరియు చిక్కగా ఉంటుంది.
ఏ ఛానెల్ చేస్తుంది
కాల్చిన టోఫుని సాస్‌లో వేసి కోట్‌కి టాసు చేయండి. మీరు టోఫును వేయించడం కంటే బేకింగ్ చేయడం ద్వారా నూనెను మీరే సేవ్ చేసుకున్నారు.
మీ సోయా సాస్ గ్లేజ్డ్ బేక్డ్ టోఫుతో అన్నం లేదా క్వినోవా మరియు మీకు ఇష్టమైన వెజిటేబుల్స్‌ని సులభంగా వారం రాత్రి బౌల్ మీల్ కోసం సర్వ్ చేయండి. ఇక్కడ మేము బియ్యం మీద ఉడికించిన బ్రోకలీ, క్యారెట్ రిబ్బన్లు, మైక్రోగ్రీన్స్, కొత్తిమీర మరియు ముల్లంగిని ఉపయోగించాము.
కంటెంట్‌కి కొనసాగండి
కావలసినవి
కాల్చిన టోఫు
- 1 బ్లాక్ అదనపు దృఢమైన టోఫు, ఖాళీ చేయబడింది
- వంట స్ప్రే
- ఉప్పు ఉంటుంది
మెరుపు
- ¼ కప్ తక్కువ సోడియం సోయా సాస్ (అవసరమైతే గ్లూటెన్-ఫ్రీ)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు మాపుల్ సిరప్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు సీజన్ చేయని బియ్యం లేదా వైట్ వైన్ వెనిగర్
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తురిమిన తాజా అల్లం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కాల్చిన నువ్వులు
సూచనలు
- ఓవెన్‌ను 450 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి.
- టోఫును సగానికి కట్ చేయండి. టోఫు నుండి వీలైనంత ఎక్కువ నీటిని శాంతముగా నొక్కడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా శుభ్రమైన డిష్ క్లాత్‌లను ఉపయోగించండి. 1' ఘనాలగా కట్ చేసి, పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన కుక్కీ షీట్లో ఉంచండి.
- వంట స్ప్రేతో టోఫు కోట్ మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. 30-40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, ఒకసారి తిరగండి, క్రిస్పీ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు.
- గ్లేజ్ చేయడానికి, మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో సోయా సాస్, మాపుల్ సిరప్, వెనిగర్, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం జోడించండి. చెక్క చెంచాతో కదిలించు మరియు సాస్ తగ్గినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు తగినంత చిక్కగా అయ్యే వరకు మీరు చెంచాను దిగువకు లాగినప్పుడు కొన్ని సెకన్లపాటు ఖాళీ ఉంటుంది. ఇది కేవలం 3-5 నిమిషాలు పడుతుంది.
- పాన్‌లోని వెచ్చని గ్లేజ్‌కు కాల్చిన టోఫును వేసి, కోట్‌కు టాసు చేయండి. నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.
గమనికలు
మీరు గ్లేజ్‌ను దాటవేయవచ్చు మరియు కాల్చిన టోఫును ఇతర వంటకాల్లో లేదా వాటితో ఉపయోగించవచ్చు పీనట్ సాస్ .
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 3 వడ్డించే పరిమాణం: 1ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 233 మొత్తం కొవ్వు: 11గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 2గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 8గ్రా కొలెస్ట్రాల్: 0మి.గ్రా సోడియం: 968మి.గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 20గ్రా ఫైబర్: 3గ్రా చక్కెర: 13గ్రా ప్రోటీన్: 18గ్రా