సులభమైన శాఖాహారం కాల్చిన బీన్స్

స్లో కుక్కర్‌లో లేదా స్టవ్‌పై తయారు చేసిన సులభమైన శాఖాహారం కాల్చిన బీన్స్ రాత్రి భోజనానికి సరైన తీపి మరియు చిక్కని సైడ్ డిష్.

హే హే! ఇది వేసవి BBQలకు సరిగ్గా సరిపోయే నా క్లాసిక్ అమెరికన్ కంఫర్ట్ ఫుడ్స్‌లో 2వ భాగం. ఒకవేళ మీరు దానిని కోల్పోయినట్లయితే, నిన్న నేను ఒక సూపర్ ఈజీని పంచుకున్నాను వేగన్ కోల్స్లావ్ రెసిపీ . నేడు ఇది శాఖాహారం కాల్చిన బీన్స్. బేక్డ్ బీన్స్ ఒక సైడ్ డిష్ అని నేను చిన్నప్పుడు ప్రేమించినట్లు గుర్తు. అవి తీపిగా, ఉల్లాసంగా మరియు హృదయపూర్వకంగా ఉంటాయి మరియు పెరటిలో కాల్చిన బర్గర్‌ల వంటి ఇతర పిల్లలకు ఇష్టమైన వాటితో బాగా కలిసిపోతాయి.

కచ్చితంగా ఏది ఉన్నాయి బేక్డ్ బీన్స్, మీరు అడగండి'>అన్నింటిలో కాల్చారు, అవి ఉడికిస్తారు. నేను చూసిన కొన్ని వంటకాలు నిజానికి వండిన బీన్స్ మరియు సాస్‌ను క్యాస్రోల్ డిష్‌కి బదిలీ చేసి కాల్చడం. తరచుగా ఆ వంటకాలపై బేకన్ బేకింగ్ పొరలు ఉంటాయి. ఇది శాఖాహారం కాల్చిన బీన్స్ రెసిపీ స్పష్టంగా బేకన్ లేదా హామ్ నుండి ఉచితం, దీనిని తరచుగా సాంప్రదాయ కాల్చిన బీన్స్‌లో ఉపయోగిస్తారు.

కాల్చిన బీన్స్ కోసం ఏ రకమైన బీన్స్ ఉపయోగించబడతాయి?

సర్వసాధారణంగా, ది నేవీ బీన్ లేదా బోస్టన్ బీన్ కాల్చిన బీన్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. నేను బదులుగా కాన్నెల్లిని లేదా గ్రేట్ నార్త్ బీన్స్‌ని ఉపయోగిస్తాను, ఎందుకంటే అవి ఒకే విధమైన వైట్ బీన్స్ మరియు నేను చేతిలో ఉంచుకునేవి. మీరు మొదటి నుండి ప్రారంభించి ఎండిన బీన్స్‌ని ఉపయోగించవచ్చు (మీకు ఒక కప్పు అవసరం) లేదా షార్ట్‌కట్ తీసుకొని 2 (15-oz.) బీన్స్ క్యాన్‌లను ఉపయోగించవచ్చు. ఎండిన బీన్స్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు వాటిని రాత్రంతా నానబెట్టాలి, ఆపై కొనసాగే ముందు 1-2 గంటలు ఉడికించాలి.

శాఖాహారం కాల్చిన బీన్స్ కావలసినవి

తీపి కాల్చిన బీన్స్ సాస్‌కు కావలసిన పదార్థాలు: పసుపు ఉల్లిపాయ, మొలాసిస్, డైజోన్ ఆవాలు, కొబ్బరి చక్కెర, శాఖాహారం వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ సాధారణంగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ లేదా శాకాహారి కాదు. నేను రాబీ బ్రాండ్‌ని సిఫార్సు చేస్తున్నాను, అది నాకు లభించింది హోల్ ఫుడ్స్ , మరియు గ్లూటెన్ రహిత, శాకాహారి మరియు తక్కువ సోడియం.

స్టవ్‌టాప్‌పై కాల్చిన బీన్స్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

ఉల్లిపాయను కొద్దిగా ఆలివ్, కొబ్బరి లేదా అవకాడో నూనెలో లేత వరకు వేయించాలి.

సాస్ చేయడానికి, కెచప్, మొలాసిస్, కొబ్బరి చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. నేను ఈ కాల్చిన బీన్స్ కొంచెం తక్కువ తీపిని ఇష్టపడతాను. మీరు నాలాంటి వారైతే, కొబ్బరి చక్కెరను ఇంకా తక్కువగా జోడించండి లేదా పూర్తిగా వదిలివేయండి.

ఉడికించిన బీన్స్‌లో కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద కొద్దిసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తద్వారా బీన్స్ ఆ రుచికరమైన రుచిని గ్రహిస్తుంది. సాస్ చాలా పొడిగా ఉంటే బీన్ నీరు లేదా సాధారణ నీటిని కొద్దిగా జోడించండి.

బీన్స్ తెలుపు నుండి గొప్ప గోధుమ రంగులోకి మారడాన్ని చూడండి.

స్లో కుక్కర్ కాల్చిన బీన్స్

వేడి వేసవి రోజులు లేదా కుండ అదృష్టం కోసం, నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. స్లో కుక్కర్ లేదా క్రాక్‌పాట్‌లో శాఖాహారం కాల్చిన బీన్స్ చేయడానికి, ఉల్లిపాయను వేయించి, ఉడికించిన బీన్స్ మరియు మిగిలిన పదార్థాలతో పాటు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో జోడించండి. 6 గంటలు లేదా వేడిగా మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఎండిన బీన్స్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, నానబెట్టిన బీన్స్‌ను 1-2 గంటలు లేత వరకు ఉడకబెట్టండి, ఆపై నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఇతర పదార్థాలతో తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అవసరమైన విధంగా సాస్‌ను వదులుకోవడానికి 1/2 కప్పు బీన్ నీరు లేదా సాధారణ నీటిని జోడించండి.

మరిన్ని శాఖాహారం వేసవి BBQ వంటకాలు

• వెజ్జీ కబాబ్స్
• పుచ్చకాయ & ఫెటా బైట్స్
• వేగన్ కోల్స్లావ్
• చిక్పా గ్రీక్ సలాడ్
• తాజా సాస్
• గ్వాకామోల్ 4 మార్గాలు
• స్ట్రాబెర్రీలతో బచ్చలికూర సలాడ్
• బ్లాక్ బీన్స్ మరియు పీచెస్‌తో క్వినోవా సలాడ్
• పుచ్చకాయ ఘనీభవించిన గులాబీ
• వేగన్ కీ లింపే పీ

కావలసినవి

• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్, అవోకాడో లేదా కొబ్బరి నూనె
• 2 (15-oz.) డబ్బాలు గొప్ప ఉత్తర బీన్స్
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
• 1/4 కప్పు కెచప్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ (GF, వేగన్. నేను రాబీస్‌ని ఉపయోగిస్తాను)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి చక్కెర
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మొలాసిస్ (బ్లాక్‌స్ట్రాప్ కాదు)
• 1 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్

సూచనలు

1. మీడియం సైజు సాస్పాన్లో మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి, 10 నిమిషాలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
2. వండిన/క్యాన్డ్ బీన్స్‌ను హరించడం కానీ 1/2 కప్పు ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేయండి.
3. కెచప్, వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్, ఆవాలు, కొబ్బరి చక్కెర, మొలాసిస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, సాస్పాన్‌లో వేసి కలపడానికి కదిలించు. గమనిక: నేను తీపితో నెమ్మదిగా వెళ్లాలనుకుంటున్నాను. మీరు ఎల్లప్పుడూ మరిన్ని జోడించవచ్చు కానీ మీరు దాన్ని తీసివేయలేరు. మీరు ఈ కాల్చిన బీన్స్ తీపిగా ఉండకూడదనుకుంటే, సగం మొలాసిస్ మరియు కొబ్బరి చక్కెరతో ప్రారంభించండి. ఎండబెట్టిన బీన్స్ వేసి కదిలించు. మూత పాక్షికంగా కప్పి ఉంచి తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రుచులు అభివృద్ధి చెందడానికి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సాస్‌ను అవసరమైన విధంగా పలుచగా చేయడానికి బీన్ నీరు లేదా సాధారణ నీటిని జోడించండి.

గమనికలు

స్లో కుక్కర్ సూచనలు: ఉల్లిపాయను వేయించి, ఉడికించిన బీన్స్ మరియు మిగిలిన పదార్థాలతో పాటు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో జోడించండి. 6 గంటలు లేదా వేడిగా మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి. ఎండిన బీన్స్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, నానబెట్టిన బీన్స్‌ను ఒక గంట పాటు ఉడకబెట్టండి, ఆపై స్లో కుక్కర్‌లో ఇతర పదార్థాలతో 8 గంటలు తక్కువ వేడిలో ఉడికించాలి. అవసరమైన విధంగా సాస్‌ను వదులుకోవడానికి 1/2 కప్పు బీన్ నీరు లేదా సాధారణ నీటిని జోడించండి. అన్ని వంటకాల నుండి స్వీకరించబడింది బోస్టన్ కాల్చిన బీన్స్

పోషకాహార సమాచారం: