వేగన్ చాక్లెట్ బుట్టకేక్‌లు

సంపూర్ణ ఉత్తమ శాకాహారి చాక్లెట్ బుట్టకేక్‌లు! లేత, మెత్తటి, తేమ మరియు లేత, కానీ చాలా సువాసన మరియు గొప్ప, ఈ శాకాహారి బుట్టకేక్‌లు పుట్టినరోజులు లేదా ఏ రోజుకైనా సరిపోతాయి. డైరీ రహిత, గుడ్డు లేని బుట్టకేక్‌లను తయారు చేయడం ఎంత సులభమో మీరు నమ్మలేరు.

ఈ రుచికరమైన క్లాసిక్ వేగన్ చాక్లెట్ బుట్టకేక్‌లను మీకు అందించడానికి మేము మా రెగ్యులర్ షెడ్యూల్ చేసిన ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలకు అంతరాయం కలిగిస్తాము! ఫిబ్రవరి వాలెంటైన్స్ (చాక్లెట్) నెల మాత్రమే కాదు, ఇది నా పుట్టినరోజు కూడా. కాబట్టి కేక్ తిందాం!

నేను ఇలాంటి ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్‌లను తయారు చేయడాన్ని ఇష్టపడుతున్నాను వేగన్ చాక్లెట్ చీజ్ (జీడిపప్పుతో తయారు చేస్తారు మరియు శుద్ధి చేసిన చక్కెర లేదు!), నేను సాంప్రదాయ బేకింగ్‌ని కూడా ఇష్టపడతాను. ఈ నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన బుట్టకేక్‌లు నిజానికి శాకాహారి అని ఎవరూ ఊహించలేరు. ఏదైనా పుట్టినరోజు పార్టీకి ఇవి చాలా ఖచ్చితంగా ఉంటాయి మరియు డైరీ లేదా గుడ్డు అలెర్జీలు ఉన్న ఎవరికైనా సురక్షితంగా ఉంటాయి. అయితే, వారు ఒక వారం రాత్రి రాత్రి భోజనం తర్వాత కొరడాతో కొట్టుకునేంత సరళంగా ఉంటారు.

మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీ, రిఫైన్డ్ షుగర్-ఫ్రీ వెర్షన్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, వీటిని చూడండి చాక్లెట్ బనానా మఫిన్స్ .

డైరీ-ఫ్రీ ఎగ్‌లెస్ చాక్లెట్ కప్‌కేక్‌ల కోసం మీకు ఏమి కావాలి

• అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి . కేక్ పిండి, మరింత మెత్తగా మెత్తగా, కేక్‌లతో బాగా పని చేస్తుంది, అయితే బుట్టకేక్‌లకు ఆల్-పర్పస్ పూర్తిగా సరిపోతుంది. నేను గ్లూటెన్ రహిత మిశ్రమాలతో ఈ రెసిపీని పరీక్షించలేదు.
• కోకో పొడి. ఇక్కడ మంచి నాణ్యత గల డచ్-ప్రాసెస్ కోకో పౌడర్‌ని ఉపయోగించండి. సహజమైన కోకో పౌడర్ ఇక్కడ రబ్బరు ఆకృతికి దారితీయవచ్చు, అయినప్పటికీ నాలో ఇది నాకు చాలా ఇష్టం స్మూతీస్ . ఇక్కడే రుచి వస్తుంది కాబట్టి మీరు చిందులు వేయాలనుకుంటున్నారు.
• వంట సోడా. క్రేజీ కేక్, అసంబద్ధ కేక్, శాకాహారి కేక్, బేకింగ్ సోడాలో ముఖ్యమైన పదార్ధం కేక్‌ను పులియబెట్టడానికి వెనిగర్‌తో చర్య జరుపుతుంది.
• బేకింగ్ పౌడర్ కూడా కేక్ తేలికగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
• మొక్కల ఆధారిత పాలు. నేను ఈ రెసిపీని సోయా పాలతో మాత్రమే పరీక్షించాను, కానీ వోట్ పాలు కూడా బాగా పని చేస్తాయి.
• వెనిగర్ యాసిడ్ బేకింగ్ సోడాతో చర్య జరిపి చాలా తేలికైన మరియు లేత కేక్‌ని సృష్టించడం చాలా అవసరం. మీరు ఇక్కడ తెలుపు లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఉపయోగించవచ్చు.
• కొబ్బరి నూనే తేమను జోడిస్తుంది, కానీ మీరు కరిగిన ఉప్పు లేని శాకాహారి వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. యాపిల్‌సాస్ బేకింగ్‌లో మంచి ఆయిల్ రీప్లేస్‌మెంట్, కానీ నేను దానిని ఇక్కడ పరీక్షించలేదు, కాబట్టి నేను దీన్ని సిఫార్సు చేయలేను.
• స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా రెగ్యులర్ మిక్సింగ్ గిన్నె మరియు whisk .
• మఫిన్ టిన్ మరియు కప్ కేక్ లైనర్లు. మఫిన్‌లు మరియు బుట్టకేక్‌ల కోసం నేను దాదాపు ప్రత్యేకంగా పార్చ్‌మెంట్ లైనర్‌లను ఉపయోగిస్తాను, ఎందుకంటే అవి తక్కువ నూనెతో కూడిన వంటకాలతో కూడా సులభంగా విడుదలవుతాయి మరియు అవి విషపూరితం కాదు.

వేగన్ కప్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి

శాకాహారి కేకులు మరియు బుట్టకేక్‌లను తయారు చేయడంలో ఉన్న సవాలు పాల మరియు గుడ్లకు ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనడం. గుడ్లు చాలా బుట్టకేక్‌లకు నిర్మాణాన్ని మరియు లిఫ్ట్‌ను జోడిస్తాయి, కానీ అవి నిజానికి పూర్తిగా అనవసరమైనవి.

కొన్నిసార్లు మేము గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగిస్తాము, అవిసె గుడ్లు , అది బుట్టకేక్‌ల కోసం నాకు ఇష్టమైన పద్ధతి కాదు. డిప్రెషన్-యుగం బేకర్లు కనుగొన్నట్లుగా, లిఫ్ట్ కలయికతో సాధించవచ్చు బేకింగ్ సోడా మరియు వెనిగర్ . అవును సైన్స్!

మీరు ఈ డైరీ రహిత, గుడ్డు లేని కప్‌కేక్ పిండిని ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగించి లేదా కేవలం కొరడాతో కొట్టవచ్చు. నేను దీన్ని రెండు విధాలుగా పరీక్షించాను మరియు రెండూ సమానంగా పనిచేశాయి.

చాక్లెట్ కప్‌కేక్‌ల కోసం ఫ్రాస్టింగ్

ఈ బుట్టకేక్‌లను ఫ్రాస్ట్ చేయడానికి మీకు కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి.

1. పొడి చక్కెరతో దుమ్ము. ఈ బుట్టకేక్‌లు చాలా రుచిగా ఉంటాయి, అవి నిజంగా రుచికరంగా ఉండవు అవసరం తుషార.
2. శాకాహారి గనాచే. నుండి గానాచే రెసిపీని ఉపయోగించండి ఇది శాకాహారి చాక్లెట్ కేక్ మరియు పైభాగంలో పోయాలి లేదా గనాచే గిన్నెలో బుట్టకేక్‌లను ముంచండి.
3. ఫడ్జీ వేగన్ చాక్లెట్ ఫ్రాస్టింగ్. ఈ బుట్టకేక్‌లు అందంగా మరియు తేలికగా ఉంటాయి. నేను మందపాటి మరియు మసక మంచు యొక్క కాంట్రాస్ట్‌ని ఇష్టపడుతున్నాను.
4. దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన వేగన్ చాక్లెట్ ఫ్రాస్టింగ్. చూడండి, మనందరికీ కొన్నిసార్లు షార్ట్‌కట్‌లు అవసరం. నాకు ఇష్టం ఇది సింపుల్ మిల్స్ నుండి.

కప్‌కేక్‌లను నిల్వ చేయడం

• ఈ కప్‌కేక్‌లు తయారు చేసిన రోజు చాలా రుచిగా ఉంటాయి, అయితే వాటిని ఒక రోజు ముందుగానే తయారు చేసుకోవచ్చు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో చల్లబడిన కప్‌కేక్‌లను నిల్వ చేయండి.
• వారు కూడా కాల్చిన మరియు స్తంభింప, తుషార లేదా unfrosted చేయవచ్చు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి, ఆపై గాలి చొరబడని ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లో 2 నెలల వరకు నిల్వ చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డీఫ్రాస్ట్ చేయండి.

ఈ రెసిపీని రూపొందించడంలో సంప్రదించిన మూలాలు:

వేగన్ బుట్టకేక్‌లు అన్ని వంటకాలపై

ఏడాది పొడవునా బేకింగ్ , Rosanna Pansino ద్వారా

అందరికీ వేగన్ , అమెరికన్స్ టెస్ట్ కిచెన్

వేగన్ చాక్లెట్ బుట్టకేక్‌లు

ఈ క్లాసిక్ చాక్లెట్ బుట్టకేక్‌లు శాకాహారి అని ఎవరూ ఊహించలేరు! సులభమైన శాకాహారి బుట్టకేక్‌లు పుట్టినరోజులు లేదా ఏ రోజుకైనా సరైనవి. ఇవి తేమగా, తేలికగా మరియు మెత్తటివిగా, మసక చాక్లెట్ ఫ్రాస్టింగ్‌తో ఉంటాయి.

కావలసినవి

• 1 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1/3 కప్పు డచ్ ప్రాసెస్ కోకో పౌడర్
• 3/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
• 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 కప్పు తియ్యని సాదా సోయా పాలు (లేదా వోట్ పాలు)
• 1 1/2 టీస్పూన్లు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
• 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
• 3/4 కప్పు సేంద్రీయ చక్కెర
• 1/3 కప్పు కరిగిన కొబ్బరి లేదా కూరగాయల నూనె
• 1 బ్యాచ్ వేగన్ చాక్లెట్ ఫ్రాస్టింగ్

సూచనలు

1. ఓవెన్‌ను 350° F వరకు వేడి చేయండి. కప్‌కేక్ లైనర్‌లతో మఫిన్ టిన్‌ను లైన్ చేయండి.
2. మీడియం సైజు గిన్నెలో, పిండి, కోకో పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
3. పాడిల్ అటాచ్‌మెంట్ లేదా మరొక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెతో అమర్చిన మిక్సర్ గిన్నెలో పాలు, వెనిగర్, వనిల్లా, చక్కెర మరియు నూనె జోడించండి. కలపబడే వరకు కొట్టండి లేదా కొట్టండి.
4. తడిలో పొడి పదార్థాలను వేసి, మిళితం అయ్యే వరకు మరియు చాలా ముద్దలు కరిగిపోయే వరకు తక్కువగా కలపండి.
5. సిద్ధం చేసిన మఫిన్ టిన్‌లో పిండిని పోయాలి, సుమారు 3/4 నింపండి.
6. 20 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు కాల్చండి మరియు పైభాగాలు సున్నితంగా నొక్కినప్పుడు కొద్దిగా వెనక్కి వస్తాయి.
7. గడ్డకట్టే ముందు వైర్ రాక్‌లో పూర్తిగా చల్లబరచండి.

గమనికలు

ఈ బుట్టకేక్‌లు తయారు చేసిన రోజునే ఉత్తమంగా ఉంటాయి, అయితే ఒకరోజు ముందుగానే తయారు చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు, తుషార లేదా మంచు లేకుండా, ప్లాస్టిక్‌లో చుట్టి, ఆపై 2 నెలల వరకు గాలి చొరబడని ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లో ఉంచవచ్చు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డీఫ్రాస్ట్ చేయండి.

ఇక్కడ సహజ కోకో పౌడర్ కాకుండా మంచి నాణ్యత గల డచ్ ప్రాసెస్ కోకో పౌడర్‌ని ఉపయోగించడం ముఖ్యం. డచ్ ప్రక్రియ ముదురు మరియు తేలికపాటిది మరియు చాలా చక్కని ఆకృతిని కలిగిస్తుంది.

ఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా పోషకాహార సమాచారం లెక్కించబడుతుంది.

సిఫార్సు చేయబడిన ఉత్పత్తులు

Amazon అసోసియేట్‌గా మరియు ఇతర అనుబంధ ప్రోగ్రామ్‌లలో సభ్యునిగా, నేను క్వాలిఫైయింగ్ కొనుగోళ్ల నుండి సంపాదిస్తాను.

• మీరు అన్‌బ్లీచ్డ్ లార్జ్ బేకింగ్ కప్‌లను కేర్ చేస్తే, 60 ct, 3 pk
• గిటార్డ్ కోకో పౌడర్, తియ్యని రూజ్ రెడ్ డచ్ ప్రాసెస్ కోకో, 8oz క్యాన్

పోషకాహార సమాచారం:

పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.