అవోకాడో డ్రెస్సింగ్‌తో నైరుతి సలాడ్

రంగు, ఆకృతి మరియు రుచితో నిండిన ఈ నైరుతి ప్రేరేపిత సలాడ్‌కు క్రీమీ హోమ్‌మేడ్ అవోకాడో-కొత్తిమీర డ్రెస్సింగ్ సరైన అభినందన.

ఈసారి కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం నేను నా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సలాడ్ వంటకాలలో ఒకటిగా మారిన వాటిని పోస్ట్ చేసాను: వివా లా ఫియస్టా వెజిటేరియన్ టాకో సలాడ్ . శాంటా బార్బరాలో ఇది మరోసారి ఫియస్టా, అంటే వీధులు, జుట్టు, దుకాణాలు, ప్రతిదీ కన్ఫెట్టితో కప్పబడి ఉంటుంది. నేను కొన్ని గేమ్‌లను ప్రయత్నించడానికి అమ్మాయిలను నిన్న చిన్న కార్నివాల్‌లలో ఒకదానికి తీసుకెళ్లాను. $30 తర్వాత అమ్మాయిల నిరాశకు బహుమతులు లేవు. అయినప్పటికీ, వారి చిరునవ్వులు రెండు షేవ్ ఐస్‌లతో త్వరగా తిరిగి వచ్చాయి.

స్వీట్ కార్న్, టొమాటోలు, క్యారెట్, కరకరలాడే రోమైన్ మరియు సువాసనగల కాల్చిన చిక్‌పీస్‌తో కూడిన ఈ నైరుతి-ప్రేరేపిత సలాడ్ చక్కెరతో నిండిన రోజుకి సరైన ఆరోగ్యకరమైన ముగింపు. ఈ వేసవిలో మేము విందు కోసం సలాడ్‌ని కోరుకుంటున్నప్పుడు నేను దీన్ని చాలా ఆనందిస్తున్నాను. నా పిల్లలు నిజంగా డిన్నర్‌లో ఇలాంటి సలాడ్‌లు తింటారా అని అడిగే తల్లిదండ్రుల కోసం... ఇదిగో డీల్. నా పిల్లలు వేయించిన చిక్‌పీస్ నుండి కూరగాయల వరకు సలాడ్‌లోని అన్ని భాగాలను ఇష్టపడతారు, కాబట్టి నేను వాటిని వారి కోసం ప్రత్యేకంగా ఉంచుతాను. నేను దానిని డ్రెస్సింగ్‌తో కలిసి టాసు చేస్తే అది వారి నుండి పెద్ద లావుగా 'నోప్' అవుతుంది. చిక్‌పీస్ మరియు అవకాడో డ్రెస్సింగ్‌తో ఈ నైరుతి సలాడ్ కోసం కొన్ని చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం!

అవోకాడో సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి

నేను ఖచ్చితంగా బాటిల్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌ల కోసం నేను అంగీకరించాలనుకుంటున్న దానికంటే ఎక్కువగా చేరుకుంటాను, కానీ నేను ఇంట్లో తయారుచేసిన డ్రెస్సింగ్‌ను తయారు చేసిన ప్రతిసారీ నేను చేసినందుకు చాలా ఆనందంగా ఉంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన అవోకాడో డ్రెస్సింగ్ చాలా త్వరగా, సులభంగా, క్రీమ్‌గా మరియు రుచికరమైనది. బ్లెండర్‌లో ఒలిచిన మరియు గుంటల అవోకాడో, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, ఆవాలు, వెనిగర్ మరియు మిగిలిన పదార్థాలను పాప్ చేయండి. ఈ పని కోసం మీకు అధిక శక్తితో కూడిన బ్లెండర్ అవసరం లేదు.

మృదువైన మరియు క్రీము వరకు బ్లెండ్ చేయండి. మీరు ఈ అవకాడో డ్రెస్సింగ్‌ను కొంచెం నీరు లేదా కొంచెం ఎక్కువ నిమ్మరసం లేదా ఆలివ్ నూనెతో సన్నగా చేసుకోవచ్చు.

ఈ అవకాడో జార్‌లో వేసుకోవడం చాలా అందంగా ఉంది కదా'>

క్రిస్పీ వేయించిన చిక్పీస్

మేము ఇక్కడ చుట్టుపక్కల పాప్‌కార్న్ వంటి కాల్చిన చిక్‌పీస్ తింటాము. అవి పొయ్యి నుండి బయటికి వచ్చినప్పుడు చాలా రుచికరమైనవి - బయట ఉప్పు మరియు స్ఫుటమైనవి, లోపల లేతగా ఉంటాయి. నేను వీటిని చాలా ముందుగానే తయారు చేయమని సిఫారసు చేయను, గరిష్టంగా ఒక గంట ఉండవచ్చు.

మీరు ఆతురుతలో ఉన్నట్లయితే, కాల్చిన చిక్‌పీస్‌ను వడగట్టి, కడిగిన బ్లాక్ బీన్స్‌ని ఇచ్చి, వాటిని నేరుగా సలాడ్‌లో జోడించండి.

వేగన్ నైరుతి సలాడ్

ఇది నైరుతి శైలి సలాడ్‌గా ఏమి చేస్తుంది, మీరు అడగండి? నాకు ఇది మొక్కజొన్న, బీన్స్, అవోకాడో మరియు కొత్తిమీర. మంచిగా పెళుసైన టోర్టిల్లా చిప్ స్ట్రిప్స్ చిలకరించడం వల్ల అద్భుతమైన సాల్టీ క్రంచ్ ఉంటుంది, కానీ ఇది ఐచ్ఛికం. మరింత ప్రామాణికమైన నైరుతి సలాడ్ బహుశా నా క్రిస్పీ చిక్‌పీస్ కంటే బ్లాక్ బీన్స్‌ని ఉపయోగిస్తుంది. నాన్-వెగన్ వెర్షన్లు తరచుగా చికెన్ మరియు కోటిజా చీజ్‌లను ఉపయోగిస్తాయి.

మరిన్ని ఇష్టమైన సలాడ్లు

• మధ్యధరా లెంటిల్ సలాడ్
• చిక్పా గ్రీక్ సలాడ్
• నువ్వుల వైనైగ్రెట్‌తో ఆసియా సలాడ్
• ఇటాలియన్ ఫారో సలాడ్
• స్ట్రాబెర్రీ బచ్చలికూర సలాడ్
• సాదా అవోకాడో సలాడ్

కావలసినవి

అవోకాడో డ్రెస్సింగ్

• 1 అవకాడో, గుంటలు
• ½ టేబుల్ స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
• 1 నిమ్మ రసం
• 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ఒలిచిన
• ¼ కప్ తాజా కొత్తిమీర
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కిత్తలి సిరప్
• ¼ స్పూన్ ఉప్పు
• ¼ స్పూన్ మిరియాలు
• ¼ టీస్పూన్ జీలకర్ర
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 1 కప్పు నీరు

సలాడ్

• 2 (15 oz.) డబ్బాల చిక్‌పీస్ (గార్బన్జో బీన్స్) డ్రైన్డ్ మరియు ప్యాట్డ్ డ్రై
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
• 1/4 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ మిరప పొడి
• 1 పెద్ద తల రోమైన్ పాలకూర, తరిగినది
• 1 చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగినది
• 1 కప్పు తురిమిన క్యారెట్లు
• 1 పింట్ చెర్రీ టమోటాలు, సగానికి తగ్గించబడింది
• 3 చెవులు తాజా మొక్కజొన్న, కాల్చిన లేదా ముడి, గింజలు కత్తిరించబడతాయి
• 4 ముల్లంగి, ముక్కలు లేదా తరిగిన
• 1 కప్పు తాజా కొత్తిమీర
• 1 కప్పు క్రంచీ టోర్టిల్లా స్ట్రిప్స్ (ఐచ్ఛికం)

సూచనలు

1. అవకాడో డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి, అవోకాడో మాంసాన్ని బ్లెండర్‌లో వేయండి. ఆవాలు, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, సిరప్, ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. నునుపైన వరకు కలపండి. డ్రెస్సింగ్ మీకు కావలసినంత సన్నగా ఉండే వరకు నెమ్మదిగా నీటిని జోడించండి.
2. చిక్‌పీస్‌ను కాల్చడానికి, ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి. చిక్‌పీస్‌ను ఆలివ్ ఆయిల్, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు మిరపకాయలతో కోట్ చేయండి. బేకింగ్ షీట్‌లో ఒకే పొరలో ఉంచండి మరియు క్రిస్పీగా, సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
3. ఇంతలో, సలాడ్ చేయండి. తరిగిన పాలకూరను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, టమోటాలు, మొక్కజొన్న గింజలు, ముల్లంగి, కొత్తిమీర మరియు టోర్టిల్లా చిప్స్ జోడించండి.
4. అవోకాడో డ్రెస్సింగ్‌తో సలాడ్‌ను వేసుకోండి మరియు పైన కాల్చిన చిక్‌పీస్‌తో అలంకరించండి. నేను చిక్‌పీస్‌లను వేరుగా ఉంచి, వాటిని పైన వేయడానికి ఇష్టపడతాను, తద్వారా అవి కరకరలాడుతూ ఉంటాయి.

గమనికలు

మీరు ఆతురుతలో ఉన్నట్లయితే, కాల్చిన చిక్‌పీస్‌ను వదిలివేయండి మరియు ఎండిన మరియు కడిగిన బ్లాక్ బీన్స్ ఉపయోగించండి.

పోషకాహార సమాచారం: