శాఖాహారం టాకో సలాడ్

ఈ పెద్ద అందమైన టాకో సలాడ్ రుచికరమైన మరియు పోషకమైన లంచ్ లేదా డిన్నర్‌ను చేస్తుంది. తాజా కూరగాయలు, బీన్స్ మరియు టేంపేతో లోడ్ చేయబడి, ఇందులో పోషకాలు మరియు ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

ఆగస్ట్ 1న శాంటా బార్బరాలో ఫియస్టా మొదటి రోజు. ఫియస్టా అనేది ఫ్లేమెన్కో డాన్సర్‌లు, కార్నివాల్‌లు, కవాతులు మరియు మా పట్టణం యొక్క స్పానిష్ వారసత్వాన్ని జరుపుకునే ఆహారాలతో నిండిన వారం. ఇది వేడుక యొక్క చాలా ఆహ్లాదకరమైన సమయం మరియు దానిలో ఎక్కువ భాగం రుచికరమైన మెక్సికన్ ఆహారం. మేము మెక్సికన్ ఫియస్టా స్ఫూర్తిని పొందాము మరియు అత్యంత రుచికరమైన శాఖాహారం టాకో సలాడ్‌ను తయారు చేసాము. నేను డిన్నర్ కోసం పెద్ద సలాడ్‌ని ఇష్టపడుతున్నాను మరియు ఈ టాకో సలాడ్ గొప్ప పదార్థాలతో ప్యాక్ చేయబడింది. మా అమ్మ గొడ్డు మాంసం టాకో సలాడ్‌ను తయారు చేసేది, నేను చిన్నప్పుడు నిజంగా ఆనందించాను. ఆమె గొడ్డు మాంసం లేదా టర్కీని వండుతారు మరియు కిడ్నీ బీన్స్ జోడించారు మరియు సలాడ్ గ్రీన్స్ పైన మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించారు. పెద్దయ్యాక, నేను ఇకపై జంతువులను తినను, కాబట్టి నాకు గుర్తున్న టాకో సలాడ్ యొక్క ఈ శాఖాహారం వెర్షన్‌తో నేను ముందుకు వచ్చాను. నేను మాంసాన్ని అస్సలు మిస్ చేయను మరియు ఈ శాఖాహారం టాకో సలాడ్‌లో పుష్కలంగా రుచి, మాంసపు ఆకృతి మరియు మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ ఉన్నాయి.

ఈ రోజు B ప్రీస్కూల్ నుండి హుకీగా ఆడింది మరియు మేము చాలా ఎదురుచూస్తున్న కాన్ఫెట్టి గుడ్లు మరియు బాలికల మొదటి చుర్రో కోసం కార్నివాల్‌ని తాకాము. వెంటనే సీసీ తలపై గుడ్లు పగలగొట్టారు. నేను వారాలపాటు నా పర్స్ దిగువన కన్ఫెట్టిని కనుగొంటానని ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. నెలలు ఉండవచ్చు.

మేము స్పానిష్ స్పిరిట్‌లో ఉన్నందున, పండుగ ఆరోగ్యకరమైన విందును నేను నిర్ణయించుకున్నాను. ఓహ్, మరియు ఇది త్వరగా మరియు సులభంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఫియస్టా ఒక రకమైన అలసిపోతుంది. వెజిటేరియన్ టాకో సలాడ్ సమాధానం. నేను కొన్ని ఉల్లిపాయలను క్యూబ్డ్ టెంపే మరియు స్వీట్ కార్న్‌తో తీపి మరియు లేతగా వేయించాను. అప్పుడు నేను కొద్దిగా టాకో మసాలా మరియు కిడ్నీ బీన్స్ డబ్బాలో కదిలించాను. నేను ఈ 'టాకో' మిశ్రమాన్ని టాప్ రొమైన్ పాలకూరగా ఉపయోగించాను మరియు అవోకాడో, టొమాటో, వైట్ చెడ్డార్ చీజ్ మరియు కొత్తిమీరతో అలంకరించాను. రుచికరమైన! అమ్మాయిలు తమ చిప్స్‌తో మిశ్రమాన్ని తీయడం ఇష్టపడ్డారు. మీరు టెంపే గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, నాని చూడండి సులభంగా కాల్చిన BBQ టెంపే మరియు టెంపే టాకోస్ వంటకాలు!

పార్టీ లాంగ్ లివ్!

కావలసినవి

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 1 చిన్న పసుపు ఉల్లిపాయ, తరిగిన
• 2 చెవులు మొక్కజొన్న, గింజలు కత్తిరించబడతాయి
• 8 oz. టేంపే, క్యూబ్డ్ (రిఫ్రిజిరేటెడ్ సోయా ఉత్పత్తుల పక్కన కనుగొనబడింది)
• 1 (15 oz.) డబ్బా కిడ్నీ బీన్స్, కడిగి ఆరబెట్టాలి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ టాకో మసాలా (ఇది నా కుటుంబం నిర్వహించగల వేడి మొత్తం, మీ అభిరుచికి మరింత జోడించండి)
• 8 oz. రోమైన్ పాలకూర సలాడ్
• 1 అవోకాడో, ఒలిచిన, గుంటలు మరియు ముక్కలుగా చేసి
• 1 కప్పు సగానికి తగ్గించిన చెర్రీ టమోటాలు
• 1/4 కప్పు తురిమిన పదునైన తెల్లని చెడ్దార్ చీజ్
• 1/4 కప్పు తాజా కొత్తిమీర, తరిగిన
• 1 నిమ్మ, అలంకరించు కోసం ముక్కలు (ఐచ్ఛికం)
• 1 బ్యాగ్ టోర్టిల్లా చిప్స్
• ఇష్టమైన సలాడ్ డ్రెస్సింగ్

సూచనలు

• మీడియం అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి బ్రౌన్ రంగులోకి వచ్చే వరకు సుమారు 7 నిమిషాలు వేయించాలి. మొక్కజొన్న గింజలు మరియు టేంపే వేసి, మరో 2 నిమిషాలు లేదా మొక్కజొన్న మృదువుగా ఉండే వరకు వేయించాలి. బీన్స్, టాకో మసాలా మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు వేసి మరో నిమిషం వేయించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, కొద్దిగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వరకు చల్లబరచండి.

గమనికలు

వేగన్ ఎంపిక: జున్ను వదిలివేయండి.

పోషకాహార సమాచారం: