బ్లాక్ బీన్ ఎంచిలాడాస్

బ్లాక్ బీన్ మరియు మొక్కజొన్న ఎంచిలాడాస్ హృదయపూర్వకంగా, నింపి, సంతృప్తికరంగా మరియు రుచికరమైనవి. ఈ ఎంచిలాడాస్ నా పిల్లలకు ఇష్టమైనవి, కానీ మీ ఇష్టానుసారం మసాలా చేయడం సులభం. అవి సహజంగా శాఖాహారం, శాకాహారం లేదా గ్లూటెన్ రహితంగా చేయడం సులభం!

డిస్నీ సినిమా 2021 విడుదల

కొన్ని వారాల క్రితం యమ్మీ హబ్బీ ఆదివారం రాత్రి డిన్నర్ తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకుంది. మీరు అబ్బాయిలు, ఇది చాలా సరదాగా ఉంది. అమ్మాయిలు డాడీ డిన్నర్‌ని మార్చడాన్ని ఇష్టపడ్డారు మరియు ఒక రాత్రి వంట చేయడం నాకు అవసరమైనది. నా దగ్గర చాలా గొప్ప వంట పుస్తకాలు ఉన్నాయి, కానీ అతను నేరుగా మా పెళ్లికి ముందు నుండి అతని వద్ద ఉన్న ఏకైక వంట పుస్తకాలలో ఒకటైన డాడ్స్ ఓన్ కుక్‌బుక్‌కి వెళ్లాడు. ఇది చాలా అందంగా ఉంది. పేజీలను పరిశీలించిన తర్వాత అతను శాఖాహారం టాకోస్‌పై స్థిరపడ్డాడు మరియు షాపింగ్ చేయడానికి కిరాణా దుకాణానికి వెళ్లాడు. మా కుటుంబం మొత్తం టాకోలను పూర్తిగా ఇష్టపడింది మరియు అమ్మాయిలు వాటిని మళ్లీ అభ్యర్థించారు.

నేను లో పేర్కొన్నట్లు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఎన్చిలాడా సాస్ రెసిపీ , నా పెద్ద కూతురు ప్రస్తుతం ఎన్చిలాడా దశలో ఉంది. కాబట్టి నేను డాడీ వంట రాత్రి నుండి టాకో ఫిల్లింగ్‌ని మళ్లీ సృష్టించాలని నిర్ణయించుకున్నాను, కానీ దానిని ఎన్చిలాడా ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగించాను. ఇది చాలా బాగా పనిచేసింది, నేను మీతో రెసిపీని పంచుకోవలసి వచ్చింది. ఈ హృదయపూర్వక బ్లాక్ బీన్ ఎంచిలాడాస్ సాసీ బ్లాక్ బీన్స్, మొక్కజొన్న మరియు బెల్ పెప్పర్‌లతో నిండి ఉంటాయి. అవి తేలికపాటి మరియు పిల్లల ఆమోదం పొందినవి, కానీ మీరు వేడిని ఇష్టపడితే మసాలా చేయడం సులభం. ఈ రుచికరమైన బ్లాక్ బీన్ ఎంచిలాడాస్‌ను శాఖాహారంగా తయారు చేయడం సులభం (మీరు జున్ను ఉపయోగిస్తే), శాకాహారి (మీరు చీజ్ లేదా డైరీ-ఫ్రీ జున్ను ఉపయోగించకపోతే), మరియు మీరు గ్లూటెన్ ఫ్రీ టోర్టిల్లాలను ఉపయోగిస్తే గ్లూటెన్-ఫ్రీ.

ఈ బ్లాక్ బీన్ మరియు మొక్కజొన్న ఎంచిలాడాస్ నేను నాతో ప్రయత్నించిన మొదటివి ఇంట్లో తయారుచేసిన ఎన్చిలాడా సాస్ . నేను ముందు రోజు ఎన్చిలాడా సాస్‌ను తయారు చేసినప్పటికీ, ఈ భోజనాన్ని పూర్తిగా మొదటి నుండి తయారు చేయడం చాలా బాగుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన సాస్ ఈ ఎంచిలాడాస్‌కు ఖచ్చితమైన వేడి మరియు రుచిని ఇచ్చింది. నా ఎంచిలాడాస్ పైన కుప్పల టాపింగ్స్‌తో తాజాదనాన్ని జోడించడం నాకు చాలా ఇష్టం. ఇది సలాడ్ లాగా ఉందా'>

ఈ బ్లాక్ బీన్ ఎంచిలాడాస్ కోసం పూరకం దాదాపు మిరపకాయ లాంటిది. మీరు నింపడం మిగిలి ఉంటే, దానిని ఒక గిన్నెలో వేసి, అలాగే తినండి. ఇది టాకో ఫిల్లింగ్‌గా నా హబ్బీ చేసినట్లుగా కూడా రుచికరమైనది.

నా కుటుంబంలో ఎంచిలాడా రాత్రి ఎల్లప్పుడూ విజయవంతమవుతుంది మరియు ఈ బ్లాక్ బీన్ శాఖాహారం ఎంచిలాడాస్ ప్రస్తుత ఇష్టమైనవి. నాకు ఇష్టమైనది మరొకటి కాల్చిన బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు బ్లాక్ బీన్ ఎంచిలాడాస్ కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం నుండి.

మీరు దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో చూడాలనుకుంటే నేను ఎన్చిలాడా సాస్ కోసం వీడియోను భాగస్వామ్యం చేస్తాను.

కావలసినవి

ఎన్చిలాదాస్ కోసం

• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
• 1 పచ్చి బెల్ పెప్పర్, సీడ్ మరియు తరిగిన
• 15 oz. చూర్ణం టమోటాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు టాకో మసాలా
• 3 కప్పులు వండిన డ్రైన్డ్ బ్లాక్ బీన్స్ (2-15 oz. డబ్బాలు)
• 1 (15 oz.) డబ్బా మొక్కజొన్న, పారుదల
• 8 ఇష్టమైన టోర్టిల్లాలు (నేను పిండిని ఉపయోగించాను, అవసరమైతే GF ఉపయోగించండి)
• 1 కప్పు తురిమిన చెడ్డార్ చీజ్, డైరీ-ఫ్రీ (ఐచ్ఛికం)
• 1 బ్యాచ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఈజీ ఎంచిలాడా సాస్ (లేదా స్టోర్ కొనుగోలు)

గార్నిష్ కోసం

• 1 పెద్ద అవోకాడో, సర్వ్ చేయడానికి ముక్కలుగా చేసి (లేదా గ్వాకామోల్ సిద్ధం)
• 1 తల రోమైన్ లేదా మంచుకొండ పాలకూర, సర్వ్ చేయడానికి తురిమినది
• 1 చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగినది
• తాజా కొత్తిమీర ఆకులు

సూచనలు

1. మీడియం అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. బెల్ పెప్పర్ వేసి 5 నిమిషాల వరకు లేత-స్ఫుటమైన వరకు వేయించాలి. టొమాటోలు, టాకో మసాలా మరియు బీన్స్ జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద, పాక్షికంగా మూతపెట్టి, 20 నిమిషాలు, మిశ్రమం చాలా మందంగా ఉండే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. వేడెక్కడానికి మొక్కజొన్నలో కదిలించు.
2. ఓవెన్‌ను 375 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి. 9x13-అంగుళాల క్యాస్రోల్ డిష్ దిగువన కుకింగ్ స్ప్రేతో కోట్ చేయండి. ఎన్చిలాడా సాస్ యొక్క పలుచని పొరతో కోట్ చేయండి.
3. ప్రతి టోర్టిల్లా క్రింద 1/4-1/2 కప్పు బీన్ నింపి ఒక లైన్‌లో ఉంచండి. మీరు ఉపయోగించే మొత్తం మీ టోర్టిల్లాల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు చేసిన తర్వాత మీరు దాని హ్యాంగ్ పొందుతారు. కావాలనుకుంటే, జున్నుతో చల్లుకోండి. ప్రతి టోర్టిల్లాను ఫిల్లింగ్ మీద రోల్ చేయండి మరియు క్యాస్రోల్ డిష్‌లో సీమ్-సైడ్-డౌన్ ఉంచండి. ఎన్చిలాడా సాస్ పొరతో ఎన్చిలాడాస్‌ను కవర్ చేయండి. మీకు కావాలంటే మీరు పైభాగాన్ని మరింత జున్నుతో చల్లుకోవచ్చు లేదా దానిని నగ్నంగా ఉంచవచ్చు.
4. సుమారు 20 నిమిషాలు ఎంచిలాడాస్ కాల్చండి. అవోకాడో, పాలకూర, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరతో సర్వ్ చేయండి.

గమనికలు

పోషకాహార సమాచారం సుమారుగా ఉంటుంది మరియు ఈ రెసిపీలో టాపింగ్స్‌ను కలిగి ఉండదు. నేను ధృవీకరించబడిన పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు దిగువన ఉన్న సమాచారం ఆన్‌లైన్ లెక్కల ఆధారంగా నా ఉత్తమ అంచనా. పోషకాహార వాస్తవాలు మీ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనవి అయితే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన పోషకాహార కాలిక్యులేటర్‌ని ఉపయోగించి లెక్కించండి. ఇంకా, నేను వ్యక్తిగతంగా ఒక వైద్యుడు నిర్దేశిస్తే తప్ప కేలరీల గణనను ప్రోత్సహించను, కానీ మన శరీరానికి పోషకమైన ఆహారాన్ని అందించడంపై దృష్టి పెట్టడానికి ఇష్టపడతాను.

పోషకాహార సమాచారం: