కాల్చిన బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు బ్లాక్ బీన్ ఎంచిలాడాస్

రుచికరమైన శాఖాహార విందు ఆలోచన కోసం వెతుకుతున్నాను

గత వారం రెండు రోజులు వర్షం కురిసింది. వర్షం. నేను వర్షాన్ని ప్రేమిస్తున్నాను మరియు వేడి నుండి విరామం నన్ను ఫాల్ మోడ్‌లోకి పంపింది. అయితే ఇప్పుడు అది 85 డిగ్రీలు మరియు ఎండగా ఉంది, కాబట్టి నేను మరో నెల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం బూట్‌లను దూరంగా ఉంచుతాను. రుచికరమైన పిన్‌ల రూపాన్ని బట్టి Pinterest , మరియు నాకు ఇష్టమైన బ్లాగ్‌లలో అద్భుతమైన ఫాల్ రెసిపీలు కనిపిస్తాయి (మరియాని చూడండి గుమ్మడికాయ రౌండ్-అప్ మరియు పతనం కుకీ వీక్ ఆకర్షణ ద్వారా ప్రేరణ పొందింది) మీలో చాలా మంది పతనం వంట గురించి కూడా ఉత్సాహంగా ఉన్నారని నేను చెప్పగలను. కాబట్టి ఈ సంవత్సరంలో నా మొదటి పతనం వంటకం ఇక్కడ ఉంది - రుచికరమైన పతనం రుచితో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన శాఖాహారం విందు.

కాల్చిన బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌లోని తీపిని పిల్లలు ఇష్టపడతారు. ఈ వంటకం మసాలా డిపార్ట్‌మెంట్‌లో చాలా తేలికపాటిది, కాబట్టి మీరు నిజంగా కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఇష్టపడితే, స్పైసియర్ సల్సాతో వెళ్లండి లేదా తరిగిన జలపెనో లేదా చిటికెడు కారపు మిరియాలు జోడించడం ద్వారా ఫిల్లింగ్‌లో కొంత వేడిని జోడించండి. ఈ పూరకం చాలా రుచిగా ఉంటుంది, నేను సలాడ్ లాగా అన్నీ తినడానికి ఇష్టపడతాను.

మాసీ కవాతును ఎలా ప్రసారం చేయాలి

మీరు టోర్టిల్లాల మీద ఒక సహాయక చెంచా మిశ్రమాన్ని మరియు చీజ్తో చల్లుకోవచ్చు.

పైన అవోకాడో మా ఇంట్లో తప్పనిసరిగా ఉంటుంది మరియు చక్కని క్రీము తాజాదనాన్ని జోడిస్తుంది.

కావలసినవి

• 2 1/2 కప్పులు 1/2-అంగుళాల క్యూబ్డ్ బటర్‌నట్ స్క్వాష్ (12-ఔన్సులు, లేదా సుమారు 1 చిన్న-మీడియం ఒలిచిన, సీడ్ స్క్వాష్)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 15 ఔన్సుల వండిన లేదా క్యాన్డ్ బ్లాక్ బీన్స్, పారుదల మరియు కడిగి
• 1/4 కప్పు తరిగిన పసుపు ఉల్లిపాయ
• 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర, మరియు అలంకరించు కోసం మరింత కొత్తిమీర
• 12 ఔన్సుల జార్డ్ లేదా తాజా తేలికపాటి ఆకుపచ్చ సల్సా
• 1/4 కప్పు 2% సాదా గ్రీకు పెరుగు (చోబాని వంటివి)
• 1 1/2 కప్పులు తురిమిన మెక్సికన్ చీజ్ మిశ్రమం
• 8 మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు
• 1 పెద్ద పండిన అవోకాడో, ఒలిచిన, గుంటలు మరియు ముక్కలుగా చేసి
• 1 కప్పు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం

సూచనలు

1. ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల F వరకు వేడి చేయండి. పెద్ద బేకింగ్ పాన్‌పై క్యూబ్డ్ బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌ను ఉంచండి. ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో తేలికగా సీజన్ చేయండి. కోటు వేయడానికి టాసు. 20 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు కాల్చండి. వేడిని 350 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి తగ్గించండి.
2. మీడియం గిన్నెలో, కాల్చిన బటర్‌నట్ స్క్వాష్, బీన్స్, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు కొత్తిమీర కలపండి. మరొక మీడియం గిన్నెలో, సల్సా మరియు పెరుగును కలపండి.
3. 10 'x 7' క్యాస్రోల్ డిష్ దిగువన సల్సా సాస్ యొక్క పలుచని పొరను పోయాలి. 10x7-అంగుళాల వంటకం మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలకు సరైనది, కానీ 8-అంగుళాల చదరపు బేకింగ్ డిష్ కూడా పని చేస్తుంది. ప్రతి టోర్టిల్లాలో 1/3 కప్పు స్క్వాష్ మరియు బీన్ మిశ్రమాన్ని ఉంచండి.
4. పైన 1 టేబుల్ స్పూన్ చీజ్ మరియు రోల్ అప్ వేయండి. బేకింగ్ డిష్‌లో సీమ్-సైడ్-డౌన్ ఉంచండి. స్క్వాష్ మిశ్రమం అంతా అయిపోయే వరకు కొనసాగించండి.
5. మిగిలిన సల్సా సాస్‌ను ఎంచిలాడాస్ పైన పోయాలి. మిగిలిన జున్నుతో చల్లుకోండి.
6. జున్ను కరిగిపోయే వరకు 350 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు మరియు దాదాపు 30 నిమిషాల వరకు గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభమవుతుంది. 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
7. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సోర్ క్రీం మరియు అవకాడోతో సర్వ్ చేయాలి.

పోషకాహార సమాచారం:

పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.