బాదం పాలతో చేసిన బ్లూబెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ లేదా రాస్ప్బెర్రీ చియా పుడ్డింగ్ డెజర్ట్ లాగా రుచిగా ఉండే ఒక రాత్రిపూట అల్పాహారం. ఈ చియా పుడ్డింగ్ వంటకం మీ రోజుకు ఆజ్యం పోసేలా పోషకాహారంతో నిండి ఉంది.
పడుకునే ముందు చియా పుడ్డింగ్ని సిద్ధం చేయడం మరియు ఉదయం సూపర్ న్యూట్రిషియస్ అల్పాహారం తీసుకోవడం గురించి కొంత కాలం పాటు నేను బాగానే ఉన్నాను. ఏదో అలవాటు నుండి బయటపడ్డాను మరియు నా పాత స్నేహితుడు చియా పుడ్డింగ్ గురించి దాదాపు మర్చిపోయాను. నేను గతంలో చియా పుడ్డింగ్ గురించి పోస్ట్ చేసాను. నా బేసిక్ మీకు గుర్తుండవచ్చు చియా పుడ్డింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి పోస్ట్ లేదా నా కలలు కనే చాక్లెట్ చియా పుడ్డింగ్ .
నేను ఇటీవల వస్తువులను మార్చాను మరియు బెర్రీ చియా పుడ్డింగ్లను తయారు చేయడం ప్రారంభించాను. నేను బెర్రీ చియా పుడ్డింగ్ని కొన్ని రకాలుగా చేయడానికి ప్రయత్నించాను. గతంలో నేను చియా పుడ్డింగ్లో తాజా బెర్రీలను గుజ్జు చేసాను. నేను సాస్లో బెర్రీలను వండడం చాలా ఇష్టం. నేను నాతో అలా చేశానని మీకు గుర్తుండవచ్చు క్వినోవా సూపర్ఫుడ్ బ్రేక్ఫాస్ట్ బౌల్స్ . బెర్రీలను సాస్గా వండడంలో గొప్ప విషయం ఏమిటంటే అది రుచిని తీవ్రతరం చేస్తుంది మరియు బెర్రీలను మరింత తియ్యగా చేస్తుంది. మీరు తాజా లేదా ఘనీభవించిన బెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు మరియు దీనికి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది.
కుటుంబ క్రిస్మస్ సెలవుల చిత్రం
చియా పుడ్డింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఈ బెర్రీ చియా పుడ్డింగ్ సాధారణ చియా పుడ్డింగ్ లాగానే ప్రారంభమవుతుంది. చియా గింజలు మరియు పాలు (నేను బాదం లేదా కొబ్బరి పాలు ఉపయోగిస్తాను) కలిసి తిరుగుతాయి. వాటిని సుమారు 10 నిమిషాల పాటు కలపండి, ఆపై మళ్లీ కదిలించు. నేను హడావిడిగా ఉన్నప్పుడు నేను ఈ దశను దాటవేస్తాను, కానీ చియా గింజలు దిగువకు మునిగిపోతాయి మరియు రిఫ్రిజిరేటింగ్కు ముందు రెండవ స్టైర్ ఇవ్వడం సహాయపడుతుంది. నేను తియ్యని వనిల్లా బాదం మిల్క్ని ఉపయోగిస్తాను మరియు సాధారణంగా కొన్ని చుక్కల ఆర్గానిక్ లిక్విడ్ స్టెవియా లేదా మాపుల్ సిరప్ స్ప్లాష్తో రుచికి తియ్యగా చేస్తాను.
చియా విత్తనాలు అంటే ఏమిటి
మీరు ఇంకా చియా-భక్తులు కాకపోతే, నేను మిమ్మల్ని వేగవంతం చేయనివ్వండి! చియా విత్తనాలు కొత్త హిప్పీ ఆహారం కాదు. క్రీ.పూ. 3500 నాటికే చియాను అజ్టెక్లు ఉపయోగించారని చెప్పబడింది. నేను కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం హాఫ్ మారథాన్లో శిక్షణ పొందుతున్నప్పుడు బోర్న్ టు రన్ అనే పుస్తకాన్ని చదివాను, అది తారాహుమారా తెగ, 'ది రన్నింగ్ పీపుల్' ఆధారంగా రూపొందించబడింది. తారాహుమారా ఒక సమయంలో 50-100 మైళ్లు పరిగెత్తుతుంది, అకారణంగా సులభంగా మరియు వినోదం కోసం. వారి ఆహార ప్రధానమైన వాటిలో ఒకటి చియా విత్తనాలు.
చియా విత్తనాలను 'పురాతన అజ్టెక్ నడుస్తున్న ఆహారం' అని కూడా నేను విన్నాను. అల్పాహారం కోసం బెర్రీలతో చియా పుడ్డింగ్ తీసుకున్నప్పుడు నేను మరింత శక్తివంతంగా మరియు సంతృప్తిగా ఉన్నాను. నేను తారాహుమారా రన్నర్ కానప్పటికీ, చియా పుడ్డింగ్ నా ఉదయపు వ్యాయామాలకు గొప్ప ఇంధనం అని నేను భావిస్తున్నాను. చియా విత్తనాలు పూర్తి ప్రోటీన్, మరియు అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మొక్కల ఆధారిత మూలం. చియా విత్తనాలు కూడా నేను నివసించే స్థానిక అమెరికన్లకు, చుమాష్కు ఒక చిన్నగదిలో ప్రధానమైనవి.
చియా పుడ్డింగ్ రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో అమర్చబడుతుంది మరియు ఉదయం తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది! ఇది కొంచెం అదనపు పని అయినప్పటికీ, మరికొన్ని మురికి వంటకాలు, శీఘ్ర బ్లూబెర్రీ మరియు కోరిందకాయ సాస్ల జోడింపు చాలా పెద్ద వ్యత్యాసాన్ని కలిగిస్తుంది. నాకు, 'అవును, రుచికరమైన ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం' మధ్య తేడా ఉంది. మరియు 'OMG ఇది చాలా విచిత్రంగా ఉంది.'
ఉదయాన్నే ఫ్రిజ్లో పోషణతో కూడిన ఈ చిన్న పాత్రలను చూడటం నాకు చాలా సంతోషంగా ఉంది. నేను ఎప్పుడూ తినడానికి ముందు నా చియా పుడ్డింగ్కి కొంచెం క్రంచ్ జోడించాలనుకుంటున్నాను. గ్రానోలా లేదా గింజలు బాగా పనిచేస్తాయి. ఈసారి నేను ముక్కలు చేసిన కాల్చిన బాదం మరియు కొన్ని తాజా బ్లూబెర్రీలను ఉపయోగించాను. బెర్రీ సాస్లను గిన్నెలలోని పుడ్డింగ్లోకి తిప్పవచ్చు లేదా పార్ఫైట్ల వలె పొరలుగా వేయవచ్చు. నేను రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడానికి చిన్న లేయర్డ్ బెర్రీ చియా పుడ్డింగ్ జాడిలను తయారు చేయాలనుకుంటున్నాను.
నేను 60 సెకనుల వీడియోను తయారు చేసాను, తద్వారా మీ స్వంత అందమైన చిన్న బెర్రీ చియా పుడ్డింగ్ కప్పులను తయారు చేయడం ఎంత సులభమో మీరు చూడవచ్చు!
కావలసినవి
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు చియా విత్తనాలు
- 1 1/2 కప్పులు తియ్యని వనిల్లా బాదం పాలు
- నచ్చిన స్వీటెనర్ (నేను దాదాపు 4 చుక్కల లిక్విడ్ స్టెవియాను ఉపయోగించాను)
- 1 కప్పు రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు లేదా కలయిక
- 1 కప్పు బ్లూబెర్రీస్
- 1/4 కప్పు కాల్చిన బాదం ముక్కలు, సర్వ్ కోసం
- వడ్డించడానికి కొన్ని తాజా బెర్రీలు
సూచనలు
- క్వార్ట్ సైజ్ జార్ లేదా స్టోరేజ్ బౌల్లో చియా గింజలు, బాదం పాలు మరియు స్వీటెనర్లను కలపండి. సుమారు 10 నిమిషాలు కూర్చుని జెల్ చేయండి. మళ్లీ కదిలించు, కవర్ చేసి, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
- ఇంతలో, బెర్రీ సాస్ (లు) చేయండి. ఒక చిన్న సాస్ పాన్లో బెర్రీలు ఉంచండి. నేను రెండు ప్యాన్లను ఉపయోగించాను, ఒకటి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు బెర్రీల కోసం మరియు ఒకటి ముదురు ఊదా బెర్రీల కోసం, రంగులను వేరుగా ఉంచడానికి, కానీ అది అవసరం లేదు. పాన్లో సుమారు 1/4 కప్పు నీరు వేసి, తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టి, మూత పెట్టండి. ప్రతిసారీ కదిలించు మరియు చెక్క చెంచా లేదా గరిటెతో బెర్రీలను విడదీయండి. బెర్రీలు మంచి మందపాటి సాస్గా తయారయ్యే వరకు వాటిని వెలికితీసి, ఉడికించాలి. అది ఎండిపోతే అవసరమైనంత ఎక్కువ నీరు కలపండి. నిల్వ గిన్నెలకు బదిలీ చేసి, చల్లబరచండి, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
- సర్వ్ చేయడానికి, చియా పుడ్డింగ్ మరియు బెర్రీ సాస్లను జాడిలో లేదా ఒక గిన్నెలో పొరలలో సమీకరించండి. బాదం మరియు తాజా బెర్రీలతో టాప్ చేయండి.
గమనికలు
You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: రెండు వడ్డించే పరిమాణం: 1/2 రెసిపీఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 399 మొత్తం కొవ్వు: 21గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 2గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 18గ్రా కొలెస్ట్రాల్: 0మి.గ్రా సోడియం: 95మి.గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 48గ్రా ఫైబర్: 22గ్రా చక్కెర: 19గ్రా ప్రోటీన్: 12గ్రా