తక్షణ పాట్ పొటాటో లీక్ సూప్

ఈజీ ఇన్‌స్టంట్ పాట్ లేదా స్లో కుక్కర్ పొటాటో లీక్ సూప్ వసంతకాలం కోసం ఒక సుందరమైన సూప్. ఈ ఇన్‌స్టంట్ పాట్ బంగాళాదుంప సూప్ వెచ్చగా, ఓదార్పునిస్తుంది, క్రీమీగా మరియు పిల్లలకి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇది హాస్యాస్పదంగా ఉంది, మే చుట్టూ తిరిగే ప్రతిసారీ నేను వేసవిగా భావిస్తాను. కాలిఫోర్నియా తీరంలో నివసించని మీలో చాలామంది అంగీకరిస్తారని నేను భావిస్తున్నాను. వాస్తవం ఏమిటంటే, మే మరియు జూన్ శాంటా బార్బరా యొక్క కొన్ని చీకటి నెలలు. మాకు 'మే గ్రే', 'జూన్ గ్లూమ్' మరియు 'ఆగస్ట్ ఫాగ్-ఉస్ట్' కూడా ఉన్నాయి. కాబట్టి నేను సూప్‌ల నుండి ముందుకు వెళ్లాలనుకుంటున్నాను, ప్రతి ఉదయం డిన్నర్‌కి ఏమి చేయాలో నిర్ణయించుకుంటున్నప్పుడు, ఒక హాయిగా ఉండే సూప్ తరచుగా గుర్తుకు వస్తుంది.

నేను లీక్స్ ఉపయోగించడం చాలా ఇష్టం, మరియు బంగాళాదుంపల పెద్ద బ్యాగ్ కలిగి ఉంది, అవి కళ్ళు మొలకెత్తడం ప్రారంభించే ముందు ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంది, కాబట్టి ఈ సులభమైన బంగాళాదుంప లీక్ సూప్ సహజంగా వచ్చింది. ఇది ఒక సాధారణ పొటాటో లీక్ సూప్ రెసిపీ, అయితే నేను ఇన్‌స్టంట్ పాట్ ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో దీన్ని వండడం ద్వారా గతంలో కంటే సులభతరం చేసాను. మీకు ఇన్‌స్టంట్ పాట్ లేకపోతే, మీరు మీ స్లో కుక్కర్‌లో కూడా ఇదే విధంగా చేయవచ్చు. పొటాటో లీక్ సూప్ క్రీము మరియు రుచికరమైనది. ఇది చవకైనది మరియు కొన్ని పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం. మీరు ఈ సూప్‌ను పూరీ చేయవచ్చు (చిత్రాల్లో వలె) లేదా చంకీగా (వీడియోలో వలె) వదిలివేయవచ్చు. నేను ఈ ఇన్‌స్టంట్ పాట్ పొటాటో లీక్ సూప్‌ని రెండు విధాలుగా పరీక్షించాను మరియు చంకీ అనేది ఖచ్చితంగా నా ప్రాధాన్యత. మీరు తెలుసుకోవలసిన కొన్ని చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి బంగాళాదుంప లీక్ సూప్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

నేను ఈసారి ట్రేడర్ జోస్‌లో నా పదార్థాలన్నీ పొందాను. వారు 2 కత్తిరించిన లీక్స్ ప్యాకేజీని కలిగి ఉన్నారు. మీరు వాటిని ప్యాకేజింగ్ లేకుండా రైతుల మార్కెట్‌లో పొందినట్లయితే, అది మరింత మంచిది. లీక్స్ అల్లియంలు, ఉల్లిపాయలకు సంబంధించినవి. వారు సూప్‌లలో గొప్పగా ఉండే తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటారు. లీక్స్ ఫ్లాట్ ఆకులను కలిగి ఉంటాయి, అవి గట్టిగా అతివ్యాప్తి చెందుతాయి. మురికి తరచుగా ఆకుల మధ్య చిక్కుకుపోతుంది కాబట్టి వాటిని బాగా కడగడం మంచిది. ఈ వంటకం లీక్స్ కంటే ఎక్కువ బంగాళాదుంపలను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా ఎక్కువ లీక్స్ ఉపయోగించవచ్చు. జూలియా చైల్డ్ యొక్క ప్రసిద్ధ పొటాటో లీక్ సూప్ రెసిపీలో 3 కప్పుల లీక్స్ నుండి 3 కప్పుల బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించారు.

నేను లీక్స్ యొక్క ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు భాగాలను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను, వీటిని కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లిలో వేయించాలి. నేను ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌లో సాట్ మోడ్ ఫీచర్‌ని ఇష్టపడుతున్నాను. కొన్ని స్లో కుక్కర్లు కూడా ఈ ఫంక్షన్‌ను కలిగి ఉంటాయి. మీది'>

లీక్స్ కొంచెం మెత్తబడి, వెల్లుల్లి సువాసనగా మారిన తర్వాత, బంగాళాదుంపలు, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మూలికలను జోడించండి. నేను ఇక్కడ క్లాసిక్ థైమ్ మరియు బే లీఫ్ కాంబినేషన్‌ని ఉపయోగించాను, కానీ మీకు కావాలంటే రోజ్మేరీ యొక్క రెమ్మను జోడించవచ్చు. తక్షణ పాట్ పొటాటో సూప్ చాలా సులభం.

ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌ను 5 నిమిషాల పాటు మాన్యువల్ మోడ్‌కి సెట్ చేయండి, వాల్వ్‌ను సీలింగ్‌కు సెట్ చేయండి. వంట సమయం 5 నిమిషాలు అయినప్పటికీ, వంట సమయం ప్రారంభమయ్యే ముందు కుండ ఒత్తిడికి రావడానికి సుమారు 15 నిమిషాలు పడుతుంది కాబట్టి ఇది కొంచెం మోసపూరితమైనది. మీరు స్లో కుక్కర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, దానిని 8 గంటల పాటు తక్కువగా సెట్ చేయండి.

మీ చేతిని కప్పి ఉంచి ఒత్తిడిని త్వరగా విడుదల చేయండి, తద్వారా అది కాలిపోదు. బంగాళదుంపలు చక్కగా మరియు మృదువుగా ఉండాలి.

పొటాటో లీక్ సూప్ సాధారణంగా రెస్టారెంట్లలో చాలా మృదువైన మరియు ప్యూరీగా వడ్డిస్తారు. దీన్ని సాధించడానికి, మీరు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు లేదా సూప్‌ను స్టాండ్ బ్లెండర్‌కు బదిలీ చేయవచ్చు. ఒక హెచ్చరిక పదం: మెత్తని బంగాళాదుంపల మాదిరిగా, బంగాళాదుంప సూప్ కూడా అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు జిగురుగా (eew) తయారవుతుంది మరియు ఆ స్థితికి చేరుకున్న తర్వాత దాన్ని సేవ్ చేయడానికి మీరు పెద్దగా చేయాల్సిన పని లేదు. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు బంగాళాదుంప రైసర్ ద్వారా బంగాళాదుంప ముక్కలను పంపవచ్చు లేదా బంగాళాదుంప మాషర్‌ని ఉపయోగించి చంకీ, చౌడర్ స్టైల్ సూప్‌ని తీసుకోవచ్చు. స్టిల్ ఫోటోల కోసం నేను ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో సూప్‌ను ప్యూర్ చేసాను మరియు వీడియో కోసం నేను బంగాళాదుంప మాషర్‌ని ఉపయోగిస్తాను. నేను చంకీ వెర్షన్‌ను ఎక్కువగా ఇష్టపడతాను. బంగాళదుంప లీక్ సూప్ అదనపు క్రీమీగా చేయడానికి, పాలు జోడించండి. నేను ఇక్కడ తియ్యని కొబ్బరి పాలను ఉపయోగించాను. మీరు కొబ్బరిని కొద్దిగా రుచి చూడవచ్చు, కాబట్టి మీరు కొబ్బరిని ఇష్టపడని పక్షంలో ప్రత్యామ్నాయ పాలను ఉపయోగించండి.

సూప్ రుచి మరియు కావాలనుకుంటే మరింత ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. 'చీజీ' రుచిని జోడించడానికి, మీరు పోషకమైన ఈస్ట్‌ను జోడించవచ్చు మరియు అత్యంత రుచికరమైన రుచిని జోడించడానికి, మీరు మాకు ట్రఫుల్ ఆయిల్ యొక్క చినుకులు లేదా ట్రఫుల్ ఉప్పు (నా రహస్య ఆయుధాలు) చల్లుకోవచ్చు.

రిజర్వు చేయబడిన సాటెడ్ లీక్స్, తాజా థైమ్ మరియు కాల్చిన చిక్‌పీస్‌తో అలంకరించండి. ఇన్‌స్టంట్ పాట్ లేదా స్లో కుక్కర్ సూప్‌లు జీవితాన్ని చాలా సులభం మరియు రుచికరమైనవిగా చేస్తాయి!

• తక్షణ పాట్ లెంటిల్ సూప్
• తక్షణ పాట్ శాఖాహారం మిరపకాయ
• చిక్పీ వెజిటబుల్ సూప్

కావలసినవి

• 1 టీస్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా అవకాడో నూనె
• 3 కత్తిరించిన లీక్స్, కడిగి మరియు ముక్కలుగా చేసి
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 7 కప్పులు ఒలిచిన పెద్ద యుకాన్ బంగారు బంగాళాదుంప ముక్కలు
• 4 రెమ్మలు తాజా థైమ్
• 1 ఎండిన బే ఆకు
• 32 oz. కూరగాయల రసం, విభజించబడింది
• 1 1/2 టీస్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
• 2/3 కప్పు సాదా తీయని పాలు
• 1/4 కప్పు ముక్కలు చేసిన చివ్స్, అలంకరించు కోసం
• కాల్చిన చిక్‌పీస్, అలంకరించడానికి (ఐచ్ఛికం)

సూచనలు

1. తక్షణ పాట్‌ను సాట్ మోడ్‌కు సెట్ చేయండి. ఆలివ్ నూనె వేసి, లీక్స్ మెత్తబడటం ప్రారంభించే వరకు 2 నిమిషాలు వేయించాలి. మీరు అలంకరించు కోసం ఉపయోగించాలనుకుంటే, 1/4 కప్పు సాటెడ్ లీక్స్ రిజర్వ్ చేయండి. వెల్లుల్లిని వేసి మరో నిమిషం పాటు వేయించి, కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
2. థైమ్, బే ఆకు మరియు 3 1/2 కప్పుల కూరగాయల రసంతో పాటు ఒలిచిన, కత్తిరించిన బంగాళాదుంపలను కుండలో జోడించండి. కుండపై మూతను లాక్ చేసి, వాల్వ్‌ను సీలింగ్‌కు సెట్ చేయండి. 5 నిమిషాల పాటు కుండను మాన్యువల్ మోడ్‌కు సెట్ చేయండి. వంట పూర్తయినప్పుడు, మీ చేతిని కుండ హోల్డర్ లేదా టవల్‌తో కప్పి, ఒత్తిడిని త్వరగా విడుదల చేయండి. మీ నుండి మూతని జాగ్రత్తగా తొలగించండి. బంగాళదుంపలు చాలా మృదువుగా ఉండాలి. అవి కాకపోతే, మూతని తిరిగి ఉంచండి మరియు వాటిని లేత వరకు కొన్ని నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. కుండను ఆపివేసి, బే ఆకు మరియు ఏదైనా థైమ్ కాడలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి.
3. మందపాటి మరియు చంకీ సూప్ కోసం, బంగాళాదుంపలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి బంగాళాదుంప మాషర్‌ను ఉపయోగించండి. సన్నగా ఉండే సూప్ కోసం, మిళితం చేయడానికి ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌ని ఉపయోగించండి, వేడి సూప్‌ను మీపై చల్లుకోకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకోండి. పాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీరు సన్నగా కావలసిన స్థిరత్వానికి వెళ్లినప్పుడు మరింత కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. సూప్‌ను ఎక్కువగా కలపవద్దు లేదా అది జిగురుగా మారవచ్చు. ఈ కారణంగా నేను చంకీ వెర్షన్‌ను ఇష్టపడతాను.
4. ఈ సూప్‌ను వెచ్చగా వడ్డించండి మరియు ముక్కలు చేసిన చివ్స్, లీక్స్ మరియు కాల్చిన చిక్‌పీస్ లేదా క్రోటన్‌లతో అలంకరించండి. అదనపు క్షీణత కోసం, ఆలివ్ లేదా ట్రఫుల్ ఆయిల్ యొక్క చిన్న చినుకులు పెద్ద తేడాను కలిగిస్తాయి. సూప్ రుచిగా ఉంటే, దానికి ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలు అవసరం.

గమనికలు

స్లో కుక్కర్ సూచనలు: ఈ రెసిపీని అనుసరించండి, కానీ బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉండే వరకు 8 గంటలు తక్కువగా ఉడికించాలి. పోషక ఈస్ట్‌తో చీజీ రుచిని జోడించండి. పోషకాహార సమాచారం థర్డ్ పార్టీ సైట్ ద్వారా లెక్కించబడుతుంది మరియు ఇది సుమారుగా ఉంటుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార వాస్తవాలపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మళ్లీ లెక్కించండి.

పోషకాహార సమాచారం: