పాలియో చాక్లెట్ బనానా మఫిన్స్

బాదం మరియు కొబ్బరి పిండి వంటి ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో తయారు చేయబడిన అత్యంత రుచికరమైన, రిచ్ మరియు క్షీణించిన చాక్లెట్ బనానా మఫిన్‌లు.

రికార్డ్ కోసం, నేను పూర్తిగా పాలియో బ్యాండ్‌వాగన్‌లో లేను. నేను క్యాంప్ ప్లాంట్-బేస్డ్‌కు కట్టుబడి ఉన్నాను కానీ పాలియో బేకింగ్ అద్భుతమైనదని నేను భావిస్తున్నాను. నేను తాజా బాగెట్ లేదా క్రోసెంట్‌ను ఎప్పుడూ తిరస్కరించలేనప్పటికీ, నేను 99% సమయం తెల్ల పిండి మరియు చక్కెరకు దూరంగా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తాను. అవి నిజంగా మంచి ఏమీ చేయవు మరియు ఇప్పుడు చాలా పోషకమైన ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి - ఓట్ పిండి, బాదం పిండి, బాదం పిండి, కొబ్బరి పిండి, క్వినోవా పిండి…

అన్ని భూమిలో అందమైన అరటి తొక్క. కానీ నిజంగా.

ఈ రోజు రుచికరమైన చిన్న బేకర్ మరియు నేను పెద్ద సోదరి పాఠశాలలో ఉన్నప్పుడు కొన్ని అరటి మఫిన్‌లను తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము. మేము కొన్ని పచ్చి కోకోలో వేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము మరియు నేను పిండికి బదులుగా బాదం భోజనాన్ని ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ప్రమాదకరం, కానీ విజయవంతమైంది. మరియు ఉపయోగించడం లిల్లీ స్వీట్స్ చిప్స్ అంటే చక్కెర జోడించబడదు.

ఫలితంగా నిజమైన రొట్టె తయారీదారులు 'టెండర్ చిన్న ముక్క' అని పిలుస్తారని నేను అనుకుంటున్నాను - కానీ అది చాలా వెర్రి మరియు డాంబికగా అనిపిస్తుంది. ఇది తేమగా మరియు కేక్ లాగా/కప్ కేక్-ఇష్. అరటిపండు మఫిన్ లాగా, చాక్లెట్ మాత్రమే.

ఈ శీఘ్ర మఫిన్‌లను ఒకే గిన్నెలో త్వరగా కొట్టవచ్చు. ఓవెన్‌ను వేడి చేయడం పూర్తయ్యేలోపు మా పిండి సిద్ధంగా ఉంది. వారాంతంలో సేవ్ చేయడానికి మరియు చేయడానికి ప్రింట్ లేదా పిన్ చేయండి!

కావలసినవి

• 3 చాలా పండిన అరటిపండ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి నూనె లేదా కరిగించిన వెన్న
• 1/3 కప్పు తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్
• 1 డ్రాప్పర్ లిక్విడ్ స్టెవియా* (లేదా 2 అదనపు టేబుల్ స్పూన్లు తేనె)
• 1 గుడ్డు
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
• 1 కప్పు బాదం భోజనం (నేను ట్రేడర్ జోస్‌ని ఉపయోగించాను)
• ¼ కప్ కొబ్బరి పిండి (మీ దగ్గర కొబ్బరి పిండి లేకపోతే, మీరు 2/3 కప్పు మొత్తం గోధుమలు లేదా gf పిండిని తీసుకోవచ్చు)
• 1/3 కప్పు కోకో పౌడర్
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• 1/4 కప్పు మినీ చాక్లెట్ చిప్స్, ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్, విభజించబడింది (లిల్లీ సిఫార్సు చేయబడింది)

సూచనలు

1. ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల F వరకు వేడి చేయండి. మఫిన్ టిన్‌ను లైనర్‌లతో లైన్ చేయండి.
2. మిక్సర్ గిన్నెలో ఒలిచిన అరటిపండ్లను ఉంచండి. బాగా మెత్తబడే వరకు కొట్టండి.
3. నూనె, తేనె, స్టెవియా, గుడ్డు మరియు వనిల్లా వేసి, బాగా కలిసే వరకు మీడియం మీద కొట్టడం కొనసాగించండి. బాదం మీల్, కొబ్బరి పిండి, కోకో, బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ వేసి బాగా కలిసే వరకు కనిష్టంగా కొట్టండి. ¼ కప్పు చాక్లెట్ చిప్స్‌లో కలపండి. తయారుచేసిన మఫిన్ లైనర్‌లలో పిండిని స్కూప్ చేయండి. మిగిలిన చాక్లెట్ చిప్స్‌తో చల్లుకోండి.
4. 18 నిమిషాలు లేదా టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు కాల్చండి. ఈ మఫిన్‌లను వెచ్చగా అందిస్తారు.

గమనికలు

శాకాహారి ఎంపిక:

• తేనెకు బదులుగా మాపుల్ లేదా కొబ్బరి సిరప్ ఉపయోగించండి.
• శాకాహారి 'గుడ్డు' భర్తీ చేయడానికి, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఫ్లాక్స్ మీల్ ను 3 టేబుల్ స్పూన్ల వెచ్చని నీటితో కలపండి.
• శాకాహారి చాక్లెట్ చిప్స్ ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.

గ్లూటెన్ రహిత ఎంపిక:

• చాక్లెట్ చిప్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.

పోషకాహార సమాచారం: