ఈ సులభమైన పెస్టో రెసిపీతో మీ వంటలకు ప్రకాశవంతమైన వేసవి రుచి మరియు రంగును జోడించండి! క్లాసిక్ పెస్టో అల్లా జెనోవేస్ రెసిపీని పొందండి మరియు మీ పెస్టో శాకాహారి, ఆయిల్-ఫ్రీ మరియు మరిన్నింటిని చేయడానికి వైవిధ్యాలను పొందండి.
వేసవికి పాఠశాల ముగిసింది మరియు నా వెజ్జీ గార్డెన్ అకస్మాత్తుగా స్క్రానీ నుండి ప్రకాశవంతమైన గుబురు ఆకులతో పేలుతున్న సంవత్సరం యొక్క అద్భుతమైన సమయం. నేను ప్రతి ప్లాంటర్ బాక్స్‌లో చాలా ఎక్కువగా నాటినట్లు నేను మళ్ళీ గమనించాను. నేను మార్చిలో విత్తనాలు మరియు శిశువు మార్పిడిని నాటినప్పుడు ఈ చిన్న మొక్కలు చాలా పెద్దవిగా పెరుగుతాయని ఊహించడం కష్టం. ఒక రకంగా పిల్లల్లాగే, సరే'>
మీ స్వంత కూరగాయల తోట కోసం మీకు సమయం లేదా స్థలం లేకపోయినా, కొద్దిగా హెర్బ్ గార్డెన్ సరదాగా మరియు బహుమతిగా ఉంటుంది. వేసవిలో పండించడానికి తులసి నాకు ఇష్టమైన మూలిక. మరియు ఈ సాంప్రదాయ పెస్టో జెనోవేస్ దీనిని జరుపుకోవడానికి సరైన మార్గం.
పెస్టో అంటే ఏమిటి, ఏమైనా'>
పెస్టో అనేది 16వ శతాబ్దంలో ఇటలీలోని జెనోవాలో ఉద్భవించిన సాస్. పెస్టో అనే పేరు ఇటాలియన్ పదం పెస్టే నుండి వచ్చింది, ఇది పౌండ్, క్రష్ అని అనువదిస్తుంది. పెస్టో సాంప్రదాయకంగా మోర్టార్ మరియు రోకలితో చేతితో పదార్థాలను గ్రైండ్ చేయడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది. ఇటలీలో, పెస్టో ఈ పద్ధతిలో తయారు చేయబడిన ఏదైనా సాస్. ఉదాహరణకు, ఎరుపు ఎండ ఎండబెట్టిన టమోటా పెస్టోలు ఉన్నాయి. అయితే, అత్యంత సాధారణ పెస్టో పెస్టో అల్లా జెనోవేస్, ఇది తులసి, పైన్ గింజలు, వెల్లుల్లి మరియు పర్మిగానో చీజ్‌లను వెన్నగా రుబ్బి, ఆపై అధిక మొత్తంలో ఆలివ్ నూనెలో కలపడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.
నేను సందర్శించిన ఇటలీలోని అన్ని ప్రాంతాలను నేను ప్రేమిస్తున్నాను, కానీ జెనోవా ఉత్తర తీరంలో ప్రత్యేకంగా అద్భుతమైన ప్రాంతం. నేను ఈ నెల తర్వాత తిరిగి ఈ ప్రాంతానికి వెళుతున్నాను కాబట్టి నేను పెస్టో అల్లా జెనోవేస్ కళలో ప్రావీణ్యం సంపాదించాలని అనుకున్నాను.
సోప్రానోస్ చివరి సన్నివేశం వివరించబడింది
క్లాసిక్ బాసిల్ పెస్టో ఎలా తయారు చేయాలి
ఇంట్లో తయారుచేసిన పెస్టో అనేది సాధారణ, తాజా పదార్థాల గురించి. ప్రతి రుచి నిజంగా వస్తుంది కాబట్టి నేను ఇక్కడ కనుగొనగలిగే అత్యుత్తమ పదార్థాలను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నిస్తాను. మీరు తాజాగా ఎంచుకున్న తులసి యొక్క మంచి పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు కావాలి. నేను మా స్థానిక రైతుల మార్కెట్ మరియు ట్రేడర్ జోస్‌లో కూడా అందమైన తులసిని కనుగొన్నాను.
పెస్టోలో నిమ్మకాయ తప్పనిసరిగా సాంప్రదాయక పదార్ధం కానప్పటికీ, నేను ఎప్పటికప్పుడు దానిని ప్రకాశవంతం చేయడానికి స్క్వీజ్‌ని జోడించాలనుకుంటున్నాను. పెస్టో చాలా త్వరగా బ్రౌన్ అవ్వకుండా నిమ్మకాయ నిరోధిస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను. తులసి లాగా, నిమ్మకాయలు లిగురియాలో పుష్కలంగా పెరుగుతాయి, కాబట్టి దానిని ఇక్కడ జోడించడం నాకు అర్ధమే!
పెస్టోను తయారు చేయడంలో సరదా విషయం ఏమిటంటే, రెసిపీని మీ స్వంతంగా చేసుకోవడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు కొలిచేందుకు నిజంగా అవసరం లేదు. పెస్టో తయారీ సంప్రదాయం 30 తులసి ఆకులకు ఒక వెల్లుల్లి రెసిపీని ఉపయోగించమని చెబుతుంది, అయితే నిజంగా మీరు వెళ్లేటప్పుడు మీరు సర్దుబాటు చేయగల వంటకాల్లో ఇది ఒకటి, ఇక్కడ మరియు అక్కడక్కడ కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు లేదా వెల్లుల్లిని జోడించడం. పెస్టోను మోర్టార్ మరియు రోకలితో గ్రౌండింగ్ చేసే సంప్రదాయాన్ని నేను ఇష్టపడుతున్నాను, నేను ఒప్పుకుంటాను, నేను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ని ఉపయోగిస్తాను.
పెస్టో వైవిధ్యాలు
వేగన్ పెస్టో: చీజ్‌ని వదిలివేయండి లేదా నట్టి 'చీజీ' ఫ్లేవర్ కోసం పోషక ఈస్ట్‌ని ఉపయోగించండి. జున్ను విడిచిపెట్టినప్పుడు మీరు కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు వేయాలి.
తక్కువ నూనె: పెస్టో కావలసిన నిలకడను చేరుకునే వరకు కొంత లేదా మొత్తం నూనెను నీటితో భర్తీ చేయండి.
కాలే పెస్టో: సగం తులసిని ఉపయోగించండి మరియు మిగిలిన సగం కాలే లేదా బచ్చలికూరతో భర్తీ చేయండి.
వాల్‌నట్ పెస్టో: కొన్ని లేదా అన్ని పైన్ గింజలను వాల్‌నట్‌లతో భర్తీ చేయండి. పైన్ గింజలు చాలా ఖరీదైనవి, కాబట్టి గింజలను మార్చడం సహాయపడుతుంది.
జెదేడియా బిలాకు తన బిడ్డ పుట్టిందా?
పెస్టోను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మనకు తెలుసు, దానితో మనం ఏమి చేయాలి? వెచ్చని పాస్తాలో కలపడం చాలా స్పష్టమైన సమాధానం. పెస్టోను పేస్ట్ నుండి సాస్ వరకు తీసుకోవడానికి పాస్తా వంట నీటిని కొంచెం జోడించండి. నేను మీకు చెప్పాలి, పెస్టోను ఆస్వాదించడానికి పాస్తా నాకు ఇష్టమైన మార్గం కాదు. అలాంటి ప్రకాశవంతమైన తాజా రుచులతో నేను ఇంట్లో తయారుచేసిన పెస్టోను చల్లగా ఆస్వాదించాలనుకుంటున్నాను, ఎందుకంటే వేడి రుచిని కొద్దిగా మారుస్తుంది. సింక్యూ టెర్రేలో లేదా శాండ్‌విచ్ స్ప్రెడ్‌లో చేసినట్లుగా మంచి క్రస్టీ బ్రెడ్ ముక్కపై తాజా పెస్టోను స్లేదర్ చేయడం నాకు చాలా ఇష్టం. ఇది పిజ్జాలో, శాండ్‌విచ్‌లలో మరియు సూప్‌లలో కూడా అద్భుతమైనది. పెస్టోను ఉపయోగించడానికి ఇక్కడ మరిన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి.
పెస్టోను ఉపయోగించే వంటకాలు
రుచికరమైన మమ్మీ కిచెన్ నుండి స్ప్రింగ్ వెజ్జీ మైన్స్ట్రోన్ సూప్
రెండు బఠానీలు మరియు వాటి పాడ్ నుండి చిక్‌పా, అవకాడో మరియు పెస్టో సలాడ్ శాండ్‌విచ్
తినదగిన కోణం నుండి అల్టిమేట్ వెజ్జీ శాండ్‌విచ్
మినిమలిస్ట్ బేకర్ నుండి 30 నిమిషాల పెన్నే పాస్తా సలాడ్
ప్రతిష్టాత్మక వంటగది నుండి సులభమైన మెడిటరేనియన్ పెస్టో చిక్‌పా సలాడ్
సియారా కిచెన్ నుండి కాల్చిన పొటాటో పెస్టో సలాడ్
ఆలివర్ స్టోన్ కొత్త jfk డాక్యుమెంటరీ
మినిమలిస్ట్ బేకర్ నుండి గార్లిక్ పెస్టోతో క్రిస్పీ స్మాష్డ్ బంగాళదుంపలు
వెల్ అండ్ ఫుల్ నుండి పెస్టోతో కేల్ డిటాక్స్ సలాడ్
రుచికరమైన ఎల్లా నుండి పెస్టో బటర్ బీన్ సలాడ్
సూప్ బానిస నుండి షీట్ పాన్ కాల్చిన వెజిటబుల్ సూప్
ఫుడీ క్రష్ నుండి పీచెస్ మరియు అరుగూలా పెస్టోతో కాల్చిన ఫ్లాట్ బ్రెడ్
గార్డెన్ గ్రేజర్ నుండి పెస్టోతో బచ్చలికూర మరియు టొమాటో క్యూసాడిల్లా
వెల్లుల్లి & జెస్ట్ నుండి స్ప్రింగ్ పెస్టో కాల్చిన టమోటాలు
హోల్ మరియు హెవెన్లీ ఓవెన్ నుండి చెర్రీ టొమాటోస్‌తో పర్మేసన్ పెస్టో రిసోట్టో
హోల్ మరియు హెవెన్లీ ఓవెన్ నుండి పెన్నేతో వేసవి పెస్టో కాల్చిన కూరగాయలు
రూపాల్ యొక్క డ్రాగ్ రేస్ సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 9
క్లోసెట్ వంట నుండి ఆస్పరాగస్ మరియు బఠానీ బచ్చలికూర పెస్టో క్వినోవా సలాడ్
మీరు ఈ రెసిపీని ఇష్టపడినట్లయితే, మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు: తాజా టమోటాలతో మరినారా ఎలా తయారు చేయాలి!
కంటెంట్‌కి కొనసాగండి
కావలసినవి
- 3-4 కప్పుల తాజా తులసి ఆకులు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పైన్ గింజలు
- 1/3 కప్పు సరసముగా తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్ (లేదా 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోషక ఈస్ట్)
- 1/4 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- రుచికి సముద్రపు ఉప్పు
- తాజా నిమ్మరసం పిండడం (ఐచ్ఛికం)
సూచనలు
- తులసి ఆకులను కడిగి పొడిగా వేయండి.
- మోర్టార్ మరియు రోకలిని ఉపయోగిస్తుంటే, వెల్లుల్లి మరియు చిన్న చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పును మోర్టార్‌లో ఉంచండి. మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఒకేసారి పైన్ గింజలు మరియు కొన్ని తులసిని వేసి, తులసిని పేస్ట్‌గా చూర్ణం చేసే వరకు వృత్తాకార పద్ధతిలో రుబ్బుకోవాలి. జున్ను కదిలించు. పేస్ట్‌ను కట్టడానికి తగినంత ఆలివ్ నూనెలో చినుకులు వేయండి. సముద్రపు ఉప్పు మరియు స్క్వీజ్ నిమ్మరసంతో రుచికి సీజన్ చేయండి. పెస్టోను సన్నగా చేయడానికి మీరు కొంచెం నీటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, పెస్టో మీకు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకునే వరకు పదార్థాలను మరియు పల్స్‌ను జోడించండి.
గమనికలు
పెస్టోను ఎలా నిల్వ చేయాలి: మీరు మీ పెస్టోను వెంటనే ఉపయోగించకపోతే, ఒక కూజాకు బదిలీ చేయండి మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో పైన ఉంచండి. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాలా రోజులు తాజాగా ఉండాలి.
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 6 వడ్డించే పరిమాణం: 1ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 143 మొత్తం కొవ్వు: 13గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 2గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 10గ్రా కొలెస్ట్రాల్: 5మి.గ్రా సోడియం: 199మి.గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 6గ్రా ఫైబర్: 1గ్రా చక్కెర: 1గ్రా ప్రోటీన్: 4గ్రా