బచ్చలికూరతో పుట్టగొడుగు రిసోట్టో

ఈ క్రీము పుట్టగొడుగు రిసోట్టో తక్షణ పాట్‌లో లేదా స్టవ్‌టాప్‌లో తయారు చేయడం సులభం.

రిసోట్టో నా పిల్లలకు ఇష్టమైన ఆహారాలలో ఒకటి, వారు కేవలం చిన్నపిల్లలుగా ఉన్నప్పటి నుండి. క్రీమీ, హాయిగా మరియు ఓదార్పునిచ్చే, రిసోట్టో తయారు చేయడం కష్టంగా అనిపించే వంటలలో ఒకటి, కానీ మీరు ప్రాథమిక పద్ధతిని నేర్చుకున్న తర్వాత, ఎంపికలు అంతులేనివి.

మేము చేసాము బఠానీలతో తక్షణ పాట్ రిసోట్టో మరియు కాల్చిన కూరగాయలతో తక్షణ పాట్ రిసోటో గతంలో ఇన్‌స్టంట్ పాట్ తప్పనిసరిగా ఎటువంటి స్టైర్ రిసోట్టోను తయారు చేస్తుంది. ఈ ఇన్‌స్టంట్ పాట్ రిసోట్టో వంటకాలను స్టవ్‌టాప్‌పై కూడా తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, మా వద్ద సంప్రదాయ రిసోట్టో వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. బఠానీలు మరియు క్యారెట్ రిసోట్టో మరియు ఆర్టిచోక్ గుమ్మడికాయ బ్లోసమ్ రిసోట్టో , మరియు నా పాత వంటకాల్లో ఒకటి, స్లో కుక్కర్ రిసోట్టో !

నాకు ఈ చెత్త పంపడం ఆపండి

పుట్టగొడుగు రిసోటో కావలసినవి

ఈ పుట్టగొడుగు రిసోట్టో వంటకం అర్బోరియో రైస్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వంటి సాంప్రదాయ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది. అయితే, ఇటాలియన్ కార్నరోలి రైస్ కూడా రిసోట్టోకు బాగా పని చేస్తుంది. నేను వివిధ రకాల ధాన్యాలను ఉపయోగించి భవిష్యత్తులో పంచుకోవడానికి ప్రత్యామ్నాయ 'బియ్యం' రిసోట్టో వంటకాలపై పని చేస్తున్నాను క్వినోవా . మీరు సాంప్రదాయ ఇటాలియన్‌ను కనుగొనవచ్చు ఫారో రిసోట్టో (ఫారోట్టో) ఇక్కడ .

• పసుపు ఉల్లిపాయ (లేదా ఉల్లిపాయలు)
• వెల్లుల్లి
• అర్బోరియో బియ్యం
• ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• తాజా క్రిమినీ పుట్టగొడుగులు (మీరు కూడా ఉపయోగించవచ్చు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు )
• కూరగాయల రసం

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో వంట

ఉమామిని జోడించడానికి ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం చాలా కాలం క్రితం న్యూయార్క్ టైమ్స్ రెసిపీలో మార్క్ బిట్‌మాన్ నుండి నేను నేర్చుకున్న ట్రిక్. మీరు వాటిని ట్రఫుల్ ఉత్పత్తులకు సమీపంలోని హోల్ ఫుడ్స్‌లో కనుగొనవచ్చు ప్రపంచ మార్కెట్, లేదా నా అమెజాన్ అనుబంధ లింక్ ద్వారా ఇక్కడ . అవి సాధారణంగా పుట్టగొడుగులు లేదా పోర్సిని మిశ్రమంగా వస్తాయి మరియు ఇక్కడ రెండూ బాగానే ఉంటాయి.

ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడానికి, మీరు మొదట వాటిని వెచ్చని నీటిలో సుమారు 15 నిమిషాలు రీహైడ్రేట్ చేయాలి, కాబట్టి నేను ఎల్లప్పుడూ ఈ దశతో ప్రారంభిస్తాను. మీకు ఎండిన పుట్టగొడుగులు లేకపోతే, అది సరే! ఈ రెసిపీలో మీరు అన్ని తాజా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మసాలా విభాగంలో ట్రేడర్ జో వద్ద ఉమామీ పౌడర్‌ని చూశారా'>

మష్రూమ్ రిసోట్టోను ఎలా తయారు చేయాలి

రిసోట్టో దాదాపు ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క సాట్తో ప్రారంభమవుతుంది.

బియ్యం వేసి, టోస్ట్ చేయడానికి కదిలించు. సాధారణంగా ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించే ముందు బియ్యాన్ని కడిగి, నేను రిసోట్టోతో చేయను, ఎందుకంటే స్టార్చ్ క్రీమీ రిసోట్టోను సృష్టిస్తుంది. పుట్టగొడుగులను వేసి, అవి చెమట పట్టడం మరియు కొద్దిగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.

మొత్తం అమెరికన్ తదుపరి ఎపిసోడ్

మీరు ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు ఈ సమయంలో 3 1/2 కప్పుల పులుసును జోడించాలి. దిగువకు ఇరుక్కున్న ఏవైనా బిట్‌లను గీరి, మొత్తం కదిలించు.

మీరు స్టవ్‌టాప్‌పై ఈ పుట్టగొడుగు రిసోట్టోను తయారు చేస్తుంటే, 5 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక సాస్పాన్‌లో పోసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై తక్కువ వేడి మీద వెచ్చగా ఉంచండి. బాష్పీభవనం కోసం స్టవ్‌టాప్‌పై వంట చేసేటప్పుడు ఎక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసు అవసరం. అది శోషించబడే వరకు బియ్యం మిశ్రమంలో ఒక గరిటెల వెచ్చని ఉడకబెట్టిన పులుసును కలపండి. రిసోట్టో మృదువుగా మరియు క్రీము వరకు ఇలా చేయడం కొనసాగించండి. ఇది నిజంగా చాలా సులభం.

మష్రూమ్ రిసోట్టోను ఎలా సర్వ్ చేయాలి

నేను తాజా పార్స్లీ మరియు తాజాగా పగిలిన నల్ల మిరియాలు పుష్కలంగా చివరలో మరియు పైన కొన్ని తాజా బేబీ బచ్చలికూరలో విల్ట్ చేయాలనుకుంటున్నాను. అలాగే, ఒక చిటికెడు ట్రఫుల్ ఉప్పు లేదా ట్రఫుల్ ఆయిల్ పెద్ద తేడా చేస్తుంది. ఆనందించండి!

కావలసినవి

• ½ కప్పు ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు*
• 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
• 1 1/2 కప్పుల అర్బోరియో బియ్యం
• 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1 కప్పు ముక్కలు చేసిన బేబీ బెల్లా పుట్టగొడుగులు
• 3 ½ కప్పుల కూరగాయల రసం (స్టవ్‌టాప్ కోసం 5 కప్పులు)
• 3 తాజా థైమ్ కొమ్మలు
• 1/2 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ (నేను పాల రహితమైన ఫాలో యువర్ హార్ట్‌ని ఉపయోగించాను)
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు (నాకు ఇక్కడ ట్రఫుల్ ఉప్పు అంటే ఇష్టం)
• 4 oz. శిశువు బచ్చలికూర
• ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీ, అలంకరించు కోసం

సూచనలు

స్టవ్‌టాప్ మష్రూమ్ రిసోట్టో

1. ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడిగి, వెచ్చని నీటిలో ఒక గిన్నెలో నానబెట్టండి. పక్కన పెట్టండి. తక్కువ వేడి మీద ఒక saucepan లో వెచ్చని 5 cups ఉడకబెట్టిన పులుసు.
2. మీడియం అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి, అపారదర్శక వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. బియ్యాన్ని వేసి, సుమారు 2 నిముషాలు టోస్టీ వరకు కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. వెల్లుల్లి, థైమ్ మరియు నానబెట్టిన (ఎండిపోయిన) పుట్టగొడుగులను కలపండి. మీరు అదనపు రుచి కోసం నానబెట్టిన ద్రవంలో కొంత భాగాన్ని జోడించవచ్చు.
3. అన్నంలోకి 1/2-1 కప్పు వెచ్చని ఉడకబెట్టిన పులుసు గరిటె వేయండి మరియు కేవలం 2 నిముషాలు శోషించే వరకు కదిలించు, ఆపై మరొక గరిటె రసం జోడించండి. బియ్యం మృదువుగా ఉండే వరకు కొనసాగించండి, తరచుగా కదిలించు. మీకు అన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసు అవసరం లేదు.
4. రిసోట్టో వంట చేస్తున్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి. మీడియం అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో మరొక టేబుల్ స్పూన్ నూనెను వేడి చేయండి. పుట్టగొడుగులను వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, బ్రౌన్ మరియు లేత వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచికి రిసోట్టో సీజన్ మరియు పర్మేసన్లో కదిలించు. బచ్చలికూర మరియు బేబీ బెల్లా పుట్టగొడుగులను రిసోట్టోలో బచ్చలికూర వాడిపోయే వరకు కలపండి.
6. పార్స్లీ మరియు మరిన్ని పర్మేసన్‌తో అలంకరించిన వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

తక్షణ పాట్ మష్రూమ్ రిసోట్టో

1. ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడిగి, వెచ్చని నీటిలో ఒక గిన్నెలో నానబెట్టండి. పక్కన పెట్టండి.
2. సాట్ (ఎక్కువ) ఎంచుకోండి. వేడి చేయడానికి ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ఉల్లిపాయ వేసి, అపారదర్శక వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. అన్నం మరియు బేబీ బెల్లా మష్రూమ్‌లను వేసి, టోస్టీ మరియు మష్రూమ్‌లు బ్రౌన్‌లోకి వచ్చే వరకు సుమారు 2 నిమిషాల వరకు కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. వెల్లుల్లి మరియు నానబెట్టిన (పారుదల) పుట్టగొడుగులను కదిలించు. రద్దును ఎంచుకోండి.
3. 3 1/2 కప్పుల కూరగాయల రసం మరియు థైమ్ వేసి కదిలించు. వాల్వ్ సీలింగ్‌తో మూతను లాక్ చేసి, 5 నిమిషాలు ప్రెజర్ కుక్ (అధిక) కు సెట్ చేయండి. గడియారం లెక్కించడం ప్రారంభించే ముందు కుండ ఒత్తిడికి రావడానికి సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది. వంట సమయం పూర్తయినప్పుడు, జాగ్రత్తగా ఒత్తిడిని త్వరగా విడుదల చేయండి మరియు మూత తొలగించండి. సన్నబడటానికి అవసరమైతే మరింత ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
4. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచి చూసేందుకు మరియు బచ్చలికూర వాడిపోయే వరకు పర్మేసన్ మరియు బచ్చలికూరలో కదిలించు.
5. పార్స్లీ మరియు మరిన్ని పర్మేసన్‌తో అలంకరించిన వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

గమనికలు

• ఎండిన పుట్టగొడుగులు తాజా పుట్టగొడుగుల కంటే చాలా గొప్ప రుచి మరియు ఆసక్తికరమైన ఆకృతిని సృష్టిస్తాయి. మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులను కనుగొనలేకపోతే, 10-12 oz ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి. తాజా పుట్టగొడుగులు.
• ట్రేడర్ జో యొక్క ఉమామి మసాలా లేదా ట్రఫుల్ ఉప్పులో చిటికెడు ఈ రెసిపీకి అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది.

సిఫార్సు చేయబడిన ఉత్పత్తులు

Amazon అసోసియేట్‌గా మరియు ఇతర అనుబంధ ప్రోగ్రామ్‌లలో సభ్యునిగా, నేను క్వాలిఫైయింగ్ కొనుగోళ్ల నుండి సంపాదిస్తాను.

• ట్రఫుల్ ఉప్పు
• అడవి ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు

పోషకాహార సమాచారం:

పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.

అదృష్టం సమాధానం చక్రం