లెంటిల్ స్టఫ్డ్ పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు

పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులను రుచికోసం చేసిన కాయధాన్యాలు మరియు కూరగాయలతో నింపడం వల్ల మొక్కల ఆధారిత ప్రొటీన్ మరియు ఫైబర్‌తో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన భోజనం అవుతుంది.

శరదృతువు మరియు శీతాకాల నెలలలో కూడా మేము తేలికపాటి, శాకాహారంతో కూడిన విందులను కోరుకునే సందర్భాలు ఉన్నాయి. కాయధాన్యాలు మా కుటుంబంలో ఇష్టమైన శాఖాహార ప్రోటీన్. అమ్మాయిలు వారిని ప్రేమిస్తారు, నేను కూడా అలానే ఉన్నాను. కాయధాన్యాలు మరియు కూరగాయలతో మాంసపు పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులను నింపినట్లు మా అమ్మ ఇటీవల నాకు చెప్పింది. ఇది ఒక అద్భుతమైన ఆలోచన అని నేను అనుకున్నాను. వ్యాపారి జో జంబో పోర్టబెల్లోస్‌కు దూరంగా ఉన్నారు, కాబట్టి నేను చిన్నవాటిని ఉపయోగించాను మరియు ఒక్కొక్కరికి కొన్నింటిని అందించాను. నేను చెప్పాలి, వారు చాలా అందంగా ఉన్నారు. పిల్లలకు పర్ఫెక్ట్. ఈరోజు లంచ్‌లో ఒక జంట మిగిలి ఉందని నేను ఎదురు చూస్తున్నాను. సరదా వాస్తవం: పోర్టబెల్లో పుట్టగొడుగుకు ఫ్రెంచ్ పేరు ఛాంపిగ్నాన్ డి పారిస్ ('పారిస్ మష్రూమ్'). నేను పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగుల యొక్క 'మాంసం' మరియు బహుముఖ ప్రజ్ఞను ప్రేమిస్తున్నాను. సాధారణంగా నేను కొంచెం తెరియాకి లేదా తమరిని వేసి ఓవెన్‌లో కాల్చుతాను.

అనేక రకాల కాయధాన్యాలు ఉన్నాయి మరియు ఈ రెసిపీ కోసం మీరు ఫ్రెంచ్ ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు, గోధుమ లేదా నలుపు కాయధాన్యాలను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు. మీరు ఎరుపు కాయధాన్యాలను నివారించాలనుకుంటున్నారు, ఇవి త్వరగా మెత్తగా ఉండేలా విరిగిపోతాయి. ఈ లెంటిల్ స్టఫ్డ్ పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్ రెసిపీని త్వరగా మరియు సులభంగా చేయడానికి, నేను ట్రేడర్ జోస్ నుండి వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేసిన కాయధాన్యాలను ఉపయోగించాను. మీరు వాటిని కనుగొనలేకపోతే, మీరు మీ స్వంత పప్పును ఉడకబెట్టవచ్చు. ప్యాకేజీ దిశలను అనుసరించండి మరియు హరించడం.

స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులు చాలా ఆహ్లాదకరమైన, రుచికరమైన మరియు పోషకమైన భోజనం. మినీ పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులను ఫింగర్ ఫుడ్‌గా కూడా తినవచ్చు, ఇది పిల్లలకు గొప్పది. మీరు పుట్టగొడుగుల కోసం ఏ ఇతర పూరకాలను ఇష్టపడతారు'>వేగన్ లాసాగ్నా స్టఫ్డ్ పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్‌లు.

కావలసినవి

• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, తరిగిన
• 2 క్యారెట్లు, తరిగిన
• 1 సెలెరీ కొమ్మ, తరిగిన
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1 టీస్పూన్ ప్రోవెన్స్ మూలికలు లేదా రోజ్మేరీ, థైమ్, లావెండర్, ఫెన్నెల్ సీడ్ లేదా తాజా మూలికల మిశ్రమం
• 2 కప్పులు వండిన పప్పు
• 4 పెద్ద పోర్టోబెల్లో  పుట్టగొడుగులు (లేదా 8+ చిన్న పోర్టోబెల్లోస్), మధ్య కొమ్మ తొలగించబడింది
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
• అలంకరించు కోసం తాజా మూలికలు

సూచనలు

1. పెద్ద సాట్ పాన్‌లో మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, సెలెరీ, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. పప్పులో కలపండి మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. పప్పు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. పాన్ శుభ్రంగా తుడవండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. పుట్టగొడుగులను మృదువుగా చేయడం ప్రారంభించే వరకు ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బేకింగ్ డిష్‌లో పుట్టగొడుగులను, క్యాప్ డౌన్ చేయండి. కాయధాన్యాల మిశ్రమంతో పుట్టగొడుగులను పూరించండి. పొడిగా ఉంటే కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె వేయండి. పర్మేసన్ తో చల్లుకోండి. వెచ్చగా మరియు చీజ్ కరిగిపోయే వరకు బ్రాయిలర్ కింద ఉంచండి. పార్స్లీ లేదా తులసి వంటి తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.

పోషకాహార సమాచారం: