కాల్చిన బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో కూడిన వైట్ బీన్ మాష్ ఆరోగ్యకరమైన, హృదయపూర్వక శాఖాహారం లేదా థాంక్స్ గివింగ్ లేదా ఫాల్ డిన్నర్‌లకు సరైన ప్రధాన వంటకం.
ఇది నా గర్ల్‌ఫ్రెండ్స్‌లో కొంతమంది ఎల్లవేళలా చేసే సాధారణ డిన్నర్ వంటకం. ట్రేడర్ జో యొక్క నమూనా వంటి వాటిని ప్రయత్నించిన తర్వాత ఆమె సృష్టించిన రెసిపీ కోసం ఒకరు మరొకరిని అడిగారు, ఆపై దానిని నాకు ఇచ్చారు మరియు అది మీరు ఇక్కడ చూసేదిగా పరిణామం చెందింది. మీరు నన్ను అడిగితే గర్ల్‌ఫ్రెండ్స్ ద్వారా అభివృద్ధి చెందిన వంటకాలు ఉత్తమమైనవి. ఇది శాఖాహారం థాంక్స్ గివింగ్ డిష్ కోసం అద్భుతంగా ఉంటుంది.
నేను మొదటిసారిగా ఈ మాష్‌ను తయారు చేసినప్పుడు నేను బటర్‌నట్ స్క్వాష్ లేదా (వేగన్) సాసేజ్ లేకుండా చేసాను మరియు మా చిన్న కుటుంబంలోని ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడ్డారు. మా పిల్లలు కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఇష్టపడేవారు, కాబట్టి ఈ వన్-డిష్ డిన్నర్‌తో నాకు ఎలాంటి ఫిర్యాదులు రాలేదు. ఈ వారం నేను స్క్వాష్‌ని జోడించాను మరియు అది జోడించిన తీపిని ఇష్టపడ్డాను. నేను మా కాల్చిన కూరగాయలు మరియు బీన్ మాష్‌ని నాకు ఇష్టమైన వేగన్ సాసేజ్‌లతో అందించాను ఫీల్డ్ రోస్ట్ . అవి GMO కానివి మరియు అధిక మాంసకృత్తులు మరియు నా మాంసం తినే అతిథులకు సాధారణంగా అవి మాంసం లేనివని తెలియదు. పతనం మరియు చలికాలంలో నేను చాలా తరచుగా చేసే విందు ఇదే కావచ్చు.
ఈ వారం ఈ చవకైన, సులభమైన, రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన శరదృతువు విందును ప్రయత్నించండి!
బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలను కాల్చండి
కొద్దిగా కొబ్బరి నూనె మరియు సముద్రపు ఉప్పు మరియు మీరు ఓవెన్‌లోకి వెళ్లండి!
బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు స్క్వాష్ రెండింటినీ వండడానికి వేయించడం ఎల్లప్పుడూ నాకు ఇష్టమైన పద్ధతి. బయట చక్కగా మరియు మంచిగా పెళుసైన కారామెలైజ్ చేయబడి, లోపలి భాగాలు మృదువుగా ఉంటాయి.
కన్నెల్లిని బీన్స్‌ను మాష్ చేయండి
కూరగాయలు కాల్చేటప్పుడు, నేను కొబ్బరి నూనె, ఉల్లిపాయ మరియు సేజ్‌తో బీన్ మాష్‌ను తయారు చేస్తాను.
కూరగాయలు సిద్ధమైన తర్వాత నేను వాటిని బీన్ మాష్ పైన సర్వ్ చేస్తాను. పర్మేసన్ ఉదారంగా చల్లుకోండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు! మీరు బీన్స్ నుండి మీ ప్రోటీన్‌ను పొందారు మరియు పైన వెజ్జీ విటమిన్ల పెద్ద కుప్పను పొందారు! ఈ విందు ఒక ప్లేట్ మీద పడుతోంది. వారపు రాత్రి కుటుంబ విందు కోసం లేదా థాంక్స్ గివింగ్ కోసం దీన్ని చేయండి.
కంటెంట్‌కి కొనసాగండి
కావలసినవి
- 1 మీడియం బటర్‌నట్ స్క్వాష్, ఒలిచిన మరియు 1-అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి
- 1 పౌండ్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, వంతులు
- రుచికి సముద్రపు ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి నూనె (లేదా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె)
- 1 తీపి పసుపు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 8 తాజా సేజ్ ఆకులు, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి, అలంకరించేందుకు మరికొన్ని
- కాన్నెల్లిని వంటి 2 క్యాన్‌ల వైట్ బీన్స్, డ్రైన్డ్ అయితే కడిగివేయబడలేదు
- 1/2 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను, సర్వ్ చేయడానికి మరిన్ని (నాకు ఫాలో యువర్ హార్ట్ బ్రాండ్ ఇష్టం)
సూచనలు
- ఓవెన్‌ను 375 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి.
- క్యూబ్డ్ బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలను పెద్ద బేకింగ్ డిష్‌పై ఉంచండి మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెతో టాసు చేయండి. కొద్దిగా సముద్రపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోండి. 30-40 నిమిషాలు లేత మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.
- ఇంతలో, ఉల్లిపాయను ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెలో మెత్తగా మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. సేజ్ లో కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు వేయించాలి. బీన్స్‌లో కదిలించు మరియు ఫోర్క్ వెనుక భాగంతో మెత్తగా చేయాలి. పర్మేసన్ లో కదిలించు.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్ మాష్.
బీన్ మాష్‌ను సర్వింగ్ డిష్‌కి బదిలీ చేయండి. పైన కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు స్క్వాష్. అదనపు సేజ్ ఆకులతో అలంకరించండి మరియు పర్మేసన్‌తో సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
శాకాహారి ఎంపిక కోసం, ఫాలో యువర్ హార్ట్ వంటి డైరీ ఫ్రీ పర్మేసన్‌ని ఉపయోగించండి.
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 6 వడ్డించే పరిమాణం: 1ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 284 మొత్తం కొవ్వు: 8గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 5గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 2గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 41గ్రా ఫైబర్: 11గ్రా చక్కెర: 3గ్రా ప్రోటీన్: 16గ్రా
పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.