స్ట్రాబెర్రీలు మరియు రబర్బ్ ఒక చిన్న ముక్కలుగా, నట్టి టాపింగ్తో కాల్చినవి సరైన వసంతకాలపు డెజర్ట్. ఈ స్ట్రాబెర్రీ రబర్బ్ క్రిస్ప్ ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలతో తయారు చేయబడింది మరియు ఇది గ్లూటెన్-ఫ్రీ, ధాన్యం-రహిత, శాకాహారి, తక్కువ చక్కెర మరియు పాలియో.
స్ట్రాబెర్రీ రబర్బ్ పై అనేది ఒక క్లాసిక్ స్ప్రింగ్టైమ్ డెజర్ట్, మనలో చాలా మంది ఆనందిస్తూ పెరిగారు. నేను చిన్నప్పుడు దానిని ప్రేమించడం మరియు రబర్బ్ అనే ఆసక్తికరమైన కూరగాయ-పండ్ల పట్ల చాలా ఆసక్తిని కలిగి ఉండడం నాకు గుర్తుంది. అయితే నేను మీకు చెప్పాలి, నాకు పైస్ కంటే ఫ్రూట్ క్రిస్ప్స్ అంటే చాలా ఇష్టం. క్రిస్ప్స్తో, మీరు చాలా పిండి, వెన్న, భారీ పేస్ట్రీతో బరువు లేకుండా పండును నిజంగా అనుభవించవచ్చు. నేను ఇటీవల స్ట్రాబెర్రీ సీజన్ కోసం చాలా ఉత్సాహంగా ఉన్నాను మరియు తోటలో కొంచెం వెళ్లవలసి వచ్చింది. మేము కార్టన్ నుండి నేరుగా స్ట్రాబెర్రీలను తింటున్నాము మరియు లంచ్ బాక్స్లలో ప్యాక్ చేసాము, కానీ నేను వాటితో ప్రత్యేకంగా ఏదైనా చేయాలనుకుంటున్నాను.
ఈ స్ట్రాబెర్రీ రబర్బ్ క్రిస్ప్ నా కుటుంబం మొత్తానికి బాగా నచ్చింది. ఇది తయారు చేయడం సులభం (పై కంటే చాలా సులభం), మరియు డెజర్ట్ కోసం ఆరోగ్యకరమైన వైపు. ఇది గ్లూటెన్ మరియు ధాన్యం లేనిది, శాకాహారి, పాలియో మరియు శుద్ధి చేసిన చక్కెరలను కలిగి ఉండదు. నలిగిన బాదం పిండి మరియు వాల్నట్ స్ఫుటమైన టాపింగ్ స్ట్రాబెర్రీలు మరియు రబర్బ్ల మీద కూర్చుని, అది అందమైన, వెచ్చని, గులాబీ రంగులో నింపుతుంది. రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉండే డెజర్ట్లలో ఇది ఒకటి, కానీ తర్వాత మీకు భయం కలిగించదు. ఈ వసంతకాలంలో మీరు దీన్ని ప్రయత్నిస్తారని నేను ఆశిస్తున్నాను!
స్ట్రాబెర్రీ మరియు రబర్బ్ సీజన్ దగ్గరలోనే ఉంది! సీజన్ ఏప్రిల్ మధ్యలో ప్రారంభమవుతుంది మరియు వేసవి వరకు నడుస్తుంది. మీరు ఇంతకు ముందు రబర్బ్ని ఉపయోగించకుంటే, మార్కెట్లలో పాప్ అప్ అవుతున్నట్లు మీరు చూసినప్పుడు కొన్నింటిని తీయండి. రబర్బ్ సాంకేతికంగా ఒక కూరగాయ, కానీ చాలా మంది దీనిని పండుగా పరిగణిస్తారు మరియు ఇది నిజంగా వండినప్పుడు పండులా రుచిగా ఉంటుంది. రబర్బ్ కాండాలు కొంచెం సెలెరీ లాగా కనిపిస్తాయి, అవి ఎరుపు నుండి ఆకుపచ్చ వరకు మాత్రమే రంగులో ఉంటాయి. రబర్బ్ యొక్క ఆకులు నిజానికి విషపూరితమైనవి, కాబట్టి మీరు కేవలం కాండాలను కోరుకుంటారు.
నేను ఈ సీజన్లో చాలా ముందుగానే ఈ రెసిపీని పోస్ట్ చేస్తున్నాను, నేను తాజా రబర్బ్ను సులభంగా కనుగొనలేకపోయాను మరియు బదులుగా స్తంభింపచేసినదాన్ని ఎంచుకున్నాను. మీరు ఇతర స్తంభింపచేసిన పండ్లతో సంచుల్లో విక్రయించిన ముక్కలు చేసిన రబర్బ్ను కనుగొనవచ్చు. స్ప్రౌట్స్లో నాది వచ్చింది. ఈ అందమైన స్ట్రాబెర్రీలు, మరోవైపు, నేను మా నుండి తీసుకున్నాను స్థానిక సేంద్రీయ ఉత్పత్తి స్టాండ్ .
క్రిస్ప్ టాపింగ్ సాంప్రదాయకంగా పిండి మరియు పంచదారతో వెన్నతో కలిపి కృంగిపోవడం జరుగుతుంది. బాదం పిండి, గింజలు, కొబ్బరి మరియు కొబ్బరి చక్కెరతో ఈ వెర్షన్ మరింత మెరుగ్గా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను. మీరు వోట్ క్రిస్ప్ టాపింగ్ను ఇష్టపడితే, పాత ఫ్యాషన్ వోట్స్ కోసం కొబ్బరికాయను మార్చుకోవడానికి సంకోచించకండి, మీరు ధృవీకరించబడిన గ్లూటెన్ రహిత వోట్స్ను ఉపయోగిస్తే తప్ప అది ధాన్యం లేనిది మరియు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండకపోవచ్చని తెలుసుకోండి.
కొబ్బరి నూనె లేదా పాల రహిత వెన్న పొడి స్ఫుటమైన టాపింగ్ పదార్థాలలో రుద్దుతారు. ఈ టాపింగ్ ఇప్పటికే చాలా రుచికరమైనది. గిన్నెలో నుండి నేరుగా దాన్ని త్రవ్వకుండా నన్ను నేను నిగ్రహించుకోవలసి వచ్చింది. కొబ్బరి నూనె ఈ స్ఫుటమైన టాపింగ్ను కలిపి ఉంచడానికి పనిచేస్తుంది, కానీ నేను వెన్న యొక్క క్లాసిక్ ఫ్లేవర్ను ఇష్టపడతాను. నాకు ఇష్టమైనది మియోకో యొక్క శాకాహారి వెన్న, ఇది కొబ్బరి నూనె మరియు జీడిపప్పుతో తయారు చేయబడుతుంది, అయితే వెన్న వలె రుచి, కరుగుతుంది మరియు కాల్చబడుతుంది.
స్ట్రాబెర్రీ రబర్బ్ ఫిల్లింగ్ అనేది స్ట్రాబెర్రీలు, ముక్కలు చేసిన రబర్బ్, నారింజ రసం యొక్క స్క్వీజ్ మరియు రసాలను చిక్కగా చేయడానికి కొంచెం స్టార్చ్ (నేను యారోరూట్ ఉపయోగిస్తాను) తప్ప మరేమీ కాదు. క్రంబుల్ టాపింగ్ను డంప్ చేయండి మరియు అది ఓవెన్కు సిద్ధంగా ఉంది.
ఒక గంట తర్వాత, అత్యంత రుచికరమైన, బబ్లీ, పింక్, సహజంగా తీపి వసంతకాలపు డెజర్ట్. ఇది చాలా సరళమైనది కాదు మరియు ఆహారం విషయానికి వస్తే నేను స్వచ్ఛంగా మరియు సరళంగా ఉంటాను.
స్ట్రాబెర్రీ రబర్బ్ స్ఫుటమైన రుచిని ఒంటరిగా వడ్డిస్తారు లేదా ఐస్ క్రీం లేదా కొరడాతో కొట్టిన కొబ్బరి క్రీమ్తో టాప్ చేస్తారు. పదార్థాలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి అని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, నేను కొద్దిగా పెరుగుతో అల్పాహారంగా కూడా తింటాను.
నేను భాగస్వామ్యం చేయాలనుకుంటున్న ఇతర రకాల పండ్ల క్రిస్ప్స్ ఏమైనా ఉన్నాయా'>
కావలసినవి
- 4 కప్పుల రబర్బ్, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ (తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన)
- 4 కప్పులు క్వార్టర్డ్ స్ట్రాబెర్రీలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నారింజ రసం
- 1 టీస్పూన్ నారింజ అభిరుచి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బాణం రూట్
- 1 కప్పు బాదం పిండి
- 2/3 కప్పు తురిమిన కొబ్బరి
- 1 కప్పు తరిగిన అక్రోట్లను
- 1/2 కప్పు కొబ్బరి చక్కెర
- 1/2 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
- మియోకో (లేదా కొబ్బరి నూనె) వంటి 4 టేబుల్ స్పూన్లు శాకాహారి వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మాపుల్ సిరప్
సూచనలు
- ఓవెన్ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్కి ప్రీహీట్ చేయండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, రబర్బ్, స్ట్రాబెర్రీలు, నారింజ రసం మరియు అభిరుచిని కలిపి టాసు చేయండి. పైభాగంలో యారోరూట్ను చల్లి, కదిలించు. మిశ్రమాన్ని 9 x 11 అంగుళాల బేకింగ్ డిష్కి బదిలీ చేయండి.
- స్ఫుటమైన టాపింగ్ చేయడానికి, బాదం పిండి, కొబ్బరి, వాల్నట్లు, కొబ్బరి చక్కెర మరియు సముద్రపు ఉప్పును మీడియం గిన్నెలో వేసి కలపడానికి కదిలించు. వెన్న లేదా కొబ్బరి నూనెను జోడించి, ఒక చిరిగిన ఆకృతిని సాధించే వరకు కదిలించు. దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం వెన్నను పొడి పదార్థాలలో రుద్దడానికి మీ వేళ్లను ఉపయోగించడం. మాపుల్ సిరప్ లో కదిలించు. పండు మీద టాపింగ్ పోయాలి.
- బేకింగ్ డిష్ను రేకుతో కప్పి 30 నిమిషాలు కాల్చండి. రేకును తీసివేసి, మరో 30 నిమిషాలు కాల్చండి, టాపింగ్ చాలా గోధుమ రంగులో లేదని నిర్ధారించుకోండి. అది ఉంటే, స్ఫుటమైన పూర్తయ్యే వరకు రేకును తిరిగి ఉంచండి. కావాలనుకుంటే ఐస్ క్రీంతో వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
నేను ఈ రెసిపీని కొబ్బరి నూనె (వీడియోలో చూసినట్లుగా) మరియు శాకాహారి వెన్న (కరగనివి) రెండింటితో పరీక్షించాను. నేను శాకాహారి వెన్నతో మరింత కావాల్సిన రుచి మరియు ఆకృతిని కనుగొన్నాను.
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 6 వడ్డించే పరిమాణం: 1ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 325 కొలెస్ట్రాల్: 0మి.గ్రా