లెమోనీ లెంటిల్ సూప్

ఈ సాధారణ వంటకం కాంతి మరియు ప్రకాశవంతమైన వేసవి నిమ్మకాయ కాయధాన్యాల సూప్ యొక్క పెద్ద కుండను పోషించేలా చేస్తుంది.

ఏ ఛానెల్ చేస్తుంది

“అమ్మా, రేపు నా లంచ్‌లో ఆ పప్పు పులుసు వేస్తావా”>

నిజంగా అంతకు ముందు కూడా. ఈ అందమైన పప్పుధాన్యాలు శాఖాహార ప్రోటీన్, ఐరన్, ఫోలేట్, ఫైబర్ మరియు అనేక ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలకు గొప్ప మూలం. లెంటిల్ సూప్ మా రెగ్యులర్ డిన్నర్ రొటేషన్‌లో ఉంది, కానీ నేను ఎప్పుడూ చేసిన పాత పద్ధతిలో కొంచెం అలసిపోయాను. కాబట్టి నా స్నేహితుడిని ప్రయత్నించడానికి నేను సంతోషిస్తున్నాను కేసీ యొక్క లెమోనీ లెంటిల్ సూప్ కోసం రెసిపీ. ఆమె చాలా పెద్ద బ్యాచ్‌ని తయారు చేస్తున్నానని మరియు కొంత బహుమతిని ఇవ్వడం మరియు మరొక కుటుంబంతో పంచుకోవడం సంతోషంగా ఉందని ఆమె తరచుగా ఫేస్‌బుక్‌లో పోస్ట్ చేస్తుంది. అది ఎంత అద్భుతంగా ఉంది'>కేసీ జీన్ ఫోటోగ్రఫీ, మరియు ఆమె నాకు ఇష్టమైన కొన్ని కుటుంబ ఫోటోలను చిత్రీకరించింది.

ఈ లెమోనీ లెంటిల్ సూప్ హృదయపూర్వకంగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది మరియు పచ్చి కాయధాన్యాల నుండి మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్, క్యారెట్ మరియు నిమ్మకాయల నుండి విటమిన్ సి, మరియు దాని శోథ నిరోధక లక్షణాల కోసం నేను అదనపు చెంచా పసుపును కలుపుతాను.

నేనెప్పుడూ చిన్నగదిలో ఎండు పప్పు, చెట్టు మీద నిమ్మకాయలు వేసేవాడిని కాబట్టి నాకు కావాల్సిన పదార్థాలన్నీ ఇంట్లోనే ఉండేవి. ఈ రెసిపీలో పసుపు ఉందని నేను ఇష్టపడుతున్నాను, ఎందుకంటే ఇది అనేక ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన అద్భుతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ పదార్ధం. నేను దాని గురించి మాట్లాడాను ఇక్కడ మీరు మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే. లెమోనీ లెంటిల్ సూప్ ఒక సులభమైన వన్-పాట్ డిన్నర్, మరియు నేను అలాంటి విందులను ఇష్టపడతాను.

నేను పెద్ద కుండ సూప్ తయారు చేయడం మరియు సగం గడ్డకట్టడం లేదా స్నేహితులకు ఇవ్వడం చాలా ఇష్టం మరియు ఈ వంటకం పుష్కలంగా ఉంటుంది. త్వరిత చిట్కా: ఫ్రెంచ్ ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు ఇక్కడ ఉత్తమంగా పని చేస్తాయి. ఎరుపు కాయధాన్యాలు అద్భుతమైనవి, కానీ ఈ సూప్‌తో మనం తీసుకోబోయే దానికంటే ఎక్కువ మెత్తని అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి.

కావలసినవి

• 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
• 1 1/2 కప్పుల ముక్కలు లేదా క్యారెట్లు ముక్కలు
• 1 1/2 కప్పుల ముక్కలు చేసిన సెలెరీ (1 పూర్తి తల)
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 4 టీస్పూన్లు తాజా తురిమిన అల్లం
• 2 1/2 (32 oz.) పెట్టెలు కూరగాయల రసం
• 2 టీస్పూన్లు ఎండిన పసుపు
• 2 కప్పుల పచ్చి కాయధాన్యాలు, కడిగి, రాళ్ల కోసం తీయాలి
• 1/2 నిమ్మకాయ తొక్క
• 3 చిన్న నిమ్మకాయల రసం

సూచనలు

1. మీడియం వేడి మీద పెద్ద డచ్ ఓవెన్‌లో నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు ఉప్పు వేసి మెత్తబడే వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం వేసి మరో నిమిషం పాటు వేగించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, పసుపు మరియు కాయధాన్యాలు జోడించండి.
2. వేడిని కనిష్ట స్థాయికి తగ్గించి, పాక్షికంగా మూతపెట్టి, 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నిమ్మ అభిరుచి మరియు రసంలో కదిలించు మరియు మరో 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అవసరమైతే మరింత ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.

పోషకాహార సమాచారం: