మీ చాక్లెట్ పరిష్కారాన్ని మరియు కూరగాయలను ఒకేసారి పొందండి! చాక్లెట్ చిప్స్‌తో కూడిన ఈ శాకాహారి డబుల్ చాక్లెట్ గుమ్మడికాయ మఫిన్లు సహజ పదార్ధాలతో నిండి ఉంటాయి.
మిడ్ సమ్మర్ అంటే మన తోట నుండి పెద్ద మొత్తంలో గుమ్మడికాయ వస్తుంది. నేను గ్రిల్డ్ వెజ్జీ టాకోస్‌లో వేయించిన, స్పైరలైజ్ చేసిన గుమ్మడికాయను ఇష్టపడుతున్నాను మరియు కాల్చిన గుమ్మడికాయ ఫ్రైస్‌గా, వేసవి స్క్వాష్‌తో నా కుటుంబం త్వరగా అలసిపోతుంది. గుమ్మడికాయ రొట్టె లేదా గుమ్మడికాయ మఫిన్‌లను కాల్చడం నాకు ఇష్టమైన గుమ్మడికాయ గిల్టీ ఆనందాలలో ఒకటి. గుమ్మడికాయ ఎటువంటి కూరగాయల రుచి లేకుండా తేమ మరియు పోషణను జోడిస్తుంది.
ఈ వారం నాకు అకస్మాత్తుగా సంబరం తృష్ణ వచ్చింది మరియు నేను వెంటనే ఏదైనా ఫడ్జ్-వై, రిచ్ మరియు చాక్లెట్‌ని కాల్చాలి. రక్షించడానికి చాక్లెట్ గుమ్మడికాయ మఫిన్లు! చాక్లెట్ మఫిన్లు SO క్షీణించినవి మరియు కొంటెగా అనిపిస్తాయి. నిజంగా అయితే, మీరు ఒక స్కూప్ తీయని కోకో పౌడర్‌ని జోడించడం ద్వారా ప్రాథమిక మఫిన్ పిండిని చాక్లెట్‌గా మార్చవచ్చు. ఎప్పుడైనా అరటిపండు మఫిన్‌లతో దీన్ని ప్రయత్నించండి!
ఈ చాక్లెట్ గుమ్మడికాయ మఫిన్లు తేలికగా మారాయి. అవి చక్కెర మరియు నూనెలో చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి, ఆపై చాలా గుమ్మడికాయ మఫిన్లు ఉన్నాయి మరియు కొబ్బరి నూనె మరియు మాపుల్ సిరప్ వంటి సహజ పదార్ధాలను పిలుస్తాయి. కాబట్టి నిన్న మా ప్లే డేట్‌లోని పిల్లలు సెకన్లు అడిగినప్పుడు, వారికి రెండవ మఫిన్ తీసుకోవడానికి మేము సంతోషిస్తున్నాము. వారు కప్‌కేక్‌ని తీసుకుంటున్నారని వారు భావించారు, మరియు వారు కొన్ని కూరగాయలను తీసుకుంటున్నారని మాకు తెలుసు. దానినే నేను విజయం-విజయం అని పిలుస్తాను.
ఒక నిమిషం పిండి గురించి మాట్లాడుకుందాం. ఈ రోజుల్లో చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. నాకు హోల్ వీట్ పేస్ట్రీ పిండి అంటే చాలా ఇష్టం, ఇది సాధారణ గోధుమ పిండి కంటే తేలికగా మరియు మెత్తగా మెత్తగా ఉంటుంది, కానీ ఇప్పటికీ తెల్ల పిండి కంటే తక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. నేను ఇక్కడ ఉపయోగించాను మరియు ఈ రెసిపీ కోసం సిఫార్సు చేస్తున్నాను. మీరు అన్ని ప్రయోజనాలను ఉపయోగిస్తే అది మరింత కప్‌కేక్ లాంటి మఫిన్‌ను ఇస్తుంది, అయితే మొత్తం గోధుమ పిండి పిండి కొంచెం మట్టిగా ఉంటుంది. నేను ఇక్కడ స్పెల్లింగ్ పిండిని ప్రయత్నించడానికి కూడా ఇష్టపడతాను. నా గ్లూటెన్ రహిత స్నేహితుల కోసం, మీరు ఖచ్చితంగా గ్లూటెన్ ఫ్రీ చాక్లెట్‌ని కూడా ఉపయోగించాలని అనుకుంటే, కప్పు-ఫర్-కప్ రకం గ్లూటెన్ ఫ్రీ పిండిని ఉపయోగించడం ద్వారా ఈ రెసిపీని గ్లూటెన్ ఫ్రీగా చేయవచ్చు. నేను ఈ రెసిపీని యారోహెడ్ మిల్స్ గ్లూటెన్ ఫ్రీ ఆల్ పర్పస్ పిండిని ఉపయోగించి పరీక్షించాను. ఆకృతి భిన్నంగా వచ్చింది మరియు మీరు ఇక్కడ చూసే చక్కని మృదువైన గోపురం వారికి లేదు. అవి ఇప్పటికీ చాక్లెట్ మరియు రుచికరమైనవి, ముఖ్యంగా ఓవెన్ నుండి వెచ్చగా ఉంటాయి, కానీ మీరు బహుశా మెరుగైన గ్లూటెన్ రహిత గుమ్మడికాయ మఫిన్ రెసిపీని కనుగొని, ఆపై కొంచెం కోకో పౌడర్‌ని జోడించవచ్చని నేను భావిస్తున్నాను.
రైడర్ గేమ్‌లను ప్రత్యక్షంగా చూడండి
తదుపరిసారి మీరు అదనపు గుమ్మడికాయను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, చాక్లెట్ తినాలని అనిపించినప్పుడు, ఈ మఫిన్‌లను ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ఏమనుకుంటున్నారో నాకు తెలియజేయండి. నేను వీటిని వాల్‌నట్‌లను విసిరి ప్రయత్నించడానికి ఇష్టపడతాను. ఇది కొన్ని మంచి క్రంచ్ మరియు కొంచెం పోషకాహారాన్ని పెంచుతుందని నేను భావిస్తున్నాను. మీరు అలా ప్రయత్నిస్తే నాకు తెలియజేయండి!
కొవ్వు ఎక్కువగా లేని ఇలాంటి మఫిన్లు లైనర్‌లకు అతుక్కుపోతాయి. మీరు చిత్రాల నుండి చూడగలిగినట్లుగా, నాకు ఈ సమస్య లేదు. నేను అన్‌బ్లీచ్డ్ పార్చ్‌మెంట్ లైనర్‌లను ఉపయోగిస్తాను మరియు అవి ఎప్పుడూ అంటుకోవు. ఇవి సంపూర్ణ ఉత్తమమైనవి! అమెజాన్ అనుబంధ లింక్:
శీఘ్ర వీడియో ట్యుటోరియల్ చూడండి!
కావలసినవి
- 1 2/3 కప్పు పిండి (ఆల్-పర్పస్ లేదా హోల్ వీట్ పేస్ట్రీ పిండి)
- 1/3 కప్పు తియ్యని కోకో పౌడర్
- ½ కప్పు కొబ్బరి చక్కెర
- 1 ½ టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- ½ టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
- ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 1/3 కప్పులు తురిమిన గుమ్మడికాయ
- ¾ కప్ బాదం పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగిన కొబ్బరి నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మాపుల్ సిరప్
- 1 ఫ్లాక్స్ గుడ్డు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- ½ కప్ చాక్లెట్ ముక్కలు (పాల రహితం)
సూచనలు
- ఓవెన్‌ను 375 డిగ్రీల ఎఫ్‌కు ప్రీహీట్ చేయండి. పార్చ్‌మెంట్ లైనర్‌లతో మఫిన్ టిన్‌ను లైన్ చేయండి.
- మీడియం గిన్నెలో, పిండి, కోకో పౌడర్, కొబ్బరి చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పును కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
- మరొక గిన్నెలో, తురిమిన గుమ్మడికాయ, పాలు, కొబ్బరి నూనె, మాపుల్ సిరప్, ఫ్లాక్స్ గుడ్డు మరియు వనిల్లాను కలపండి.
- తడి పదార్థాలను పొడి పదార్ధాలలో కలపడం వరకు కలపండి. గ్లూటెన్-ఫ్రీ బ్లెండ్ లేదా హోల్ వీట్ పేస్ట్రీ పిండిని ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు ఎక్కువ పాలు జోడించాల్సి రావచ్చు, ఎందుకంటే ఇవి ఎక్కువ శోషించే పిండి. చాక్లెట్ ముక్కలను మడవండి, టాపింగ్ కోసం కొన్నింటిని రిజర్వ్ చేయండి. మఫిన్ లైనర్‌లను పిండితో నింపండి మరియు పైన అదనపు చాక్లెట్ ముక్కలను చల్లుకోండి. 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 12 వడ్డించే పరిమాణం: 1ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 266 మొత్తం కొవ్వు: 7గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 4గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 2గ్రా కొలెస్ట్రాల్: 21మి.గ్రా సోడియం: 196మి.గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 44గ్రా ఫైబర్: 4గ్రా చక్కెర: 16గ్రా ప్రోటీన్: 7గ్రా